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Gemüse mit Currysauce
Zutaten
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 kleine | Zucchini |
| 2 große | Möhre(n) |
| 1 Dose | Bambussprosse(n) |
| 1 Pck. | Sprossen, (frische Bohnensprossen) |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 150 g | Brokkoli |
| 200 g | Basmati |
| 1 EL | Öl |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| etwas | Currypaste |
| 1 Bund | Koriandergrün |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse waschen und trocken tupfen. Bambussprossen abtropfen lassen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Reis waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt ca. 15 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.
Das Öl in einem Wok (eine große Pfanne würde auch gehen) erhitzen und das Gemüse scharf anbraten. Die Kokosmilch dazugießen und 5 Min. köcheln lassen. Anschließend die Currypaste und den gehackten Koriander dazu geben und unterrühren.
Mit dem Reis servieren.
Tipp:
Wer keinen Koriander mag, kann stattdessen auch Petersilie verwenden.
Den Reis waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt ca. 15 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.
Das Öl in einem Wok (eine große Pfanne würde auch gehen) erhitzen und das Gemüse scharf anbraten. Die Kokosmilch dazugießen und 5 Min. köcheln lassen. Anschließend die Currypaste und den gehackten Koriander dazu geben und unterrühren.
Mit dem Reis servieren.
Tipp:
Wer keinen Koriander mag, kann stattdessen auch Petersilie verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe heute abend Dein Rezept ausprobiert.
ich muß sagen mit ein wenig Gemüsebrühe in der Kokosmilch ist der Geschmack perfekt.
Die leichte Schärfe durch die Currypaste ist prima.
LG
plumbum
habe heute abend Dein Rezept ausprobiert.
ich muß sagen mit ein wenig Gemüsebrühe in der Kokosmilch ist der Geschmack perfekt.
Die leichte Schärfe durch die Currypaste ist prima.
LG
plumbum
Hi,
mir hat das Gericht wirklich super geschmeckt. Meine Zwillings-Schwester hat von dem Kokosgeschmackt leider nichts geschmeckt. Trotzdem gibts 5* von mir!
LG Exuna
mir hat das Gericht wirklich super geschmeckt. Meine Zwillings-Schwester hat von dem Kokosgeschmackt leider nichts geschmeckt. Trotzdem gibts 5* von mir!
LG Exuna
Auch ich finde, dass der Geschmack der Kokosmilch komplett untergeht in diesem Gericht. Trotzdem: Wer Koriander mag, macht hier ganz sicher nichts falsch!
Haben das Rezept vorgestern ausprobiert.
Sehr lecker!
Auch ohne Curry zu empfehlen, der Rest der Familie mag leider kein Curry.
Für die Fleischtiger gabs noch gebratene Putenstreifen dazu.
Leider bekamen wir kein Koriandergrün und haben Petersilie genommen.
Werden wir bestimmt wieder machen!
Sehr lecker!
Auch ohne Curry zu empfehlen, der Rest der Familie mag leider kein Curry.
Für die Fleischtiger gabs noch gebratene Putenstreifen dazu.
Leider bekamen wir kein Koriandergrün und haben Petersilie genommen.
Werden wir bestimmt wieder machen!
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plumbum
15.01.2008 20:44 Uhr