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Apfel - Schnitzel - Auflauf
Zutaten
| 800 g | Schweinefilet |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 dicke | Äpfel, am besten Boskoop |
| 400 g | Sahne |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 4 TL | Curry |
| 250 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Filet in Scheiben schneiden, in heißem Schmalz portionsweise kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form fetten.
Zunächst eine Lage Äpfel hineinlegen, darüber Fleisch, dann wieder Apfelringe und so weiter. Die oberste Lage sollte aus Äpfeln bestehen. Sahne mit Ketchup, Curry und Salz verrühren, über den Auflauf gießen. Mit dem Käse bestreuen und 25 bis 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt sehr gut Reis und knackiger Salat.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form fetten.
Zunächst eine Lage Äpfel hineinlegen, darüber Fleisch, dann wieder Apfelringe und so weiter. Die oberste Lage sollte aus Äpfeln bestehen. Sahne mit Ketchup, Curry und Salz verrühren, über den Auflauf gießen. Mit dem Käse bestreuen und 25 bis 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt sehr gut Reis und knackiger Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das hätte ich ja nicht gedacht, aber der Auflauf ist einfach total klasse und vor allem sehr schnell zubereitet!! Ich mußte ein paar Äpfel mit Fallstellen schnellstmöglich verarbeiten, da kam mir dieses Rezept sehr gelegen und mein Freund war nach anfänglicher Skepsis begeistert vom Gericht. Das ist auf jeden Fall schon mal im Kochbuch gelandet und wird demnächst wieder gemacht!!
Vielen Dank!!
Ronja78
Vielen Dank!!
Ronja78
Das war wirklich total lecker. Insbesondere die Kombination Curry mit den Äpfeln und der Sahne :-)
Wir haben Reis dazu gegessen und einen Salat dazu gemacht.
Ausprobieren lohnt sich!
Wir haben Reis dazu gegessen und einen Salat dazu gemacht.
Ausprobieren lohnt sich!
Ich durfte vor 2 Wochen auf einer Weihnachtsfeier diesen leckeren Auflauf probieren und ich muß sagen, ich war total begeistert.
Hallo,
kann man den Auflauf auch mit Puten bzw. Hähnchenfleisch machen?
LG
gugu
kann man den Auflauf auch mit Puten bzw. Hähnchenfleisch machen?
LG
gugu
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gugu,
ich mache diesen Auflauf immer mit Puten- oder Hühnerbrust, ich kenne es auch nicht mit Ketchup sondern mit Tomatenmark, Sahne und Curry. Ansonsten alles wie oben beschrieben. Schmeckt auch super lecker! Tip: Puten- oder Hühnerbrust nicht so scharf anbraten sondern ganz vorsichtig (nicht dunkel werden lassen), und nur mit wenig Salz würzen.
ich mache diesen Auflauf immer mit Puten- oder Hühnerbrust, ich kenne es auch nicht mit Ketchup sondern mit Tomatenmark, Sahne und Curry. Ansonsten alles wie oben beschrieben. Schmeckt auch super lecker! Tip: Puten- oder Hühnerbrust nicht so scharf anbraten sondern ganz vorsichtig (nicht dunkel werden lassen), und nur mit wenig Salz würzen.
Eunfach nur klasse! Einfach, schnell und überaus raffinert. Danke für dieses tolle Rezept. Wird es bei uns bestimmt öfter geben!
Hallole,
das hört sich ja sooo lecker an!!!!!!
Mein Mann ist jedoch keinen Käse - ne Idee, wie ich es ohne Käse kochen könnte? Mehr Sahne nehmen?
Danke
gartennini
das hört sich ja sooo lecker an!!!!!!
Mein Mann ist jedoch keinen Käse - ne Idee, wie ich es ohne Käse kochen könnte? Mehr Sahne nehmen?
Danke
gartennini
Hilfreicher Kommentar:
Ohne Käse finde ich das schon ein wenig merkwürdig, da das Ganze dann ja keinen "Deckel" hat, aber vielleicht könntest du den Auflauf dick mit Mandelblättchen bestreuen.
Die würde ich allerdings erst 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit raufmachen, sonst weden die zu dunkel.
Die würde ich allerdings erst 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit raufmachen, sonst weden die zu dunkel.
Wir überbacken unsere Aufläufe gerne mit Schmand-Käse-Gemisch.
Probier doch nur mal Schmand, Creme Fraiche oder so, vll. mit Salz und Pfeffer gewürzt...
Probier doch nur mal Schmand, Creme Fraiche oder so, vll. mit Salz und Pfeffer gewürzt...
Ich habe es auch nicht mit Käse, aber Mandelblättchen hören sich gut an.Das könnte einen schönen Geschmack geben.Werde das demnächst ausprobieren.
Tja - leider ist das oftmals ein Problem, dass bei vielen leckeren Rezepten Käse mitangegeben ist. Mittlerweile kenne ich viel Menschen, die keinen Käse essen (können)........aber mit den Mandelblättchen ist ne Idee - danke!!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Dieses Rezept gehört schon seit einiger Zeit zu unserem Repertoire.
Wir machen es auch mit Huhn oder Pute. Immer lecker.
Eine leichte Süße bekommt es, wenn man noch Pfirsichsaft mit einrührt.
LG Silvia
Dieses Rezept gehört schon seit einiger Zeit zu unserem Repertoire.
Wir machen es auch mit Huhn oder Pute. Immer lecker.
Eine leichte Süße bekommt es, wenn man noch Pfirsichsaft mit einrührt.
LG Silvia
Hallo, das ist wirklich ein super Rezept, wurde heute gleich gemacht, tolle Sache.
Ich bin so begeistert von diesem Forum, bin zwar erst seit 02.01.2009 angemeldet , aber total begeistert. Heute wurde ein Ordner angelegt, wo nur Rezepte und Tips von chefkoch.de reinkommen.
Vielen Dank!!!!
LG
katzenhanni
Ich bin so begeistert von diesem Forum, bin zwar erst seit 02.01.2009 angemeldet , aber total begeistert. Heute wurde ein Ordner angelegt, wo nur Rezepte und Tips von chefkoch.de reinkommen.
Vielen Dank!!!!
LG
katzenhanni
Hallo,
ich habe eine Frage zum Fleisch , könnte man auch
Schweinesteak nehmen anstatt Filet?
schmeckt es dann genau so gut.
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und berichten,dass Rezept klingt einfach lecker
Liebe Grüße
Zuckerschnautze
ich habe eine Frage zum Fleisch , könnte man auch
Schweinesteak nehmen anstatt Filet?
schmeckt es dann genau so gut.
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und berichten,dass Rezept klingt einfach lecker
Liebe Grüße
Zuckerschnautze
Das hörte sich so verlockend an,daß ich es heute gleich ausprobiert habe.
Ein himmlisches Gericht,das ganz bestimmt wieder auf den Tisch kommt.Und es lässt sich so schön vorbereiten,so daß man es am nächsten Tag nur noch in den Ofen schieben muß.
Vielen Dank
Freakthefrog
Ein himmlisches Gericht,das ganz bestimmt wieder auf den Tisch kommt.Und es lässt sich so schön vorbereiten,so daß man es am nächsten Tag nur noch in den Ofen schieben muß.
Vielen Dank
Freakthefrog
Leider kann ich nur 5 Sterne geben - verdient hätte das Gericht auf jeden Fall viel mehr!
Wir hatten es heute mittag - köstlich!!! Habe allerdings statt Schwein Hühnchenbrustfilet gehabt.. was dem Gericht aber nichts abtut....
Das nächste mal mach ich vll Mango, Pfirsich oder sowas dran.. also statt der Äpfel. Einfach mal testen *g*
Das mit dem Käse.. kenne ich.. ich nehm dann einfach bissl Schmand und babb den oben auf den Auflauf drauf.... der macht auch so ne "leichte" Decke. Ist vll ne Alternative *schulterzuck*
Wir hatten es heute mittag - köstlich!!! Habe allerdings statt Schwein Hühnchenbrustfilet gehabt.. was dem Gericht aber nichts abtut....
Das nächste mal mach ich vll Mango, Pfirsich oder sowas dran.. also statt der Äpfel. Einfach mal testen *g*
Das mit dem Käse.. kenne ich.. ich nehm dann einfach bissl Schmand und babb den oben auf den Auflauf drauf.... der macht auch so ne "leichte" Decke. Ist vll ne Alternative *schulterzuck*
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne ein ähnliches Rezept mit Bananen. Das klingt im ersten Moment vielleicht komisch (aber das tut es mit Äpfeln ja auch), schmeckt aber superlecker.
Sehr leckeres Rezept, ich hab statt der Sahne Kondensmilch mit etwas Stärke angerührt, dann ist es nicht soo fettig und beim Käse etwas weniger genommen
Werde den tipp mit den Mandeln das nächtes mal testen, habs mir schon dabei geschrieben
Danke
Werde den tipp mit den Mandeln das nächtes mal testen, habs mir schon dabei geschrieben
Danke
Hilfreicher Kommentar:
Der Auflauf erinnert mich an "Apple Jack Pork", der in USA in vielen verschiedenen Variationen zubereitet wird - ohne Käse übrigens, aber stattdessen mit einer Bechamelsauce überbacken.
Die Sauce wird mit frischem oder getrocknetem Thymian (Halber TL) gewürzt und 1-2 EL Cranberries (ersatzweise Preiselbeeren), Ketchup + Curry entfällt dann natürlich. Dazu Reis-/Wildreismischung.
Die Sauce wird mit frischem oder getrocknetem Thymian (Halber TL) gewürzt und 1-2 EL Cranberries (ersatzweise Preiselbeeren), Ketchup + Curry entfällt dann natürlich. Dazu Reis-/Wildreismischung.
Gab es gestern bei uns.
Hab auch Putenfleisch genommen, denke das passt sogar etwas besser als Schwein. Geht schnell und schmeckt wirklich lecker. Kannte das Rezept auch in änlicher Form mit Schweinelende und ohne Curry. Anstatt des Curry hat meine Mum immer Vegeta (kroatisches Kräutersalz) und Ketchup genommen. Ist auch sehr lecker.
Freu mich heute abend schon auf die Reste ;-)
Mahlzeit
Hab auch Putenfleisch genommen, denke das passt sogar etwas besser als Schwein. Geht schnell und schmeckt wirklich lecker. Kannte das Rezept auch in änlicher Form mit Schweinelende und ohne Curry. Anstatt des Curry hat meine Mum immer Vegeta (kroatisches Kräutersalz) und Ketchup genommen. Ist auch sehr lecker.
Freu mich heute abend schon auf die Reste ;-)
Mahlzeit
Hallo,
es gab die Schnitzel heute bei uns zum Abendessen! Schnell gemacht und superlecker!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Susanne
es gab die Schnitzel heute bei uns zum Abendessen! Schnell gemacht und superlecker!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Susanne
Hallo Chefköche!
Hallo J0ELENE!
Habe gestern Abend diesen Auflauf gemacht! Hat uns supergut geschmeckt.
Leider bekam ich kein Schweinefilet (war ausverkauft!); deshalb habe ich den Auflauf mit Hähnchenfilet zubereitet. Da wir zwei sehr gute Esser sind, habe ich 400 gr. Fleisch und 300 gr. Sahne verarbeitet... Bei chefkoch.de habe ich letztes Jahr ein tolles Rezept für eine Currymischung gefunden und nachgebastelt. Diese habe ich verwendet (viel davon!).
Es war soooo gut und es war alles weg. Wir hätten sicherlich noch mehr gegessen.
Ganz toll finde ich dabei, dass man so viel Sauce machen kann, wie man will (und wir lieben Saucen!!!!). Ganz dickes Lob für dieses Rezept! Das wird es sicherlich noch öfter geben.
Liebe Grüße an alle Chefköche
foxele
Hallo J0ELENE!
Habe gestern Abend diesen Auflauf gemacht! Hat uns supergut geschmeckt.
Leider bekam ich kein Schweinefilet (war ausverkauft!); deshalb habe ich den Auflauf mit Hähnchenfilet zubereitet. Da wir zwei sehr gute Esser sind, habe ich 400 gr. Fleisch und 300 gr. Sahne verarbeitet... Bei chefkoch.de habe ich letztes Jahr ein tolles Rezept für eine Currymischung gefunden und nachgebastelt. Diese habe ich verwendet (viel davon!).
Es war soooo gut und es war alles weg. Wir hätten sicherlich noch mehr gegessen.
Ganz toll finde ich dabei, dass man so viel Sauce machen kann, wie man will (und wir lieben Saucen!!!!). Ganz dickes Lob für dieses Rezept! Das wird es sicherlich noch öfter geben.
Liebe Grüße an alle Chefköche
foxele
Hallo,
also ich kann mich nur anschließen: ein klasse Rezept, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Habe ein paar schwierige Esser, aber auch die waren restlos überzeugt, trotz anfänglicher Skepsis, was ich ihnen wohl wieder unterjubeln will.
Das Rezept hat es auf Anhieb in den Ordner der Lieblingsrezepte geschafft.
Vielen Dank!
Viele Grüße
bieneyymaja
also ich kann mich nur anschließen: ein klasse Rezept, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Habe ein paar schwierige Esser, aber auch die waren restlos überzeugt, trotz anfänglicher Skepsis, was ich ihnen wohl wieder unterjubeln will.
Das Rezept hat es auf Anhieb in den Ordner der Lieblingsrezepte geschafft.
Vielen Dank!
Viele Grüße
bieneyymaja
Hallöle zusammen,
kann mich nur den Meinungen der Vorgänger anschließen.
Zuerst mal danke für das Rezept. Habe es gestern ausprobiert, nicht mit Lende sondern Schweinerücken.
Einen EL Ketchup habe ich durch Tomatenmark ersetzt. Es blieb nichts mehr vom Auflauf übrig. War so richtig lecker. Als Beilage hatte ich kleine Kartoffelpuffer. Kam auch gut an. Das nächste Mal werde ich zu den Äpfeln noch einige Bananenscheiben untermischen.
Diesen Auflauf wirds bei mir immer mal wieder geben.
Liebe Grüße
4beckis
kann mich nur den Meinungen der Vorgänger anschließen.
Zuerst mal danke für das Rezept. Habe es gestern ausprobiert, nicht mit Lende sondern Schweinerücken.
Einen EL Ketchup habe ich durch Tomatenmark ersetzt. Es blieb nichts mehr vom Auflauf übrig. War so richtig lecker. Als Beilage hatte ich kleine Kartoffelpuffer. Kam auch gut an. Das nächste Mal werde ich zu den Äpfeln noch einige Bananenscheiben untermischen.
Diesen Auflauf wirds bei mir immer mal wieder geben.
Liebe Grüße
4beckis
Heute nachgekocht! Lecker, lecker...Leider war es sehr schnell gegessen, hätte sonst die Mahlzeit mit einem Bild geehrt!!! Es ist ein bisschen wie Hawaii, nur mit köstlichen, heimischen Äpfeln. Super!
Hallo Joelene,
ich habe gestern den Auflauf gemacht. Einfach köstlich, fand auch mein Mann.Lag auch wohl mit an der Currymischung (schuhbeck), volle Punktzahl.
Liebe Grüße
daddeldu
ich habe gestern den Auflauf gemacht. Einfach köstlich, fand auch mein Mann.Lag auch wohl mit an der Currymischung (schuhbeck), volle Punktzahl.
Liebe Grüße
daddeldu
mmmhhhhh!!!!!
5 Sterne von mir!
Das war ja mal ein super leckeres Rezept. Mein Mann war auch total begeistert!!
Kompliment!!
5 Sterne von mir!
Das war ja mal ein super leckeres Rezept. Mein Mann war auch total begeistert!!
Kompliment!!
Hut ab !!!
Schmeckt super lecker.
Mein tipp, anstatt Schweinefilet Hähnchenschnitzel nehmen.
Dann schmeckt es den Kindern um so mehr.
mfg sascha
Schmeckt super lecker.
Mein tipp, anstatt Schweinefilet Hähnchenschnitzel nehmen.
Dann schmeckt es den Kindern um so mehr.
mfg sascha
Super lecker! Oma, Opa, Ehemann und Tochter (3 Jahre) waren begeistert!
Habe Hähnchenschnitzel anstatt Schweinefleisch und Tomatenmark anstatt Ketchup genommen und etwas Chilipulver mit in die Soße! Die Konsistenz der Soße war genau richtig! Basmati Reis und Salat dazu! Super....
Vielen Dank!
Habe Hähnchenschnitzel anstatt Schweinefleisch und Tomatenmark anstatt Ketchup genommen und etwas Chilipulver mit in die Soße! Die Konsistenz der Soße war genau richtig! Basmati Reis und Salat dazu! Super....
Vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert, und die ganze Familie war begeistert
(was selten genug vorkommt).
Ich habe nur die Hälfte der Sahne duch fettarme Milch ersetzt, und es hat ganz genial geschmeckt!
Dank für dieses einfach geniale Rezept!
(was selten genug vorkommt).
Ich habe nur die Hälfte der Sahne duch fettarme Milch ersetzt, und es hat ganz genial geschmeckt!
Dank für dieses einfach geniale Rezept!
Super!!! Ich hab's mit Hühnerbrust gemacht und es schmeckte nach Wiederholung.
Abgespeichert!
Abgespeichert!
Hilfreicher Kommentar:
hallo joelene,
ich musste dieses unbedingt ausprobieren. leider war es nicht so ganz unser geschmack, ich hatte es mir etwas spektakulärer vorgestellt.
aber das macht nichts, es sah klasse aus und roch ganz fantastisch und wir haben es trotzdem aufgegessen.
nicht traurig sein, es kann nicht jeder alles mögen :o)
ganz herzliche grüße, vielen dank und ein foto,
missmurphy
ich musste dieses unbedingt ausprobieren. leider war es nicht so ganz unser geschmack, ich hatte es mir etwas spektakulärer vorgestellt.
aber das macht nichts, es sah klasse aus und roch ganz fantastisch und wir haben es trotzdem aufgegessen.
nicht traurig sein, es kann nicht jeder alles mögen :o)
ganz herzliche grüße, vielen dank und ein foto,
missmurphy
Ein superleckeres einfaches Rezept - vielen Dank dafür, das ist einfach genial. Das wird es jetzt öfters bei uns geben.
Wir haben das Rezept schon vor einiger Zeit nachgekocht. Bei uns gab's auch Pute dazu statt Schnitzel und die Hälfte der Sahne habe ich (wie weiter oben erwähnt) durch Milch ersetzt. War sehr lecker und vor allem schnell und einfach! Wird es wieder geben!
Ich habe das Rezept auch mit Putenschnitzeln gemacht und den Curry weggelassen. Außerdem habe ich nur einen Apfel, dafür aber auch Kartoffeln in den Auflauf getan. So war´s richtig lecker!
Viele Grüße
piccolomaxi
Viele Grüße
piccolomaxi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo Joelene,
wir haben Dein Auflauf-Rezept ausprobiert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich habe mich ziemlich genau an das Rezept gehalten und lediglich die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt. Beim nächsten Mal werde ich den Auflauf mal mit Hähnchenfilet und Pfirsichen ausprobieren...
Auf jeden Fall: vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Dein Auflauf-Rezept ausprobiert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich habe mich ziemlich genau an das Rezept gehalten und lediglich die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt. Beim nächsten Mal werde ich den Auflauf mal mit Hähnchenfilet und Pfirsichen ausprobieren...
Auf jeden Fall: vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
hat super geschmeckt !
Gestern habe ich es abgewandelt, hatte noch Ananas-Scheiben (Dose) und geräucherts Kasseler übrig - war auch eine gute Variante.
Lieber Gruß,
knubbl.
Gestern habe ich es abgewandelt, hatte noch Ananas-Scheiben (Dose) und geräucherts Kasseler übrig - war auch eine gute Variante.
Lieber Gruß,
knubbl.
ein faszinierend schnelles und pfiffiges Gericht! Ich mache es zwar immer in der kalorienreduzierten Version mit Kondensmilch/Milch statt Sahne, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
***** von mir dafür!
***** von mir dafür!
Hallo JOELENE,
habe heute Deinen Auflauf mit Hähnchenfilet und Pfirsichen (aus der Dose) gemacht. War super-lecker und wenn ich könnte, würde ich jetzt gerne 5 Sterne vergeben...
Liebe Grüße
kleinemama3
habe heute Deinen Auflauf mit Hähnchenfilet und Pfirsichen (aus der Dose) gemacht. War super-lecker und wenn ich könnte, würde ich jetzt gerne 5 Sterne vergeben...
Liebe Grüße
kleinemama3
also das ganze schmeckt absolut hervorragend! wer 3 sterne und weniger gegeben hat, konnte es einfach nicht nachkochen, denn wer das probiert sollte die zutaten mögen.
anfangs war ich skeptisch, da curry nicht mein lieblingsgewürz ist. aber es hat extrem lecker geschmeckt. wirklich empfehlenswert.
ich koche es garantiert wieder :-)
ich koche es garantiert wieder :-)
Klasse Rezept!
Schnell..Einfach und Köstlich!
Selbst mein GG, der Curry nicht soo gern mag, war begeistert.
Bild folgt ;-)
Danke und LG
Minimark
Schnell..Einfach und Köstlich!
Selbst mein GG, der Curry nicht soo gern mag, war begeistert.
Bild folgt ;-)
Danke und LG
Minimark
Echt Bombe!
War erst sehr skeptisch, da mein Mann nicht so auf Äpfel in gebackener Form steht, aber er war völlig begeistert.
Der Geruch, der beim Backen entstand, war schon sehr vielversprechend und geschmacklich war es echt hervorragend.
Das Fleisch war super zart und in die Soße, hätte ich mich reinlegen können.
Herrlich!
War erst sehr skeptisch, da mein Mann nicht so auf Äpfel in gebackener Form steht, aber er war völlig begeistert.
Der Geruch, der beim Backen entstand, war schon sehr vielversprechend und geschmacklich war es echt hervorragend.
Das Fleisch war super zart und in die Soße, hätte ich mich reinlegen können.
Herrlich!
mmmmmhhhhhhhhhh...
...genau mein Ding, fruchtig und herzhaft und Curry
Dazu noch schnell und einfach vorbereitet.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
...genau mein Ding, fruchtig und herzhaft und Curry
Dazu noch schnell und einfach vorbereitet.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Hallo,
ich habe heute den Auflauf gemacht aber mit weniger Curry , wir mögen es nicht wenn etwas so intensiv durchschmeckt. Äpfel habe ich auch nur einen genommen, da war es für uns perfekt.
LG binchen
ich habe heute den Auflauf gemacht aber mit weniger Curry , wir mögen es nicht wenn etwas so intensiv durchschmeckt. Äpfel habe ich auch nur einen genommen, da war es für uns perfekt.
LG binchen
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Ronja78
14.09.2007 06:48 Uhr