Apfel - Schnitzel - Auflauf



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Zutaten für Portionen

800 g Schweinefilet
1 EL Butterschmalz
  Salz und Pfeffer
4 dicke Äpfel, am besten Boskoop
400 g Sahne
2 EL Tomatenketchup
4 TL Curry
250 g Käse, geriebener

Zubereitung

Das Filet in Scheiben schneiden, in heißem Schmalz portionsweise kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form fetten.

Zunächst eine Lage Äpfel hineinlegen, darüber Fleisch, dann wieder Apfelringe und so weiter. Die oberste Lage sollte aus Äpfeln bestehen. Sahne mit Ketchup, Curry und Salz verrühren, über den Auflauf gießen. Mit dem Käse bestreuen und 25 bis 30 Minuten backen.

Dazu schmeckt sehr gut Reis und knackiger Salat.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.09.07
Rezept-Statistiken: 80.217 (427)* gelesen
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Verfasser:

J0ELENE Kartoffelschäler


Mitglied seit 28.01.2007
14 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Ronja78 Kaltmamsell sagt:  
14.09.2007 06:48
Das hätte ich ja nicht gedacht, aber der Auflauf ist einfach total klasse und vor allem sehr schnell zubereitet!! Ich mußte ein paar Äpfel mit Fallstellen schnellstmöglich verarbeiten, da kam mir dieses Rezept sehr gelegen und mein Freund war nach anfänglicher Skepsis begeistert vom Gericht. Das ist auf jeden Fall schon mal im Kochbuch gelandet und wird demnächst wieder gemacht!!

Vielen Dank!!
Ronja78

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ReginaUndRoland Tellerwäscher sagt:  
29.12.2008 19:11
Das war wirklich total lecker. Insbesondere die Kombination Curry mit den Äpfeln und der Sahne :-)
Wir haben Reis dazu gegessen und einen Salat dazu gemacht.
Ausprobieren lohnt sich!

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keks78 Küchenjunge sagt:  
30.12.2008 10:26
Ich durfte vor 2 Wochen auf einer Weihnachtsfeier diesen leckeren Auflauf probieren und ich muß sagen, ich war total begeistert.

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gugu53 Hendlgriller sagt:  
30.12.2008 21:12
Hallo,
kann man den Auflauf auch mit Puten bzw. Hähnchenfleisch machen?

LG
gugu

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Siiess Tellerwäscher sagt:  
03.01.2009 09:48
Hilfreiche Antwort:

Hallo Gugu,
ich mache diesen Auflauf immer mit Puten- oder Hühnerbrust, ich kenne es auch nicht mit Ketchup sondern mit Tomatenmark, Sahne und Curry. Ansonsten alles wie oben beschrieben. Schmeckt auch super lecker! Tip: Puten- oder Hühnerbrust nicht so scharf anbraten sondern ganz vorsichtig (nicht dunkel werden lassen), und nur mit wenig Salz würzen.

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CBR-Lutzi Suppenkoch sagt:  
04.02.2012 14:28
Ich finde auch, dass Geflügel sehr gut zu dem Rezept passt. Freu mich schon aufs testen.

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Superpuschelchen Tellerwäscher sagt:  
31.12.2008 13:24
Eunfach nur klasse! Einfach, schnell und überaus raffinert. Danke für dieses tolle Rezept. Wird es bei uns bestimmt öfter geben!

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gartennini Kartoffelschäler sagt:  
03.01.2009 10:10
Hallole,
das hört sich ja sooo lecker an!!!!!!
Mein Mann ist jedoch keinen Käse - ne Idee, wie ich es ohne Käse kochen könnte? Mehr Sahne nehmen?
Danke
gartennini

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Nightice Küchenjunge sagt:  
03.01.2009 10:53
Hilfreiche Antwort:

Ohne Käse finde ich das schon ein wenig merkwürdig, da das Ganze dann ja keinen "Deckel" hat, aber vielleicht könntest du den Auflauf dick mit Mandelblättchen bestreuen.
Die würde ich allerdings erst 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit raufmachen, sonst weden die zu dunkel.

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Hal_Jam Kartoffelschäler sagt:  
13.01.2009 11:52
Wir überbacken unsere Aufläufe gerne mit Schmand-Käse-Gemisch.
Probier doch nur mal Schmand, Creme Fraiche oder so, vll. mit Salz und Pfeffer gewürzt...

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22.04.2009 19:27
Ich habe es auch nicht mit Käse, aber Mandelblättchen hören sich gut an.Das könnte einen schönen Geschmack geben.Werde das demnächst ausprobieren.

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gartennini Kartoffelschäler sagt:  
03.01.2009 11:22
Tja - leider ist das oftmals ein Problem, dass bei vielen leckeren Rezepten Käse mitangegeben ist. Mittlerweile kenne ich viel Menschen, die keinen Käse essen (können)........aber mit den Mandelblättchen ist ne Idee - danke!!!

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Supersilvi75 Smutje sagt:  
03.01.2009 11:22
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!
Dieses Rezept gehört schon seit einiger Zeit zu unserem Repertoire.
Wir machen es auch mit Huhn oder Pute. Immer lecker.
Eine leichte Süße bekommt es, wenn man noch Pfirsichsaft mit einrührt.

LG Silvia

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katzenhanni Suppenkoch sagt:  
03.01.2009 16:17
Hallo, das ist wirklich ein super Rezept, wurde heute gleich gemacht, tolle Sache.
Ich bin so begeistert von diesem Forum, bin zwar erst seit 02.01.2009 angemeldet , aber total begeistert. Heute wurde ein Ordner angelegt, wo nur Rezepte und Tips von chefkoch.de reinkommen.


Vielen Dank!!!!

LG
katzenhanni

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zuckerschnautze  Kaltmamsell sagt:  
03.01.2009 18:03
Hallo,
ich habe eine Frage zum Fleisch , könnte man auch
Schweinesteak nehmen anstatt Filet?
schmeckt es dann genau so gut.
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und berichten,dass Rezept klingt einfach lecker

Liebe Grüße
Zuckerschnautze

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J0ELENE Kartoffelschäler sagt:  
04.01.2009 02:04
ich denke schon. geht ja auch mit pute und hähnchen. einfach mal testen!

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freakthefrog Tellerwäscher sagt:  
04.01.2009 12:40
Das hörte sich so verlockend an,daß ich es heute gleich ausprobiert habe.
Ein himmlisches Gericht,das ganz bestimmt wieder auf den Tisch kommt.Und es lässt sich so schön vorbereiten,so daß man es am nächsten Tag nur noch in den Ofen schieben muß.

Vielen Dank
Freakthefrog

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Anke1203 Kartoffelschäler sagt:  
04.01.2009 14:58
Leider kann ich nur 5 Sterne geben - verdient hätte das Gericht auf jeden Fall viel mehr!

Wir hatten es heute mittag - köstlich!!! Habe allerdings statt Schwein Hühnchenbrustfilet gehabt.. was dem Gericht aber nichts abtut....

Das nächste mal mach ich vll Mango, Pfirsich oder sowas dran.. also statt der Äpfel. Einfach mal testen *g*

Das mit dem Käse.. kenne ich.. ich nehm dann einfach bissl Schmand und babb den oben auf den Auflauf drauf.... der macht auch so ne "leichte" Decke. Ist vll ne Alternative *schulterzuck*

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Franzi97 Küchenjunge sagt:  
04.01.2009 17:50
Hilfreiche Antwort:

Ich kenne ein ähnliches Rezept mit Bananen. Das klingt im ersten Moment vielleicht komisch (aber das tut es mit Äpfeln ja auch), schmeckt aber superlecker.

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Marathonengel Kartoffelschäler sagt:  
05.01.2009 08:48
Sehr leckeres Rezept, ich hab statt der Sahne Kondensmilch mit etwas Stärke angerührt, dann ist es nicht soo fettig und beim Käse etwas weniger genommen
Werde den tipp mit den Mandeln das nächtes mal testen, habs mir schon dabei geschrieben

Danke

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gullugullu Tellerwäscher sagt:  
05.01.2009 10:16
Hilfreicher Kommentar:

Der Auflauf erinnert mich an "Apple Jack Pork", der in USA in vielen verschiedenen Variationen zubereitet wird - ohne Käse übrigens, aber stattdessen mit einer Bechamelsauce überbacken.
Die Sauce wird mit frischem oder getrocknetem Thymian (Halber TL) gewürzt und 1-2 EL Cranberries (ersatzweise Preiselbeeren), Ketchup + Curry entfällt dann natürlich. Dazu Reis-/Wildreismischung.

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Naschengel Kartoffelschäler sagt:  
06.02.2010 12:03
Ich teste das heut mal mit Thymian und Preiselbeeren - ich hoff, das schmeckt... :)

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Nimue83 Kartoffelschäler sagt:  
05.01.2009 10:40
Gab es gestern bei uns.
Hab auch Putenfleisch genommen, denke das passt sogar etwas besser als Schwein. Geht schnell und schmeckt wirklich lecker. Kannte das Rezept auch in änlicher Form mit Schweinelende und ohne Curry. Anstatt des Curry hat meine Mum immer Vegeta (kroatisches Kräutersalz) und Ketchup genommen. Ist auch sehr lecker.
Freu mich heute abend schon auf die Reste ;-)

Mahlzeit

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suse1975 Smutje sagt:  
06.01.2009 18:08
Hallo,

es gab die Schnitzel heute bei uns zum Abendessen! Schnell gemacht und superlecker!

Danke für das Rezept!

Liebe Grüße

Susanne

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foxele1991 Küchenjunge sagt:  
07.01.2009 13:22
Hallo Chefköche!
Hallo J0ELENE!

Habe gestern Abend diesen Auflauf gemacht! Hat uns supergut geschmeckt.

Leider bekam ich kein Schweinefilet (war ausverkauft!); deshalb habe ich den Auflauf mit Hähnchenfilet zubereitet. Da wir zwei sehr gute Esser sind, habe ich 400 gr. Fleisch und 300 gr. Sahne verarbeitet... Bei chefkoch.de habe ich letztes Jahr ein tolles Rezept für eine Currymischung gefunden und nachgebastelt. Diese habe ich verwendet (viel davon!).
Es war soooo gut und es war alles weg. Wir hätten sicherlich noch mehr gegessen.
Ganz toll finde ich dabei, dass man so viel Sauce machen kann, wie man will (und wir lieben Saucen!!!!). Ganz dickes Lob für dieses Rezept! Das wird es sicherlich noch öfter geben.

Liebe Grüße an alle Chefköche
foxele

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bieneyymaja Tellerwäscher sagt:  
07.01.2009 18:43
Hallo,
also ich kann mich nur anschließen: ein klasse Rezept, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Habe ein paar schwierige Esser, aber auch die waren restlos überzeugt, trotz anfänglicher Skepsis, was ich ihnen wohl wieder unterjubeln will.
Das Rezept hat es auf Anhieb in den Ordner der Lieblingsrezepte geschafft.
Vielen Dank!
Viele Grüße
bieneyymaja

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4beckis Tellerwäscher sagt:  
07.01.2009 20:11
Hallöle zusammen,
kann mich nur den Meinungen der Vorgänger anschließen.
Zuerst mal danke für das Rezept. Habe es gestern ausprobiert, nicht mit Lende sondern Schweinerücken.
Einen EL Ketchup habe ich durch Tomatenmark ersetzt. Es blieb nichts mehr vom Auflauf übrig. War so richtig lecker. Als Beilage hatte ich kleine Kartoffelpuffer. Kam auch gut an. Das nächste Mal werde ich zu den Äpfeln noch einige Bananenscheiben untermischen.
Diesen Auflauf wirds bei mir immer mal wieder geben.

Liebe Grüße
4beckis

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Alicja-60 Tellerwäscher sagt:  
08.01.2009 22:14
Heute nachgekocht! Lecker, lecker...Leider war es sehr schnell gegessen, hätte sonst die Mahlzeit mit einem Bild geehrt!!! Es ist ein bisschen wie Hawaii, nur mit köstlichen, heimischen Äpfeln. Super!

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daddeldu Tellerwäscher sagt:  
09.01.2009 18:38
Hallo Joelene,

ich habe gestern den Auflauf gemacht. Einfach köstlich, fand auch mein Mann.Lag auch wohl mit an der Currymischung (schuhbeck), volle Punktzahl.
Liebe Grüße
daddeldu

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lukiengel Tellerwäscher sagt:  
09.01.2009 20:07
mmmhhhhh!!!!!
5 Sterne von mir!
Das war ja mal ein super leckeres Rezept. Mein Mann war auch total begeistert!!
Kompliment!!

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sawami Tellerwäscher sagt:  
10.01.2009 13:37
Hut ab !!!
Schmeckt super lecker.
Mein tipp, anstatt Schweinefilet Hähnchenschnitzel nehmen.
Dann schmeckt es den Kindern um so mehr.
mfg sascha

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julia-99 Tellerwäscher sagt:  
11.01.2009 10:17
Super lecker! Oma, Opa, Ehemann und Tochter (3 Jahre) waren begeistert!

Habe Hähnchenschnitzel anstatt Schweinefleisch und Tomatenmark anstatt Ketchup genommen und etwas Chilipulver mit in die Soße! Die Konsistenz der Soße war genau richtig! Basmati Reis und Salat dazu! Super....

Vielen Dank!

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Kelim1000 Tellerwäscher sagt:  
12.01.2009 08:51
Hilfreicher Kommentar:

Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert, und die ganze Familie war begeistert
(was selten genug vorkommt).

Ich habe nur die Hälfte der Sahne duch fettarme Milch ersetzt, und es hat ganz genial geschmeckt!

Dank für dieses einfach geniale Rezept!

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frausk Tellerwäscher sagt:  
15.01.2009 12:55
Super!!! Ich hab's mit Hühnerbrust gemacht und es schmeckte nach Wiederholung.

Abgespeichert!

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missmurphy13  Suppenkoch sagt:  
25.01.2009 14:03
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hallo joelene,
ich musste dieses unbedingt ausprobieren. leider war es nicht so ganz unser geschmack, ich hatte es mir etwas spektakulärer vorgestellt.
aber das macht nichts, es sah klasse aus und roch ganz fantastisch und wir haben es trotzdem aufgegessen.
nicht traurig sein, es kann nicht jeder alles mögen :o)
ganz herzliche grüße, vielen dank und ein foto,
missmurphy

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Janne226 Küchenjunge sagt:  
26.01.2009 10:16
Ein superleckeres einfaches Rezept - vielen Dank dafür, das ist einfach genial. Das wird es jetzt öfters bei uns geben.

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sunsetberlin Tellerwäscher sagt:  
27.01.2009 11:56
Wir haben das Rezept schon vor einiger Zeit nachgekocht. Bei uns gab's auch Pute dazu statt Schnitzel und die Hälfte der Sahne habe ich (wie weiter oben erwähnt) durch Milch ersetzt. War sehr lecker und vor allem schnell und einfach! Wird es wieder geben!

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piccolomaxi Chefkoch sagt:  
03.02.2009 17:47
Ich habe das Rezept auch mit Putenschnitzeln gemacht und den Curry weggelassen. Außerdem habe ich nur einen Apfel, dafür aber auch Kartoffeln in den Auflauf getan. So war´s richtig lecker!

Viele Grüße
piccolomaxi

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Brotfan63  Kaltmamsell sagt:  
08.02.2010 15:26
Hallo!

Ein sehr leckeres, schnell zuzubereitendes Gericht, dass einen köstlichen Duft durch das ganze Haus ziehen lässt.
Ich habe Cremefine zum Kochen genommen und Tomatenmark statt Ketchup. Das Fleisch gut würzen nach dem Anbraten und Cox Orange Äpfel schmecken super dazu.
Das nächste Mal gebe ich noch eine klein geschnittene Banane zu, das schmeckt bestimmt auch klasse.
Mit Reis und Salat ein Essen für die ganze Familie
Danke für das schöne Rezept!

LG Familie Brotfan63

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happysu  Kaltmamsell sagt:  
19.02.2010 22:35
Sehr leckeres Rezept

LG happysu

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purzel-2 Tellerwäscher sagt:  
21.02.2010 11:50
also wir haben eben das rezept ausprobiert und ehrlich gesagt hab ich mir die ganze sache besser vorgestellt.ich würd´s nicht nochmal machen.

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lucy2208 Chefkoch sagt:  
08.04.2010 01:03
Hallo,
Ich nehme statt Sahne immer Kondensmilch,hat nicht soviel Fett.
LG Lucy

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kleinemama3  Chefkoch sagt:  
09.05.2010 20:13
Hallo Joelene,

wir haben Dein Auflauf-Rezept ausprobiert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich habe mich ziemlich genau an das Rezept gehalten und lediglich die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt. Beim nächsten Mal werde ich den Auflauf mal mit Hähnchenfilet und Pfirsichen ausprobieren...

Auf jeden Fall: vielen Dank für dieses schöne Rezept.

Liebe Grüße
kleinemama3

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knubbl Tellerwäscher sagt:  
18.10.2010 12:45
hat super geschmeckt !

Gestern habe ich es abgewandelt, hatte noch Ananas-Scheiben (Dose) und geräucherts Kasseler übrig - war auch eine gute Variante.
Lieber Gruß,
knubbl.

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nibioka Tellerwäscher sagt:  
31.10.2010 18:09
ein faszinierend schnelles und pfiffiges Gericht! Ich mache es zwar immer in der kalorienreduzierten Version mit Kondensmilch/Milch statt Sahne, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.

***** von mir dafür!

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kleinemama3  Chefkoch sagt:  
01.11.2010 20:43
Hallo JOELENE,

habe heute Deinen Auflauf mit Hähnchenfilet und Pfirsichen (aus der Dose) gemacht. War super-lecker und wenn ich könnte, würde ich jetzt gerne 5 Sterne vergeben...

Liebe Grüße
kleinemama3

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michi550 Tellerwäscher sagt:  
07.10.2011 20:57
also das ganze schmeckt absolut hervorragend! wer 3 sterne und weniger gegeben hat, konnte es einfach nicht nachkochen, denn wer das probiert sollte die zutaten mögen.

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kallistoo Tellerwäscher sagt:  
20.11.2011 18:20
anfangs war ich skeptisch, da curry nicht mein lieblingsgewürz ist. aber es hat extrem lecker geschmeckt. wirklich empfehlenswert.
ich koche es garantiert wieder :-)

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