Blondies mit Karamell



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Zutaten für Portionen

200 g Butter
200 g Schokolade, weiß
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Tropfen Buttervanille-Aroma
200 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver oder
40 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 TL Natron
Ei(er)
50 g Schokolade, gehackt, und 50 g Karamell gehackt

Zubereitung

Weiche Butter zusammen mit der weißen Schokolade in einem Topf schmelzen, dabei ständig rühren und dann leicht abkühlen lassen.

Mehl mit Puddingpulver ODER Stärke, Backpulver und Natron mischen und beiseite stellen.

Zucker zusammen mit Vanillezucker, Aroma und den Eiern mind. 2 Minuten schön hell-cremig schlagen.

Nun die Schokoladen-Buttermasse hinzu geben und kurz weiter schlagen.

Gehackte Schokolade zusammen mit Karamell und Mehlgemisch schnell unterheben, am besten mit einem Teigschaber oder einem Löffel. (Nur solange bis das Mehl keine Klümpchen mehr hat)

Den Teig nun in eine Form geben und bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C° Umluft ca. 30-40 Minuten backen. (Kommt immer auf den Backofen an, wie lange man den Kuchen bäckt, am besten eine Stäbchenprobe machen)

Nach dem Backen die Blondies kurz abkühlen lassen und dann und Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.08.07
Rezept-Statistiken: 8.060 (77)* gelesen
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Verfasser:

Seelenschein  Sternekoch


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8.268 Beiträge (ø4,4/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

hirlitschka Chefkoch sagt:  
12.09.2007 19:54
Hallo Seelenschein,

welche Größe der Backform ist denn am besten? Sollte es eher in Brownie-Größe gehen oder ist das zu klein?

Viele Grüße,
Sabine

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Seelenschein  Sternekoch sagt:  
12.09.2007 20:26
Also bei mir passte es gut in 23x23 große form, eine 20x20 große geht aber auch!

Antwort hilfreich? ja / nein

Batgirlkiel  Hendlgriller sagt:  
12.09.2007 22:55
Hallo!

Meinst Du mit "gehacktem Karamell" z.B. diese Sahne-Muh-Muh-Bonbons oder was kann ich mir darunter vorstellen? Würde das Rezept nämlich wirklich gern nachbacken!

LG,
Daniela

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Seelenschein  Sternekoch sagt:  
12.09.2007 23:23
JA genau die...inprinzipiell kann man da jedes Karamell nehmen aber diese weichen Bonbons eignen sich am besten, wegen der Konsistenz:)

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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