- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Rhabarber - Blechkuchen mit Zimtzucker - Streuseln und Milchguss
saftiger Blechkuchen, geht auch mit andern Früchten oder Beeren
Zutaten
| 120 g | Margarine |
| 220 g | Zucker (80g davon für die Streusel, 20g für den Guss) |
| 1 | Ei(er) |
| 240 ml | Milch |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1/2 Pkt. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 5 g | Natron |
| 260 g | Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten, in einer Schüssel mit 2 EL Zucker mischen |
| 1/2 TL | Zimt, gemahlen (je nach Geschmack mehr oder weniger) |
| 150 ml | Milch, für den Guss |
| 1/2 Pkt. | Vanillezucker, für den Guss |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Menge ist für ein Blech von ca. 30 x 30cm gerechnet.
240 ml Milch mit Zitronensaft mischen, kurz stehen lassen.
Margarine, Vanillezucker und 120 g Zucker zusammenrühren, Ei dazugeben, gut unterrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Natron und Salz mischen.
Mehlmischung abwechselnd mit der Zitronensaftmilch unter die Margarinemischung rühren. Am Schluss die Rhabarberstücke unterheben,
Den Teig auf dem Blech verteilen.
Für die "Streusel" 80g Zucker und Zimt vermischen und über den Teig verteilen.
Backen bei 170° ca. 35 Minuten.
Herausnehmen, im Blech lassen, leicht abkühlen lassen
Für den Guss Milch, Zucker und Vanillezucker kurz erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit einem Löffel den Guss über dem Kuchen verteilen.
Noch ein paar Tipps:
- geht auch mit Buttermilch
- Zimt lässt sich durch Vanillezucker ersetzen.
Erschreckt bitte nicht, wenn ihr den Guss darauf gebt, der Kuchen wird nicht matschig, es zieht alles wunderbar ein.
240 ml Milch mit Zitronensaft mischen, kurz stehen lassen.
Margarine, Vanillezucker und 120 g Zucker zusammenrühren, Ei dazugeben, gut unterrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Natron und Salz mischen.
Mehlmischung abwechselnd mit der Zitronensaftmilch unter die Margarinemischung rühren. Am Schluss die Rhabarberstücke unterheben,
Den Teig auf dem Blech verteilen.
Für die "Streusel" 80g Zucker und Zimt vermischen und über den Teig verteilen.
Backen bei 170° ca. 35 Minuten.
Herausnehmen, im Blech lassen, leicht abkühlen lassen
Für den Guss Milch, Zucker und Vanillezucker kurz erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit einem Löffel den Guss über dem Kuchen verteilen.
Noch ein paar Tipps:
- geht auch mit Buttermilch
- Zimt lässt sich durch Vanillezucker ersetzen.
Erschreckt bitte nicht, wenn ihr den Guss darauf gebt, der Kuchen wird nicht matschig, es zieht alles wunderbar ein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Heute habe ich ihn mit Äpfeln gemacht.
Schmeckt auch ganz super.
Schmeckt auch ganz super.
Hallo lakota,
ich habe heute den Rhabarberkuchen gebacken - superlecker. Habe das Rezept verdoppelt und ein großes Blech gebacken. Dadurch hat sie die Backzeit etwas verlängert. Habe auch etwas mehr Rhabarber reingetan, dafür etwas weniger Milchguss verwendet, damit der Kuchen nicht zu matschig wird. Der Zimt ist durch den Guss richtig gut durchgezogen. Köstlich! Werde das Rezept weiterempfehlen!
Viele Grüße,
Lionel
ich habe heute den Rhabarberkuchen gebacken - superlecker. Habe das Rezept verdoppelt und ein großes Blech gebacken. Dadurch hat sie die Backzeit etwas verlängert. Habe auch etwas mehr Rhabarber reingetan, dafür etwas weniger Milchguss verwendet, damit der Kuchen nicht zu matschig wird. Der Zimt ist durch den Guss richtig gut durchgezogen. Köstlich! Werde das Rezept weiterempfehlen!
Viele Grüße,
Lionel
Hi Lionel,
vielen Dank für deine Bewertung und deinen Kommentar.
Freut mich, dass der Kuchen dir schmeckt!
lg
Lakota
vielen Dank für deine Bewertung und deinen Kommentar.
Freut mich, dass der Kuchen dir schmeckt!
lg
Lakota
Hallo lakota,
ich habe Dein Rezept heute gebacken und er kam sehr gut an. Der Milchguss ist super eingezogen und macht den Kuchen schön saftig.Ich kann mir gut vorstellen , ihn mit anderem Obst zu backen.
Lieben Gruß aus dem Norden
Doro_thee
ich habe Dein Rezept heute gebacken und er kam sehr gut an. Der Milchguss ist super eingezogen und macht den Kuchen schön saftig.Ich kann mir gut vorstellen , ihn mit anderem Obst zu backen.
Lieben Gruß aus dem Norden
Doro_thee
Hi Doro_thee!
Auch bei dir möchte ich mich bedanken, für die tolle Bewertung und auch für deinen Kommentar.
lg
Lakota
Auch bei dir möchte ich mich bedanken, für die tolle Bewertung und auch für deinen Kommentar.
lg
Lakota
Liebe lakota
nun hab ich schon das 2. Rhabarber-Rezept von dir gemacht. Und sage auch hierzu wieder: Klasse!
Ich habe wieder mehr Rhabarber genommen und den Milchguss nicht ganz verwendet!
Ein superfeiner Kuchen.
vielen Dank für deine tollen Backanregungen
LG Juulee
nun hab ich schon das 2. Rhabarber-Rezept von dir gemacht. Und sage auch hierzu wieder: Klasse!
Ich habe wieder mehr Rhabarber genommen und den Milchguss nicht ganz verwendet!
Ein superfeiner Kuchen.
vielen Dank für deine tollen Backanregungen
LG Juulee
Hervorragend, Lakota,
rüüdigguet! Statt 260g Rhabarber, hatte ich allerdings 666g und mit der Gießmilch gespart. Man kann nimmer aufhören...
Danke und Grüess-Ché
rüüdigguet! Statt 260g Rhabarber, hatte ich allerdings 666g und mit der Gießmilch gespart. Man kann nimmer aufhören...
Danke und Grüess-Ché
Hi Che,
das freut mich ausserordentlich! :-)
Lieben Dank für Deinen Kommentar und die SternChe!
lg
Lakota
das freut mich ausserordentlich! :-)
Lieben Dank für Deinen Kommentar und die SternChe!
lg
Lakota
Ist das Rezept jetzt für ein ganzes Blech oder für eine Springform?
Gruß
vom SvenniKoch
Gruß
vom SvenniKoch
Hi SvenniKoch,
Die Menge ist für ein Blech von ca. 30 x 30cm gerechnet.
Für eine Springform ist es zuviel Teig.
lg
Lakota
Die Menge ist für ein Blech von ca. 30 x 30cm gerechnet.
Für eine Springform ist es zuviel Teig.
lg
Lakota
Dan muss ich also für ein großes normales Blech die doppelte Menge nehmen oder?
Hallo lakota,
Der Kuchen schmeckt wirklich super!
Einziges Manko: Durch den Guss ist der Kuchen zwar schön saftig, jedoch wird die Oberfläche des Kuchens dadurch ziemlich weich/feucht. Vielleicht probiere ich den Kuchen mal ganz ohne Guss.
Liebe Grüße,
Zwetschgennudel
Der Kuchen schmeckt wirklich super!
Einziges Manko: Durch den Guss ist der Kuchen zwar schön saftig, jedoch wird die Oberfläche des Kuchens dadurch ziemlich weich/feucht. Vielleicht probiere ich den Kuchen mal ganz ohne Guss.
Liebe Grüße,
Zwetschgennudel
Hi Zwetschgennudel,
danke Dir für Deine Rückmeldung.
Hast du den Kuchen ein wenig ziehen lassen?
Richtig feucht sollte er eigentlich nicht sein. Geht aber auch ohne Guss, das ist kein Problem, oder einfach weniger nehmen.
lg
Lakota
danke Dir für Deine Rückmeldung.
Hast du den Kuchen ein wenig ziehen lassen?
Richtig feucht sollte er eigentlich nicht sein. Geht aber auch ohne Guss, das ist kein Problem, oder einfach weniger nehmen.
lg
Lakota
Hallo Lakota,
ja, ich habe den Kuchen am Morgen gebacken und bis zum Nachmittag durch ziehen lassen.
Direkt nach dem Backen hatte der Kuchen durch den Zimt-Zucker eine leckere Kruste. Durch den Guss hat sich die Kruste aufgelöst und der Kuchen wurde ziemlich weich. Ist aber kein Problem. Der Kuchen hat auch so geschmeckt und nächstes Mal lasse ich den Guss einfach weg oder reduziere ihn. Vielen Dank noch mal für das Rezept!
Liebe Grüße,
Zwetschgennudel
ja, ich habe den Kuchen am Morgen gebacken und bis zum Nachmittag durch ziehen lassen.
Direkt nach dem Backen hatte der Kuchen durch den Zimt-Zucker eine leckere Kruste. Durch den Guss hat sich die Kruste aufgelöst und der Kuchen wurde ziemlich weich. Ist aber kein Problem. Der Kuchen hat auch so geschmeckt und nächstes Mal lasse ich den Guss einfach weg oder reduziere ihn. Vielen Dank noch mal für das Rezept!
Liebe Grüße,
Zwetschgennudel
Hallo,
ich habe den Kuchen heute mit tiefgefrorenem Rhabarber vom letzten Jahr gebacken. Der Kuchen war schnell gemacht und sehr, sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
ich habe den Kuchen heute mit tiefgefrorenem Rhabarber vom letzten Jahr gebacken. Der Kuchen war schnell gemacht und sehr, sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
gevoreny
Hallo,
habe diesen Kuchen am WE gebacken und ich konnte gar nicht genug davon bekommen.Eine feine Kruste durch Zucker und Zimt und die Menge an Guss stimmt genau, einfach super lecker.Ist mein absoluter Favorit unter den Rhabarberkuchen.
Vielen Dank für das feine Rezept ,Bild folgt.
Liebe Grüße
Silvia
habe diesen Kuchen am WE gebacken und ich konnte gar nicht genug davon bekommen.Eine feine Kruste durch Zucker und Zimt und die Menge an Guss stimmt genau, einfach super lecker.Ist mein absoluter Favorit unter den Rhabarberkuchen.
Vielen Dank für das feine Rezept ,Bild folgt.
Liebe Grüße
Silvia
Hab den Kuchen gerade gebacken und hab ihn noch warm probiert..... WOW! Lecker. Ich kann mir das sehr gut warm mit Vanilleeis oder leicht geschlagener Sahne vorstellen.
5*!!!
5*!!!
Wir fanden ihn nicht so lecker. War zwar essbar, aber mit Rhabarber kann man leckerere Sachen machen.
Obwohl ich weniger Milch verwendet habe, war er sehr matschig und auch die Zuckerschicht wurde aufgelöst, sodass das Wort Streusel hier fehl am Platz ist.
Obwohl ich weniger Milch verwendet habe, war er sehr matschig und auch die Zuckerschicht wurde aufgelöst, sodass das Wort Streusel hier fehl am Platz ist.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
jd100312
23.09.2007 20:38 Uhr