Die Milch kochen lassen. Anschließend den Herd abstellen. Die Milch nun erst einmal auf 40°C abkühlen lassen, danach die restlichen beiden Zutaten in die Milch geben. Umrühren und an einen warmen Ort stellen. Den Topf mit einer Decke ringsum gut zudecken und dies 5 Stunden so stehen lassen. Danach den fertigen Joghurt bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Achtung - Joghurt ist ein Naturprodukt. Die Herstellung klappt nicht immer. Aber wenn er zu flüssig wird, kann man daraus leckere Gerichte machen wie Zaziki oder Ayran.