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Süßsaure Asiapfanne
Zutaten
| 500 g | Hähnchenfilet |
| 3 | Paprikaschote(n), grün, rot und gelb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Lauchzwiebel(n) |
| 250 g | Reis (Langkornreis) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Dose | Mais (ca. 400 g) |
| 2 EL | Öl |
| 250 ml | Sauce (Asiasauce, süß-sauer) |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 Prise | Zucker |
| 50 g | Erdnüsse |
| etwas | Koriandergrün |
| 1 | Chilischote(n), rot |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 640 kcal
Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Mais abgießen, abtropfen lassen.
Öl erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten, heraus nehmen. Die Zwiebeln ins Bratfett geben, glasig anbraten. Knoblauch, Paprika und Lauchzwiebeln zufügen, anbraten. Mit Asiasauce und Brühe ablöschen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zucker abschmecken. Das Fleisch wieder dazu geben, ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann den Mais und die Nüsse zufügen.
Reis und Geschnetzeltes mit Koriandergrün und Chili garniert servieren.
Öl erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten, heraus nehmen. Die Zwiebeln ins Bratfett geben, glasig anbraten. Knoblauch, Paprika und Lauchzwiebeln zufügen, anbraten. Mit Asiasauce und Brühe ablöschen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zucker abschmecken. Das Fleisch wieder dazu geben, ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann den Mais und die Nüsse zufügen.
Reis und Geschnetzeltes mit Koriandergrün und Chili garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe das Rezept ausprobier, zwar mit kleiner Umstellung:
- ohne Süß-Sauer Soße
- Ohne Nüsse
und ich habe den Reis mit in die Pfanne gegeben...
Aber sehr sehr lecker nur zu empfehlen.
- ohne Süß-Sauer Soße
- Ohne Nüsse
und ich habe den Reis mit in die Pfanne gegeben...
Aber sehr sehr lecker nur zu empfehlen.
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JayJoBibi
15.04.2011 19:08 Uhr