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Thunfischfrikadellen

kalorienarm, Low Carb, Glyx

Zutaten

1 Dose Thunfisch, naturell
60 g Champignons
Eiweiß
Paprikaschote(n), rote (ca. 175 g)
1 EL Zitronensaft
  Schnittlauch, gehackter
  Basilikum, gehackter
  Salz und Pfeffer
 n. B. Paniermehl
  Olivenöl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Champignons und Paprikaschote putzen und in sehr kleine Stücke schneiden.

Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Gemüse zugeben und nach Belieben mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Den Zitronensaft zugeben. Die Masse mit dem Eiweiß und Paniermehl verkneten. Aus dem Fischteig nun ca. 6-8 Frikadellen formen. Diese in heißem Olivenöl zunächst 5 Min. je Seite anbraten. Anschließend bei schwacher Hitze so lange weiterbraten, bis Frikadellen durchgebraten sind.

Tipp: Schmeckt auch gegrillt sehr toll.

Mit Beilage ideal für 2 Personen/Portionen - ich esse die Frikadellen auch gerne "ohne alles" und werde satt.

Kommentare anderer Nutzer


Micki1983

19.05.2008 13:14 Uhr

Hab es heute ausprobiert, weil ich immoment die Atkins-Diät mache und mir langsam die Ideen ausgehen! Hat echt super lecker geschmeckt....

Lieben Gruß Micki

honeybunny16

19.06.2008 13:23 Uhr

Ich bin nicht sooo der Fischfan und auch diese Thunfischfrikadellen haben mich nicht soo begeistert. Für Fischliebhaber ist es allerdings ein gutes Rezept. Hab die Frikadellen noch mit Paprika, Senf und Cayennepfeffer abgeschmeckt, so wirds schön herzhaft.
LG, honeybunny

snuppel

26.06.2008 17:45 Uhr

Vielen Dank für die tollen Fotos :)

btina68

26.06.2008 13:08 Uhr

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Sehr gute Idee, war heute uns Mittagessen, auch meiner Tochter hat es sehr gut geschmeckt.

Das Rezept habe ich leicht abgeändert, da ich keine Pilze hatte, habe ich nur die Paprika mit rein und noch dazu eine Zwiebel. Eigelb werfe ich ungern weg und habe daher 2 ganze Eier verwendet. Das Ganze dann in den Mixer, so das die Konsitenz sehr gleichmäßig wurde. Und zum Abschluß die Frikadellen in den Backofen bei 180 ° 30 min. Zwischendurch einmal wenden. Das spart Fett und gibt weniger Sauerei. Ich muß dazu sagen, dass ich so wie alles im Backofen mache.

Vielen Dank für die schöne Anregung

Bettina

Regenmaedchen

12.07.2008 18:39 Uhr

Sehr sehr sehr lecker. Passt gut zu Salat und ist ein leckeres Low Carb Frühstück

Vielen Dank für das tolle Rezept

lg Regenmaedchen

katzemurna

14.07.2008 15:53 Uhr

Hi,
habs heut auch probiert und hat leider nicht so geklappt...zumindest sind es keine Buletten geworden.
Alles nach Rezept genommen, klitzeklein geschnippelt und vermengt, 1 EL Paniermehl dazu (unter grossem Widerwillen/ wegen LOW CARB!), trotzdem liessen sie sich nicht formen, es zerfiel alles in der Pfanne.
Letztendlich waren es keine Buletten, aber ein ganz gut leckeres Pfannengemüse mit Thunfisch und wir haben es gern aufgegessen.
LG
katzemurna

akamee

31.10.2008 22:25 Uhr

Hallo, ich hatte zwar auch ein wenig Probleme damit dass die Frikadellen nicht auseinandergefallen sind doch ich hab's doch geschafft sie wieder ganz aus der Pfanne zu bekommen. Waren auch nicht zu "fischig".

Gruss aus Lxb :)

Cohal

02.12.2008 09:27 Uhr

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Hallo snuppel,

habe gestern die Thunfischfrikadellen gemacht und wir waren begeistert. Hab den Thunfisch abtropfen lassen, dann in eine Schüssel getan, restliche Zutaten dazu, 2 EL Paniermehl genommen, alles vermischt und dan die Frikadellen geformt, beim Formen hab ich sie noch leicht ausgedrückt, da die Masse durch das Stehen ein bisschen Wasser gezogen hatte und dann bei mittlerer Hitze langsam rausgebraten. Nicht zu früh wenden, damit sie nicht zefallen. Hat super geklappt. Hatten einen großen gemischten Salat dazu.
Die Frikadellen wird es bei uns auf jeden Fall öfters geben.
Danke für das tolle Rezept, mein Mann hat gesagt: "Wenn man nicht weiß, dass die aus Thunfisch gemacht sind, würde man es auch nicht merken."

LG cohal

SüßeVersuchung

12.01.2009 09:10 Uhr

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Hallo, habe die Frikadellen auch im Backofen gemacht, hat super geklappt. Sind auch WW-freundlich. 6 Frikadellen haben dann 5 Punkte und davon wird man auch wirklich ohne Beilage satt.
Mal was anderes als immer nur Nudeln zum Mittagessen :-)

Ametyst

17.01.2009 10:13 Uhr

So einfach und so lecker, fantastisch! Mir wurde gesagt, diese 'Bouletten' darf ich oefter mal machen! *gg* Da ich keine Paprika mag, habe ich ein paar Moehren gehobelt und Fruehlingszwiebeln hinzugebeben. Ich kann es mir auch sehr gut mit kleingehackten, roten Zwiebeln vorstellen. Gibt's dann beim naechsten Mal. Wirklich einfach und sehr schmackhaft. Ich habe dazu Salsa, Guacamole und Sour Cream serviert (weil ich es gerade noch uebrig hatte), aber ich kann es mir auch sehr sehr gut mit Sweet Chili Sauce vorstellen!

Patzi

12.03.2009 13:26 Uhr

Ein ganz ganz tolles Rezept! Allerdings hab ich ein ganzes Ei und nicht das Eiweiß reingemacht! Sogar meinem Mann hat es so gut geschmeckt, dass er jetzt öfter haben will. Muss dazu sagen, dass mein Mann Thunfisch nicht mag....eigentlich.....bis gestern! Danke für das wirklich supertolle Rezept!
Bei uns gabs Salzkartoffeln, Soße und Salat dazu!

SanneM

04.04.2009 20:19 Uhr

Hmm, das war wirklich lecker!

Habe die Frikadellen heute gemacht und war wirklich begeistert!
Auch mein Mann sagte gleich das könnten wir mal öfter machen.

Zwar sind die Frokadellen bei mir auch zum größten Teil auseinandergefallen, aber das war gar nicht schlimm, es schmeckte auch so super. Beim nächsten Mal würde ich den Thunfisch noch besser abtropfen lassen und die Masse besser ausdrücken. Außerdem finde ich den Vorschlag nicht schlecht das Ganze im Backofen zu braten.

Vielen Dank also für das tolle Rezept!

Famousfab

20.04.2009 18:33 Uhr

Hi, danke für das Rezept. Stelle grade meine Ernährung etwas auf Low Carb um, da kam mir das Rezept gerade recht. War wirklich super lecker, hab zusätzlich noch 1/2 Zwiebel mit untergemischt. Und als Beilage ein Püree aus Blumenkohl (hat super dazu gepasst, Rezept ist auch von hier) + einen schön durchgezogenen Gurkensalat.

Meine Freundin und ich waren echt satt und ich hab aus nur einer Dose Thunfisch 7 Frikadellen bekommen, da war auch für den nächsten Tag gesorgt.

Also Danke fürs Rezept, kann ich nur weiter empfehlen.

Sarah-und-Adam

29.05.2009 16:51 Uhr

Habe die Frikadellen eben gemacht und auch schon alle mit meinem Männe verputzt.... die sind wirklich sowas von LECKER !

Wäre nie auf die Idee gekommen,Frikadellen aus Thunfisch zu machen :)

Aero

24.08.2009 19:23 Uhr

Danke für dieses Rezept! Die Frikadellen gabs heute bei uns zum Mittag und sogar meine 2-Jährige Tochter (die gerade Gemüse konstant links liegen lässt) hat mit Begeisterung eine ganze Frikadelle verdrückt. Das nächste mal werde ich auch die Variante mit dem Backofen wählen, sie waren irgendwie ganz schön fettig. Aber ansonsten echt lecker!!! Werden wir nun öfters machen.

dragoz

08.10.2009 21:58 Uhr

Vielen, vielen Dank für dieses geniale Rezept!! Soooo lecker!

TaMan

14.01.2010 10:45 Uhr

Hallo,

ich finde das Rezept sehr gut und würde es gerne ausprobieren. Was würde den gut als Beilage passen?

Liebe Grüße,

Tanja

das-ginchen

14.01.2010 11:41 Uhr

Alles worauf Du Lust hast - Salat zum Beispiel ;)

Oder wenn dich nur die Frikadellen interessieren - und nicht das Kohlehydrate-arme Essen, dann natürlich auch Nudeln oder so :)

Fatalii

21.01.2010 21:32 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
danke für das Rezept,
heute gab es Thunfischfrikadellen.
Die Konsistenz beim Formen war wirklich wie Wackelpudding,
aber im Backofen wurden sie dann gut fest und sahen auch schön aus.
Geschmacklich fand ich es total schade, dass man vom Thunfisch nichts mehr geschmeckt
hat, vllt. findet das der ein oder andere gut, ich war enttäuscht, denn ich mag Thunfisch.

Aber das Rezept selbst ist gut und auch leicht zuzubereiten,
die Qualität des Essens für eine Low Carb Mahlzeit haut auch hin.

Wenn man da jetzt noch Thunfisch-Geschmack reinbekommt, gibts auch von mir 5*****

sunshine-1

17.02.2010 17:03 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Snuppel,

das Rezept ist wirklich richtig lecker!

Ich habe den Basilikum weggelassen, dafür noch eine Zwiebel und eine Zehe Knoblauch (ohne geht bei mir kaum was ;-) zugefügt und habe mit einer großzügigen Prise Cayenne-Pfeffer gewürzt.

Zum Anbraten gebe ich bei Fischbuletten immer noch einen Spritzer geröstetes Sesamöl mit in die Pfanne, das rundet den Geschmack super ab!

Vielen Dank also für die Anregung und herzliche Grüße,
Doris

blondi_ge

24.02.2010 20:09 Uhr

Hallo Snuppel,

leider gibts nur 5 FETTE Sterne, mehr kann ich nicht vergeben :(

Ein suuuper leckeres und vor allem leichtes Rezept!!! Davon will ich mehr ;)

LG

Anna

running-maiden

02.03.2010 19:58 Uhr

Absolut genial, vielen Dank für das tolle Rezept!
Bei uns gab's dazu Kohlrabi-Pommes und Blumenkohlpüree. Ich hätte mich reinlegen können! Das koche ich auf jeden Fall wieder! :-)

moni76

15.03.2010 15:29 Uhr

Hallo,
heute gabs die Thunfischfrikadellen und sie
haben mir ganz gut geschmeckt !

War mal was anderes .

Liebe Grüße
moni

Nutella-Monster

12.09.2010 18:55 Uhr

SCHMACKOFAX!!! :-D

Die Dinger waren echt oberlecker!! Gehen total einfach und schnell und ist mal was anderes als gewöhnliche faschierte Laibchen. Echt ein tolles Rezept!!

Danke dafür sagt
das Monster

XamazoneX

19.10.2010 21:51 Uhr

nabend,
ich hab die Frikadellen gerade zusammen mit diesem Auflauf: http://www.chefkoch.de/rezepte/1181201224228663/Zucchini-Tomaten-Mozzarella-Auflauf.html zum Abendessen verspeist. sehr gute Kombi!

meine Änderungen: keine Pilze, dafür noch eine Alma Paprika (leicht scharf), 1 EL gerösteter Sesam, halbe Zwiebel und statt dem Schnittlauch habe ich etwas Thaikoriander genommen. geschmacklich sehr gut, aber auch ich hatte das Problem das die Buletten in der Pfanne leicht zerfallen sind. ich denke ich habe den Tuna einfach nicht gut genug abgetropft vor dem Verarbeiten.
gibt es wieder!

K4T0

26.01.2011 21:33 Uhr

Sehr Lecker,habe noch ein paar Zwiebeln reingemacht,angebraten und mit Weißkohl auf einem Körnerbrötchen gegessen. Alles mit wenig Kalorien sehr gut! Fotos sind unterwegs

britmax

25.02.2011 20:16 Uhr

hallo,
diese Woche gabs die Thunfischfrikadellen. Da noch einige restliche Pilze verbraucht werden müssten, waren es 120 Gramm Pilze. Anstelle der Eiweiße habe ich ein komplettes Ei genommen, da wir keine Kalorien-zählen müssen... In meiner Küchenmaschine war alles schnell gewogen, zerkleinert und gemischt. So schnell konnte ich garnicht gucken :-)
Der Teig ließ sich gut zu Laibchen formen und ich habe (wie es schon meine Omi + Mutti immer gemacht hat) die Laibchen nochmal in Paniermehl gewälzt. Sie ließen sich super abbraten und waren außen herrlich knusprig.

Geschmacklich gut und durch die Zitrone, Kräuter und das Gemüse schön leicht.
Wirklich "fischig" schmecken sie zwar nicht, aber das ist bei Thunfisch aus der Dose naturell ja auch normal. Finde ich nicht schlimm, denn im Sommer (beim Grillen) kann ich so meinen kleinen Neffen, der ja eigentlich keinen Fisch mag :-) vielleicht doch etwas umstimmen.
Also ein prima Einstieg um sich an Fisch heranzuwagen :-)

Vielen Dank für das nette Rezept und herzliche 3.5 Sternchen von uns.

Gruß Britmax

LowCarb-Queen

20.03.2011 15:23 Uhr

Vielen Dank!

Super leckeres Rezept. Geht schnell und ist einfach in der Zubereitung. Also perfekt für jemanden wie mich der weniger Geduld beim Kochen hat.

Smily777

28.04.2011 13:41 Uhr

Sehr lecker!

Haben noch etwas Mais und eine fein gehackte kleine Zwiebel dazu gemischt.

kommendes Wochenende werden wir die Masse mal auf den Grill legen und dann mti etwas Salat, Tomate und Soße auf ein Burgerbrötchen servieren da einer unserer Gäste kein Hackfleisch mag und wir doch Burger grillen wollen :)

milka59

29.04.2011 14:25 Uhr

Hallo,
habe letztens versucht diese Frikadellen herzustellen.Leider sind es keine Frikadellen bei mir geworden, aber dies war mir egal denn auch krümelig gebraten hat es sehr gut geschmeckt.Dazu gab es dann einen Salat.
Liebe Grüße
Milka

Tedela

03.05.2011 13:12 Uhr

Hallo,

ich ahbe heute mich auch an die Frikadellen gewagt und muss sagen das sie hervorragend schmecken. ich habe sie in meiner Grillpfanne mit ganz wenig Öl gemacht. Kein Ankleben und zerfallen. Perfekt. Und ich habe noch etwas Minze dazu gegeben. Das schmeckt schön frisch.

Vielen Dank für das Rezept.

LG Tedela

benedetto29

03.06.2011 16:27 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

gestern gemacht:

2 Eier dazu,
2 Knoblauchzehen,
1 Zwiebel,
Oregano,
Pfeffer,
vorsicht mit dem Salz, der Thunfisch ist bereits im Salzwasser,
keine Paprika im Haus=> 2 Teufli genommen (gefüllte Pfefferonen),
einen kleinen Rest Frischkäse, der sich noch so fand,

das ganze gewolft (wollte ihn endlich mal ausprobieren, der Stabmixer hätte es wohl auch getan),

dann im Muffinblech (12 Stück) mit Papierbackförmchen bei 200 / 225 Grad ca. 12 Minuten gebacken,

schmeckt lecker, auch mal so für zwischendurch,

vielleicht noch Senf dazutun

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


SaJuMa

29.04.2012 14:50 Uhr

Was für ein leckeres Rezept!!! Hut ab!!! Das wird es ab jetzt öfters, vor allem in den KH-freien Nachtschichten geben!!! :)

Viel Spaß beim Kochen :)

Mathi81

21.05.2012 22:50 Uhr

ich hab des rezept erst jetzta endekt, und ich finds eigentlich geil,aber ich hätt ne frage zum gewicht von der thunfischdose! weil ich hab nur die 195 g dose

Tinchen37

27.06.2012 00:42 Uhr

Hat uns prima geschmeckt.
Dazu gab es Kapü und Gurkensalat.

lg
tinchen

Veggie73

08.07.2012 20:01 Uhr

Bonjour!!

Habe die "Thunfisch-Friki`s" ;o} heute Mittag gemacht ... auch im Ofen ... von der Festigkeit waren sie ganz o.k. ...

Nur beim nächsten mal werde ich es trotzdem besser in der Pfanne probieren ...

Außerdem habe ich noch geriebenen Parmesan daruntergemischt ...

Klasse Rezept .... sehr wandelbar .. Merci ;o}

Brinaaa

31.07.2012 14:20 Uhr

Habe die Frikadellen heute gemacht. Statt Schnittlauch und Basilikum frische Petersilie, ganze Eier verwendet und zusätzlich mit etwas Sambal Oelek gewürzt. Schmecken gut und die Konsistenz ist auch gut, bei mir haben sie gehalten, wenn ich auch beim Formen etwas 'quetschen' und feststellen musste, dass es einfacher ist, je größer die Frikadellen sind. Habe sie im ofen zubereitet, bei 180° ca. 35 Minuten.
Nächstes Mal werde ich zwecks Low Carb versuchen, das Paniermehl durch Quark zu ersetzen...

heresbach

24.10.2012 18:55 Uhr

Klappt gut und war lecker, danke .

Gruß heresbach

malen1990

24.03.2013 15:42 Uhr

Sehr lecker :) habe deine Frikadellen noch mit frischer glatter Petersilie, Konfi und Frühlingszwiebeln ergänzt und ein wenig Dijon Senf und mit einem Brötchen, was vom Sonntagsfrühstück nübrig blieb zu Burgern verarbeitet (mit Rucola, Zuccini, Tomate und Illes Blitzketchup und ein Hauch Meerretich). Super lecker, leicht und gesund! Nur von der Konsistenz her muss man noch etwas arbeiten, damit sie nicht zerfallen, ich habe noch ein wenig Magerquark genommen, das ging ganz gut :)

schaech001

29.03.2013 15:17 Uhr

Die gab es heute. Ich habe mich erst mal genau an das Rezept gehalten und sie waren sehr lecker, sind auch nicht auseinandergefallen. Habe statt 2 Eiweiß ein ganzes Ei genommen und die Frikadellen vor dem Braten in Paniermehl gewälzt. Beim nächsten Mal kann ich ja noch etwas experimentieren, aber auf jeden Fall wird es die wieder geben.
Vielen Dank für das leckere und auch preisgünstige Rezept.
Liebe Grüße
Christine

kmfinke

03.04.2013 20:55 Uhr

Superlecker! Habe sie in Papierförmchen im Muffinblech in den Ofen gestellt. Geschmacklich perfekt, hatte allerdings Mühe, sie aus den Förmchen zu bekommen. Beim nächsten mal (und das wird's
geben ;-) ) fette ich die Form mal ein und lass die Papierförmchen weg.

darling_

17.04.2013 19:15 Uhr

Wir haben die Thunfischlaibchen gestern zum Abendessen gehabt. Haben sie im Ofen gemacht um Kalorien zu sparen ;) Mir waren die Paprikastückchen in dieser Kombination ein bisschen zu süßlich und dominant, werde es nächstes mal mit Frühlingszwiebeln und Karotten ausprobieren und die Laibchen in der Pfanne braten. War trotzdem lecker, werde ich wieder einmal machen!

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