Weiche Butter zusammen mit der weißen Schokolade in einem Topf schmelzen, dabei ständig rühren und dann leicht abkühlen lassen.

Mehl mit Puddingpulver ODER Stärke, Backpulver und Natron mischen und beiseite stellen.

Zucker zusammen mit Vanillezucker, Aroma und den Eiern mind. 2 Minuten schön hell-cremig schlagen.

Nun die Schokoladen-Buttermasse hinzu geben und kurz weiter schlagen.

Gehackte Schokolade zusammen mit Karamell und Mehlgemisch schnell unterheben, am besten mit einem Teigschaber oder einem Löffel. (Nur solange bis das Mehl keine Klümpchen mehr hat)

Den Teig nun in eine Form geben und bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C° Umluft ca. 30-40 Minuten backen. (Kommt immer auf den Backofen an, wie lange man den Kuchen bäckt, am besten eine Stäbchenprobe machen)

Nach dem Backen die Blondies kurz abkühlen lassen und dann und Quadrate oder Rechtecke schneiden.