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Zucchini - Frikadellen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini waschen und sehr fein raspeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln und zu den Zucchini geben. Mit Ei, Salz und Pfeffer mischen. Soviel Paniermehl dazugeben, bis die Masse sich gut formen lässt (ähnliche wie Hackfleisch). Kleine Frikadellen aus dem Teig formen.
Im heißen Fett portionsweise ausbacken und heiß servieren.
Tipp: Als Variante kann man auch geraspelte Möhren oder anderes Gemüse dazugeben.
Im heißen Fett portionsweise ausbacken und heiß servieren.
Tipp: Als Variante kann man auch geraspelte Möhren oder anderes Gemüse dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Tönnef,
bei uns gab es gestern die Zucchini Frikadellen. Schnell in der Zubereitung und einfach nur lecker. Wird es mit Sicherheit bald wieder geben. Danke für das Rezept.
bei uns gab es gestern die Zucchini Frikadellen. Schnell in der Zubereitung und einfach nur lecker. Wird es mit Sicherheit bald wieder geben. Danke für das Rezept.
Hallo! Diese Variante schmeckt mir sehr gut! Ich hab da noch ne andere:
Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, würzen und wie ein Schnitzel panieren. In Fett ausbraten.
Mit Pell- oder Bratkartoffeln einfach herrlich!
LG Claudia
Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, würzen und wie ein Schnitzel panieren. In Fett ausbraten.
Mit Pell- oder Bratkartoffeln einfach herrlich!
LG Claudia
Hilfreicher Kommentar:
Würziger schmeckt das ganze noch mit geriebenem Käse in der Masse. Volli lecker.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Sehr gut. Die Form war mehr Richtung Pfannkuchen. Habe Kaese geraspelt und eine kl. Fruehlingszwiebel statt der Zwiebel genommen. Ach ja, eine kleine Karotte habe ich auch reingeraspelt. Sehr lecker alles. Einfach, preiswert und gesund. Habe auch Olivenoel zum braten genommen.
habe gestern die Zucchini-Frikadellen gemacht.hatte noch welche zuhause und bevor die Zucchinis schlecht werden, wollte ich sie verarbeiten.Nur leider fiel mir nicht viel ein.Also ab in CK und gesucht.
da hab ich das Rezept gefunden und einfach mal gemacht.Zu meiner Überraschung fand mein Freund es super lecker.Er isst eigentlich lieber was mit Fleisch.
und ich habe ihn mit einer normalen Portion satt bekommen....
danke für das leckere Rezept.
da hab ich das Rezept gefunden und einfach mal gemacht.Zu meiner Überraschung fand mein Freund es super lecker.Er isst eigentlich lieber was mit Fleisch.
und ich habe ihn mit einer normalen Portion satt bekommen....
danke für das leckere Rezept.
einfach super super super lecker!!! ich hatte nur zwei zucchni aber das reichte auch. habe noch parmesan zugefügt und diese Zucchini-Frikadellen sind einfach himmlisch! man braucht wirklich nicht immer Fleisch damit man satt ist unds schmeckt!
Wollte das Bild raufladen - leider sind alle zu klein und ich habe keine ahnung wie ich die grösser machen kann :(
danke fürs rezept
Wollte das Bild raufladen - leider sind alle zu klein und ich habe keine ahnung wie ich die grösser machen kann :(
danke fürs rezept
das mit dem Bild hat doch geklappt :)
Hilfreicher Kommentar:
habe Dein Rezept heute ausprobiert , tja, was soll ich dazu sagen? Einfach nur lecker!!!!Habe allerdings nur 2 Zucchini benutzt und noch 2 Möhren reingerieben. Das gibt es jetzt öfter bei uns!
gerne würde ich dieses Rezept ja auch einmal nachbauen.... allein
wieviel Gramm sind oder besser sollen denn 3 Zucchini sein?
Grüsse dijeh
wieviel Gramm sind oder besser sollen denn 3 Zucchini sein?
Grüsse dijeh
Hallo,
also ich würde jetzt so in etwa 400 Gramm schätzen. Kann ich jetzt aus´m stehgreif nicht genau beantworten und kann auch nicht nachwiegen gehen.
Wenn du 3 Stück in normaler Größe, wie es sie im Laden zu kaufen gibt, hast solltest du gut zurechtkommen.
Viel Spaß beim ausprobieren
Tönnef
also ich würde jetzt so in etwa 400 Gramm schätzen. Kann ich jetzt aus´m stehgreif nicht genau beantworten und kann auch nicht nachwiegen gehen.
Wenn du 3 Stück in normaler Größe, wie es sie im Laden zu kaufen gibt, hast solltest du gut zurechtkommen.
Viel Spaß beim ausprobieren
Tönnef
Wir haben das Rezept am Freitag probiert, (zum Glück hatte ich gerade noch genug Semmelbrösel im Haus, da braucht man nämlich einen großen Schwung :-)))
und ich muss sagen: Perfekt!!! Super lecker! Mein Mann hat den Rest am Abend kalt gegessen, die Kids waren begeistert! Das machen wir auf jeden Fall wieder!
und ich muss sagen: Perfekt!!! Super lecker! Mein Mann hat den Rest am Abend kalt gegessen, die Kids waren begeistert! Das machen wir auf jeden Fall wieder!
Superlecker und einfach. Hab noch etwas Bockshornklee und Basilikum hinzugefügt. :)
Super lecker, wir haben allerdings noch etwas Feta untermischt!!
Wir machen das Rezept wieder!! Danke
Wir machen das Rezept wieder!! Danke
Hilfreicher Kommentar:
Die haben uns super geschmeckt.Da ich nicht mehr soviel Semmelbrösel hatte, habe ich noch etwas Mehl und Haferflocken daruntergerührt, ebenso eine Handvoll frische Kräuter.
Das Salz habe ich erst unmittelbar vor dem Braten dazugegeben, damit die Masse nicht zuviel Wasser zieht.
Danke für dieses prima Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!Hab sie heute zum ersten mal gemacht, nur leider hatte ich ein Problem das die Masse durch die Zucchinis sehr flüssig wurde. Der Paniermehl hat schon etwas geholfen, aber ich musste trotzdem einen Teil des Wasser weg schütten. Weil sonst hätte ich das Rezept nicht verwirklichen können.
Ich habe auch noch Karotten und frische Petersile hinzu gefügt und das ganze wie normale Hackfleischfrikadellen gewürzt nur mit weniger Salz.
Weder das Rezept auf jeden fall häufiger machen. Danke
Hilfreicher Kommentar:
Auch ich habe eine Möhre und 50g Parmesan hinzugefügt und die Frikadellen waren super lecker!! Habe noch einen Dip dazu gemacht, mit Joghurt, Quark, Curry.Auch meiner Familie hats geschmeckt.
Lg
Manu
Wir hatten heute Mittag die Frikadellen.
Auch bei mir war die Masse zu flüssig, habe noch Mehl drangemacht. Da war es besser.
Sehr lecker! Ein schönes Rezept bei der momentanen Zucchini-Flut
LG Silvia
Auch bei mir war die Masse zu flüssig, habe noch Mehl drangemacht. Da war es besser.
Sehr lecker! Ein schönes Rezept bei der momentanen Zucchini-Flut
LG Silvia
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker.Wenn man bei den Zucchini ein paar Minuten wartet und dann das Wasser abgießt , braucht man nicht mehr Paniermehl als bei regulären Frikadellen.
Wirklich schön saftig und nicht so dröge, wie man das oft bei vegetarischen Bratlingen hat.
Schwärm....lecker schmecker!!!!!
LG Korianderfee
Sehr lecker!!!
Meine ganze Familie ist von dem Rezept an getan. Ich gieße die hälfte der Zucchiniflüssigkeit weg, dann brauch ich auch nicht so viel Paniermehl.
Ich würze die Zucchini Frikadellen wie normale Hackfleischfrikadellen nur mit weniger Salz.
Danke! Werde das Rezept noch häufig machen
Meine ganze Familie ist von dem Rezept an getan. Ich gieße die hälfte der Zucchiniflüssigkeit weg, dann brauch ich auch nicht so viel Paniermehl.
Ich würze die Zucchini Frikadellen wie normale Hackfleischfrikadellen nur mit weniger Salz.
Danke! Werde das Rezept noch häufig machen
Ich möchte das Rezept auch gern ausprobieren. Hört sich ja super an. Was reiche ich denn für eine Soße oder andere Beilage dazu? Würde mich über ne schnelle Antwort sehr freuen.
MfG
MfG
Hallo,
ich denke es kommt darauf was dir so schmeckt.
Ich mache gerne eine Joghurt-Soße dazu oder es gibt ganz einfach Ketchup. Pur schmecken sie aber auch sehr gut.
Je nachdem in welchem "Rahmen" du sie servieren möchtest, z.B. Buffet (kalt oder warm) oder einfach zum Mittagessen als Beilage.
LG Tönnef
ich denke es kommt darauf was dir so schmeckt.
Ich mache gerne eine Joghurt-Soße dazu oder es gibt ganz einfach Ketchup. Pur schmecken sie aber auch sehr gut.
Je nachdem in welchem "Rahmen" du sie servieren möchtest, z.B. Buffet (kalt oder warm) oder einfach zum Mittagessen als Beilage.
LG Tönnef
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ankesuper,ich mische immer Joghurt, Quark, evtl. etwas Mayo, Kräuter, Salz, Pfeffer und Knobi zusammen.
Wieviel genau der einzelnen Zutaten weiß ich nicht genau aber in etwa so in der Reihenfolge vom meisten zum wenigsten.
LG Tönnef
Meine sind irgendwie zerfallen, aber geschmacklich waren sie gut. Ich mache sie normalerweise ganz anders (mit Haferflocken, Mehl und Knoblauch), nun wollte ich für ein Klassenfest diese Mitbringen... Ich kam mit dann mit einem Zucchinikuchen an, da die Frikadellen nicht aufgetischt werden konnten :-(
Dieses Rezept wird aber auf jeden Fall wieder eingesetzt
Dieses Rezept wird aber auf jeden Fall wieder eingesetzt
Hilfreicher Kommentar:
Ganz tolles Rezept. Schmeckt wirklich hervorragend.Vielen Dank für die schnelle Antwort. Habe es mit Grillsaucen und Ketchup probiert. Muß aber sagen, daß sie pur am besten schmecken.
Ansonsten habe ich die graspelte Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen und nochmal ausgedrückt.
MfG
Wirklich sehr gut.Gabs nun schon zweimal bei uns.Einmal mit Käse in der Masse.Man vergisst beim Essen doch glatt das kein Fleisch drin ist.Supi!!!
Geht schön einfach und ist lecker. Paniermehl braucht man ne ganze Menge, auch wenn man die Zucchinis vorher abtropfen lässt und ausdrückt.
Wir haben die Puffer ebend gegessen. Sind lecker, jedoch muss ich sagen sind sie ziemlich schlecht zu braten.
Ich habe eine große Zucchini genommen und da war wohl ein Ei zu wenig. Werde das Rezept noch mal versuchen. Kross gebraten stelle ich mir die Bratlinge lecker vor!
Haben aber wenig Geschmack, obwohl ich noch Petersilie reingemacht habe. Muss das nächste Mal mehr würzen, vielleicht mit Paprika oder Kümmel. Bestimmt ganz lecker dann!
Danke für das Rezept. Werde ich weiter empfehlen.
Ich habe eine große Zucchini genommen und da war wohl ein Ei zu wenig. Werde das Rezept noch mal versuchen. Kross gebraten stelle ich mir die Bratlinge lecker vor!
Haben aber wenig Geschmack, obwohl ich noch Petersilie reingemacht habe. Muss das nächste Mal mehr würzen, vielleicht mit Paprika oder Kümmel. Bestimmt ganz lecker dann!
Danke für das Rezept. Werde ich weiter empfehlen.
Hilfreicher Kommentar:
Kannte das Rezept vorher nur mit Mehl. Man braucht wirklich viel Paniermehl aber das Ergebnis ist kross und lecker! Joghurt mit Salz und frischem Knobi dazu- lecker!!!
Hallo Tönnef ! Hatte schon im November Dein Rezept ausgedruckt und bin aber erst letzte Woche dazugekommen es auszuprobieren. Super schnelles einfaches Rezept und selbst mein Mann war begeistert, was nicht oft vorkommt. Danke.
Hallo!
Bin auf der Suche nach ZucchiniRezepten hier gelandet und hab das dann auch gleich ausprobiert.
Die Zucchini hab ich in ein Geschirrtuch geraspelt und den Kloß dann ausgedrückt, es kam ein gefühlter halber Liter Wasser raus, aber ich brauchte trotzdem noch ordentlich Semmelbrösel, um das ganze hart zu kriegen.
Das Resultat war ganz lecker, mir fehlt irgendwie noch das gewisse Etwas - nächstes Mal vielleicht mit Käse oder so! Und morgen gibs Gemüsehamburger mit den restlichen Frikadellen :-)
MFG Lamek
Bin auf der Suche nach ZucchiniRezepten hier gelandet und hab das dann auch gleich ausprobiert.
Die Zucchini hab ich in ein Geschirrtuch geraspelt und den Kloß dann ausgedrückt, es kam ein gefühlter halber Liter Wasser raus, aber ich brauchte trotzdem noch ordentlich Semmelbrösel, um das ganze hart zu kriegen.
Das Resultat war ganz lecker, mir fehlt irgendwie noch das gewisse Etwas - nächstes Mal vielleicht mit Käse oder so! Und morgen gibs Gemüsehamburger mit den restlichen Frikadellen :-)
MFG Lamek
Hallo!
Kartoffel, Knoblauch und Möhren habe ich noch dazugegeben... Lecker! (Siehe Foto)
Grüsse: Csilla
Kartoffel, Knoblauch und Möhren habe ich noch dazugegeben... Lecker! (Siehe Foto)
Grüsse: Csilla
*****, die haben sogar meiner Tochter geschmeckt, die normalerweise kein grünes Gemüse isst!!!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Superspitzenmäßig!! Habe allerdings massig Semmelbrösel zugeben müssen, egal, war total genial. Gewürzt hab ich noch mit Bärlauch. Dazu gab es Salzkartoffeln und eine auf die Schnelle neu kreierte Frischkäsesauce.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Heute habe ich auch mal dieses Rezept ausprobiert. Genau wie schon beschrieben die Zucchini geraspelt, gesalzen und etwas stehen gelassen. Dann gut ausgedrückt. Trotzdem habe ich zu wenig Paniermehl genommen und sie waren etwas weich und schwierig zu backen. Nächstes Mal gebe ich evtl. noch Mehl dazu. Es war sehr lecker. Dazu gab es Paprikareis und einen Rest Bohnensalat von weißen Bohnen.
Liebe Grüße
Christine
Liebe Grüße
Christine
Habe es heute auch ausprobiert und dabei halb grüne und halb gelbe Zucchini genommen.
Auch gewartet bis ich Flüssigkeit abgießen konnte.
Als Paniermehl habe ich das fertig gewürzte genommen, was es z.B. für Schnitzel zu kaufen gibt. Aber trotzdem noch kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Außerdem noch etwas Knoblauch an die Masse gegeben und zum Schluß einen Schafskäse (200 gr) dazwischengekrümelt.
Wenn man dann noch ein bisschen wartet bis das Paniermehl die Flüssigkeit angenommen hat, wird die Masse etwas kompakter. Aber trotzdem waren die Frikadellen super lecker saftig und perfekt.
Dazu gab es Kartoffeln aus eigener Ernte und Kräuterquark.
Total lecker.
Auch gewartet bis ich Flüssigkeit abgießen konnte.
Als Paniermehl habe ich das fertig gewürzte genommen, was es z.B. für Schnitzel zu kaufen gibt. Aber trotzdem noch kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Außerdem noch etwas Knoblauch an die Masse gegeben und zum Schluß einen Schafskäse (200 gr) dazwischengekrümelt.
Wenn man dann noch ein bisschen wartet bis das Paniermehl die Flüssigkeit angenommen hat, wird die Masse etwas kompakter. Aber trotzdem waren die Frikadellen super lecker saftig und perfekt.
Dazu gab es Kartoffeln aus eigener Ernte und Kräuterquark.
Total lecker.
Diese Zucchini-Frikadellen waren sehr lecker! Da ich auch nicht genuegend Semmelbrösel hatte, hab ich auch noch Haferflocken und Mehl dran gemacht.
Sali Tönnef!!
Ich habe heute das Rezept ausprobiert ....
leichte Anpassungen oder Anregung von anderen Nutzern mit genutzt.
Ich kann nur sagen SUPER!!
Mein Sohn der NIE, und ich sage noch Niemals Zucchini isst/ gegessen hat, hat heute gleich 2 ganze Frikadellen verputzt und gleich für nächste Woche eine Wiederholung bestellt.
DANKE für das Rezept
Ich habe heute das Rezept ausprobiert ....
leichte Anpassungen oder Anregung von anderen Nutzern mit genutzt.
Ich kann nur sagen SUPER!!
Mein Sohn der NIE, und ich sage noch Niemals Zucchini isst/ gegessen hat, hat heute gleich 2 ganze Frikadellen verputzt und gleich für nächste Woche eine Wiederholung bestellt.
DANKE für das Rezept
Lecker wars! Danke für das Rezept.
LG morgaine
LG morgaine
SEHR lecker!
ich hab die tips beherzigt und die raspeln gesalzen, stehen lassen und ausgedrückt. hat wunderbar geklappt und ich hab keine unmengen paniermehl gebraucht! :) dazu ein leckerer joghurt-knobi-dip.. MMHHHH!
ich hab außerdem parrallel die pfannen- und ofenvariante versucht. weil ich wissen wollte ob's auch ohne fett geht und muß sagen:
die dinger gehören eindeutig in die PFANNE! im ofen werden die nicht annähernd so schön und lecker!
ich wollte clever sein und hab gleich mehr gemacht. damit ich mir z.b. noch was einfrieren kann oder einfach morgen essen. pustekuchen! die dinger sind SO lecker, die sind schon alle weggefuttert! naja, 2 gibt es noch, aber ich fürchte die werden der mitternachtsimbiß :D
DANKE für dieses tolle rezept!
ich hab die tips beherzigt und die raspeln gesalzen, stehen lassen und ausgedrückt. hat wunderbar geklappt und ich hab keine unmengen paniermehl gebraucht! :) dazu ein leckerer joghurt-knobi-dip.. MMHHHH!
ich hab außerdem parrallel die pfannen- und ofenvariante versucht. weil ich wissen wollte ob's auch ohne fett geht und muß sagen:
die dinger gehören eindeutig in die PFANNE! im ofen werden die nicht annähernd so schön und lecker!
ich wollte clever sein und hab gleich mehr gemacht. damit ich mir z.b. noch was einfrieren kann oder einfach morgen essen. pustekuchen! die dinger sind SO lecker, die sind schon alle weggefuttert! naja, 2 gibt es noch, aber ich fürchte die werden der mitternachtsimbiß :D
DANKE für dieses tolle rezept!
Hallo,
bei mir gabs heute diese leckeren Frikadellen. Ich hatte soviel Zucchini-Raspel, dass ich 2 Eier verwendet habe. Hbe auch noch Reibekäse in die Masse gegeben. Nun sind noch genügend für morgen Mittag übrig sowie eine Portion zum Einfrieren.
LG Hanka
bei mir gabs heute diese leckeren Frikadellen. Ich hatte soviel Zucchini-Raspel, dass ich 2 Eier verwendet habe. Hbe auch noch Reibekäse in die Masse gegeben. Nun sind noch genügend für morgen Mittag übrig sowie eine Portion zum Einfrieren.
LG Hanka
Sehr einfach, und sehr lecker...
Ich mach sie oft mit Vollkonsemmelbrösel und Käse...
sehr lecker!
Ich mach sie oft mit Vollkonsemmelbrösel und Käse...
sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Habe das Rezept vor einiger Zeit auch ausprobiert. Es war wirklich einfach zu zubereiten, lecker und selbst mein Mann, der Zucchini hasst hat sie gegessen und mir gesagt ich solle sie öfter mal braten. :)
Danke für dieses tolle Rezept ! ! !
Danke für dieses tolle Rezept ! ! !
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Spätzli
06.09.2007 15:24 Uhr