Henglein
Rama Cremefine
| Chewy Chocolate Creamcheese Cookies
weiche, super schokoladige Kekse
)
| 50 g | Schokolade, zartbitter |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 100 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Frischkäse |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Schokolade, zartbitter, gehackt |
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Butter mit Zucker, braunem Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren, dann die Schokolade, den Frischkäse und die Eier unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und die Mehlmischung unter die Buttermasse rühren. Zuletzt die Zartbitterschokolade unterheben.
Den Ofen auf 190 °C Ober/Unterhitze vorheizen und 1-2 Bleche mit Backpapier auslegen.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen –mit etwas Abstand- auf die Bleche setzen und im vorgeheizten Ofen 8 - 10 Minuten backen (nicht zu lange, sie sollen weich und „chewy“ bleiben!). Nach dem Backen noch 2 - 3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann mit Hilfe eines breiten Messers vorsichtig vom Blech nehmen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Ergibt etwa 75 Stück (2-3 Bleche).
Die Butter mit Zucker, braunem Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren, dann die Schokolade, den Frischkäse und die Eier unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und die Mehlmischung unter die Buttermasse rühren. Zuletzt die Zartbitterschokolade unterheben.
Den Ofen auf 190 °C Ober/Unterhitze vorheizen und 1-2 Bleche mit Backpapier auslegen.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen –mit etwas Abstand- auf die Bleche setzen und im vorgeheizten Ofen 8 - 10 Minuten backen (nicht zu lange, sie sollen weich und „chewy“ bleiben!). Nach dem Backen noch 2 - 3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann mit Hilfe eines breiten Messers vorsichtig vom Blech nehmen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Ergibt etwa 75 Stück (2-3 Bleche).
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Kommentare anderer Nutzer
Karamella 
sagt:
sagt: 18.09.2007 22:17
Hi Alina,
ich habe die Cookies für eine lange Wanderung mitgenommen. Die sind die besten Energieversorger überhaupt =)). Wuchtig schokoladig! Genau das richtige für so einen harten Tag ;-)
LG
Kara
ich habe die Cookies für eine lange Wanderung mitgenommen. Die sind die besten Energieversorger überhaupt =)). Wuchtig schokoladig! Genau das richtige für so einen harten Tag ;-)
LG
Kara
Meisilein 
sagt:
sagt: 24.09.2007 21:25
Hilfreicher Kommentar:
Hi ALina!
Supi lecker... ich habe heute 2 verschiedene Cookies vom Chefkoch gebacken, da ich gerne mal so leckere wie bei SUBWAY backen möchte! Deine waren mit Abstand leichter, schneller, SAUBERER und vor allem leckerer!!!! Super soft und schockoladig.
LG
Evi
Supi lecker... ich habe heute 2 verschiedene Cookies vom Chefkoch gebacken, da ich gerne mal so leckere wie bei SUBWAY backen möchte! Deine waren mit Abstand leichter, schneller, SAUBERER und vor allem leckerer!!!! Super soft und schockoladig.
LG
Evi
Annika1184 
sagt:
sagt: 08.11.2007 20:09
Hi!
Die Kekse waren wirklich unglaublich lecker! Musste gleich das Rezept an ein paar meiner Kollegen weiter geben.
Danke!
Annika
Die Kekse waren wirklich unglaublich lecker! Musste gleich das Rezept an ein paar meiner Kollegen weiter geben.
Danke!
Annika
Fuzeko
sagt:
sagt: 12.11.2007 15:45
Die Cookies schmecken super, haben gleich gaaaanz viele lauwarm vernascht. Wie lange kann man die aufbewahren? Ist ja Frischkäse drinnen, daher bin ich da nicht sicher... Und wo bewahrt man sie am besten auf? In der Keksdose? Im Kühlschrank? In der Plastikdose? ??? Bitte um rasche Antwort!
Lg Fuzeko
Lg Fuzeko
alina1st 
sagt:
sagt: 12.11.2007 19:51
Miaonzi 
sagt:
sagt: 27.06.2011 21:49
Speedysprosse
sagt:
sagt: 28.04.2008 15:39
waaaaaaaaaahnsinn die dinger! echt ein spitzen RZ:)))))))
bini-mu 
sagt:
sagt: 12.06.2008 19:39
Hallo,
wirklich sehr köstlich Deine Cookies. Wir hätten nicht gedacht, dass das mit Frischkäse sooo toll wird.
Vielen Dank
LG binimu
wirklich sehr köstlich Deine Cookies. Wir hätten nicht gedacht, dass das mit Frischkäse sooo toll wird.
Vielen Dank
LG binimu
PinkApple
sagt:
sagt: 22.07.2008 17:46
Lecker Cookies :o)
Jeder ein kleiner Mini-Kuchen. Und die Küche sah wider Erwarten hinterher doch gar nicht so schlimm aus :o)
Viele Grüße
PinkApple
Jeder ein kleiner Mini-Kuchen. Und die Küche sah wider Erwarten hinterher doch gar nicht so schlimm aus :o)
Viele Grüße
PinkApple
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 30.07.2008 19:15
Alleine der Teig ist eine Sünde wert, die sind einfach nur lecker!!!
06.08.2008 09:29
Hi Alina, ich habe gestern Deine Kekse gebacken! Ja,..sind sehr gut! In ein Drittel habe ich noch ein paar Walnüssen reingemischt! Wir haben ja ein paar zuviel davon...! Aber ich muß doch sagen, daß die Double-Chocolate-Cookies nach meinem Rezept mir von der Konsitenz her besser gefallen! Weil die aussen knuspig sind und innen weich! Aber trotzdem : Total lecker, schokoladig! Liebe Grüße, Sandra
Rennsemmelchen
sagt:
sagt: 20.09.2008 10:52
Wow! Die besten Schokokekse, die ich bisher gebacken hab. Schmecken wie Mini-Kuchen!
partybiene
sagt:
sagt: 28.09.2008 18:04
Absolut oberlecker! Schon beim Teig musste ich mich beherrschen, aber die Cookies sind ja so unglaublig schokoladig, die machen glatt süchtig! Habe sie doppelt so lang im Ofen gelassen und die Konsistenz ist super geworden, vllt. gehts das nächste mal mit Umluft schneller ;)
Auf jeden Fall ein geniales Rezept, die Kekse sind einfach und kamen sehr gut an!!!
LG partybiene
Auf jeden Fall ein geniales Rezept, die Kekse sind einfach und kamen sehr gut an!!!
LG partybiene
Herzschlag
sagt:
sagt: 30.10.2008 21:05
Ich liebe diese Kekse. Sie kommen bei jedem an und eignen
sich super zum verschenken. Aber am liebsten esse ich sie
alleine ^^ Da hat man mehr von.
Danke für das grandiose Rezept
lg mina
sich super zum verschenken. Aber am liebsten esse ich sie
alleine ^^ Da hat man mehr von.
Danke für das grandiose Rezept
lg mina
SüßeVersuchung 
sagt:
sagt: 24.11.2008 15:05
Himmlisch schokoladig! Wird sofort ins Kochbuch aufgenommen.
23.12.2008 14:30
Großartiges Rezept, obwohl ich was verdreht habe - die 250g kamen in das Wasserbad und die 50g gehackt in den Teig - muß es mal nach Rezept rum probieren ;-)
catest
sagt:
sagt: 07.01.2009 19:22
diese cookies sind einfach nur ein traum!
ich fand sie am ersten tag am bestens, doch auch die darauffolgenden waren sie noch unglaublich lecker.
nach aussage meines vaters, die besten schokocookies überhaupt ;D
lg Kata
ich fand sie am ersten tag am bestens, doch auch die darauffolgenden waren sie noch unglaublich lecker.
nach aussage meines vaters, die besten schokocookies überhaupt ;D
lg Kata
Lisita
sagt:
sagt: 07.02.2009 22:11
Hab die Cookies heute gebacken und ich muss sagen,dass sie wirklich super super lecker sind.Die gibt's ab jetzt öfter bei uns ;-)
Ninja84
sagt:
sagt: 06.03.2009 12:45
Habe die Cookies schon öfter gebacken und sie sind wirklich oberlecker weich und schokoladig. Meine Arbeitskollegen können davon nie genug bekommen.
lennska
sagt:
sagt: 29.03.2009 14:40
Einfach ein Traum!
mietzekatze69
sagt:
sagt: 06.05.2009 13:49
Superlecker und schön saftig!
kitty_the_cook
sagt:
sagt: 22.05.2009 10:25
Leggaa!!!!
Das finden auch meine Kollegen! :-)
Ich habe die Kekse mit einer Spritztülle ohne Aufsatz auf's Blech gespritzt.
Das war ein wenig unklebriger als mit Löffeln.
Man muss nur aufpassen, dass es keine richtigen Häufchen gibt, sonst sieht's echten "Häufchen" verblüffend ähnlich... *grins*
Das finden auch meine Kollegen! :-)
Ich habe die Kekse mit einer Spritztülle ohne Aufsatz auf's Blech gespritzt.
Das war ein wenig unklebriger als mit Löffeln.
Man muss nur aufpassen, dass es keine richtigen Häufchen gibt, sonst sieht's echten "Häufchen" verblüffend ähnlich... *grins*
little_lili
sagt:
sagt: 09.06.2009 17:54
Hilfreicher Kommentar:
die cookies schmecken wirklich klasse!
habe einige noch mit weißer schokolade und gehackten mandeln bestreut.
super lecker!!
lg
lili
habe einige noch mit weißer schokolade und gehackten mandeln bestreut.
super lecker!!
lg
lili
Tehyca
sagt:
sagt: 18.07.2009 11:54
Habe gerade schon zwei warme Cookies gefuttert. Oberlecker, genau das richtige Rezept für mich.
little_lili
sagt:
sagt: 27.07.2009 11:59
hab die cookies nun schon das zweite mal gemacht.
super lecker :)
super lecker :)
KochSchafi
sagt:
sagt: 31.07.2009 16:07
Habe sie gerade zum ersten Mal gebacken. Super schokoladig und richtig lecker. Bin begeistert. Die Konsistenz ist auch toll!
crazycooking
sagt:
sagt: 14.08.2009 20:54
Hallo wollte mal fragen wie lange die Kekse halten. Ich möchte sie backen und dann meinem Freund in England schicken. Geht das?
Freu mich schon total aufs Backen, sieht ja sehr yummy aus!
Freu mich schon total aufs Backen, sieht ja sehr yummy aus!
crazycooking
sagt:
sagt: 14.08.2009 20:54
Hallo wollte mal fragen wie lange die Kekse halten. Ich möchte sie backen und dann meinem Freund in England schicken. Geht das?
Freu mich schon total aufs Backen, sieht ja sehr yummy aus!
Freu mich schon total aufs Backen, sieht ja sehr yummy aus!
alina1st
sagt:
sagt: 14.08.2009 21:17
Hallo,
nun ja, da diese Kekse ja nicht nur schön "chewy", sondern auch etwas "feuchter" sind als die meisten anderen Kekse, sind sie auch etwas empfindlicher. Man kann sie natürlich schon ein paar Wochen aufheben, aber einfach durch die Feuchtigkeit sind sie gerade bei solchem Wetter eben auch anfälliger für Schimmel o.ä. Verschicken kannst du sie also schon ohne Probleme, ich würde sie dann aber trotzdem lieber recht frisch losschicken.
lg alina
nun ja, da diese Kekse ja nicht nur schön "chewy", sondern auch etwas "feuchter" sind als die meisten anderen Kekse, sind sie auch etwas empfindlicher. Man kann sie natürlich schon ein paar Wochen aufheben, aber einfach durch die Feuchtigkeit sind sie gerade bei solchem Wetter eben auch anfälliger für Schimmel o.ä. Verschicken kannst du sie also schon ohne Probleme, ich würde sie dann aber trotzdem lieber recht frisch losschicken.
lg alina
wilana 
sagt:
sagt: 28.09.2009 21:04
Hallo Alina,
wie hier schon viele geschrieben haben, sind die Kekse sehr lecker!
Ich habe meine mit Ricottakäse gebacken.
LG Wilana
wie hier schon viele geschrieben haben, sind die Kekse sehr lecker!
Ich habe meine mit Ricottakäse gebacken.
LG Wilana
kleesista
sagt:
sagt: 17.10.2009 16:14
Hallo,
die Cookies sind wirklich super, saftig und schokoladig wie ich es mag. Der Geschmack und Geruch haben mich sehr an russischen Zupfkuchen erinnert :)
Meine sahen fast genau so aus wie die auf dem 2. Rezeptbild, sind also aufgegangen.
Weiß zufällig jemand wie das kommt, dass bei manchen Leuten die Cookies eher flach sind und andere aufgehen?
Danke für das Rezept und 5* von mir,
kleesista
die Cookies sind wirklich super, saftig und schokoladig wie ich es mag. Der Geschmack und Geruch haben mich sehr an russischen Zupfkuchen erinnert :)
Meine sahen fast genau so aus wie die auf dem 2. Rezeptbild, sind also aufgegangen.
Weiß zufällig jemand wie das kommt, dass bei manchen Leuten die Cookies eher flach sind und andere aufgehen?
Danke für das Rezept und 5* von mir,
kleesista
Lauriischnecke
sagt:
sagt: 22.11.2009 09:51
kartoffelknödel
sagt:
sagt: 21.10.2009 21:42
hallo alina,
vielen dank für dieses tolle rezept. die kekse waren so lecker, vor allem im warmen zustand. ich hatte einen teil mit ins büro genommen und jeder der einen keks ergattert hatte, wollte gleich das rezept haben.
ach ja, ich hab nur etwas weniger zucker genommen.
viele grüße
eva
vielen dank für dieses tolle rezept. die kekse waren so lecker, vor allem im warmen zustand. ich hatte einen teil mit ins büro genommen und jeder der einen keks ergattert hatte, wollte gleich das rezept haben.
ach ja, ich hab nur etwas weniger zucker genommen.
viele grüße
eva
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Die neusten Kommentare:
Topfguckerin1
sagt:
sagt: 25.01.2012 21:36
Das Rezept ist phantastisch. Sehr einfach und schnell zubereitet. Die Cookies waren schön schokoladig, locker und nicht trocken. Ich habe noch ein paar Tropfen Rum-Aroma zugegeben. Das hat den Cookies eine besonders feine Note gegeben. Habe nur etwa 40 Cookies aus dem Teig fertigen können, aber dafür besonders große. Dadurch hat sich auch die Backzeit ein wenig verlängert. Auf jeden Fall weiter zu empfehlen.
08.02.2012 20:29
Schmecken super! Wir haben ca. 80 Stück rausbekommen, also 4 Bleche a 20 Stück. Die Dinger kann man ganz locker mit 2 TL aufs Blech bzw. Backpapier setzen und sie laufen schön rund auseinander egal wie unordentlich man sie aufs Blech drapiert. Sehr praktisch. Wir machen sie auf jeden Fall wieder!
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 10.02.2012 17:50
Ich bin schon ewig auf der Suche nach einem Cookie-Rezept, was so megagenial schmeckt wie die Cookies aus unserer Schulmensa.
Ganz schaffen es diese Kekse hier auch nicht, aber sie sind wirklich sehr nah dran!
Bekommen auf jeden Fall 5 Sterne, denn lecker sind sie so oder so! :)
Ich habe nur die Hälfte des Rezeptes gemacht und 20 Cookies rausbekommen.
Die gehackte Schokolade bestand bei mir aus 25g weißer Schokolade, 30g Vollmilch und 75g Zartbitter. ;)
Ich komme auf ca. 135kcal im Durchschnitt pro Stück.
Danke.! :)
Ganz schaffen es diese Kekse hier auch nicht, aber sie sind wirklich sehr nah dran!
Bekommen auf jeden Fall 5 Sterne, denn lecker sind sie so oder so! :)
Ich habe nur die Hälfte des Rezeptes gemacht und 20 Cookies rausbekommen.
Die gehackte Schokolade bestand bei mir aus 25g weißer Schokolade, 30g Vollmilch und 75g Zartbitter. ;)
Ich komme auf ca. 135kcal im Durchschnitt pro Stück.
Danke.! :)
Feldy
sagt:
sagt: 21.02.2012 19:53
Superlecker! Nach so einem Rezept hab ich gesucht!
Vielen Dank dafür!!!
LG
Feldy
Vielen Dank dafür!!!
LG
Feldy
wonnz
sagt:
sagt: 29.02.2012 19:38
Die Cookies klingen super! Ist bei den Zutaten Backkakao oder Kabapulver gemeint?
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 02.03.2012 22:17
marcus-
sagt:
sagt: 16.03.2012 11:40
Hilfreiche Antwort:
Muss man doch Trink-Kakao verwenden, so würde ich nach dem Kakaogehalt des Pulvers schauen und entsprechend mehr Pulver verwenden. Bei 20% Kakaoanteil (75-80g Zucker je 100g) wären das 250g Trink-Kakao (50g Kakao, 200g Zucker), wofür man dann aus dem Originalrezept den weißen Zucker ganz weg lässt und nur 50g braunen Zucker verwendet.
Julikind85
sagt:
sagt: 09.03.2012 14:27
Die cookies sind suuuper!
aber scheinbar haben minikekse gemacht bei mir waren jedenfalls keine 75 ^^
aber scheinbar haben minikekse gemacht bei mir waren jedenfalls keine 75 ^^
AlessandraDinchen
sagt:
sagt: 23.03.2012 20:06
Schade,uns haben sie gar nicht geschmeckt. Waren einfach zu süß.
hobbykochfuchs
sagt:
sagt: 03.04.2012 12:36
Hallo alina,
die Kekse sind bei mir auch eher flach geworden... aber das macht ja nichts!
Sie sind weich, saftig und wirklich unglaublich schokoladig... ich hab einen Keks gegessen und musste erstmal ein Glas Wasser hinterhertrinken... :-)
Den Frischkäse hab ich allerdings nicht wirklich rausgeschmeckt...
Ich finde, man könnte insgesamt etwas weniger Zucker verwenden.
Liebste Grüße,
hobbykochfuchs
die Kekse sind bei mir auch eher flach geworden... aber das macht ja nichts!
Sie sind weich, saftig und wirklich unglaublich schokoladig... ich hab einen Keks gegessen und musste erstmal ein Glas Wasser hinterhertrinken... :-)
Den Frischkäse hab ich allerdings nicht wirklich rausgeschmeckt...
Ich finde, man könnte insgesamt etwas weniger Zucker verwenden.
Liebste Grüße,
hobbykochfuchs
nettchenpaul
sagt:
sagt: 21.04.2012 18:42
Hallo alina,
habe heute Deine Cookies gebacken und auch gleich die doppelte Menge genommen! :O) Sie sind sowas von legga, dass ich doch alles richtig gemacht hab. *freu* So muss ich nicht gleich wieder backen und habe noch ordentlich Cookies auf Vorrat!
Habe dir 5 Sterne gegeben, obwohl ich sagen muss, sie hätten mehr verdient. Sie sind zwar richtige "Bömbchen" aber sowas von köstlich, einfach der Hammer!
Hab besten Dank für dieses tolle Rezept, es wurde auch gleich im Kochbuch abgeseichert. Werde sie bestimmt bald wieder backen! Ein Foto stell ich auch gleich noch rein!
LG nettchenpaul
habe heute Deine Cookies gebacken und auch gleich die doppelte Menge genommen! :O) Sie sind sowas von legga, dass ich doch alles richtig gemacht hab. *freu* So muss ich nicht gleich wieder backen und habe noch ordentlich Cookies auf Vorrat!
Habe dir 5 Sterne gegeben, obwohl ich sagen muss, sie hätten mehr verdient. Sie sind zwar richtige "Bömbchen" aber sowas von köstlich, einfach der Hammer!
Hab besten Dank für dieses tolle Rezept, es wurde auch gleich im Kochbuch abgeseichert. Werde sie bestimmt bald wieder backen! Ein Foto stell ich auch gleich noch rein!
LG nettchenpaul
_Elara_
sagt:
sagt: 28.05.2012 17:47
Hallo,
das ist ja nun mittlerweile mit LIEBLINGS Rezept gewurden und mein Freund isst die Kekse schneller als ich backen kann.
Ich bin mir immer noch nicht sicher, ob ich sie lieber warm aus dem Ofen mit dem flüssigen Schoki Stückchen mag oder kalt mit der dann festen Schoki drin.. kann mich einfach nicht entscheiden.
Auf jeden Fall super, super lecker 5* von mir *-*
Kathi
das ist ja nun mittlerweile mit LIEBLINGS Rezept gewurden und mein Freund isst die Kekse schneller als ich backen kann.
Ich bin mir immer noch nicht sicher, ob ich sie lieber warm aus dem Ofen mit dem flüssigen Schoki Stückchen mag oder kalt mit der dann festen Schoki drin.. kann mich einfach nicht entscheiden.
Auf jeden Fall super, super lecker 5* von mir *-*
Kathi
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