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Französische Kümmelplätzchen, pikant
Zutaten
| 200 g | Mehl, (Dinkelvollkornmehl) |
| 50 g | Butter, weiche |
| 125 g | Quark, 20 % Fett i.Tr |
| 1/2 TL | Meersalz |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 1 Prise | Chilischote(n) |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Wasser |
| 3 TL | Kümmel, ganzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 30 kcal
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Teigrolle in ca. 40 gleichdicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Das Eigelb mit einem EL Wasser verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit dem Kümmel bestreuen.
Im Backofen 15 bis 18 Minuten backen.
Wer diese pikanten, französischen Kümmelplätzchen nach WW oder besonders fettarm backen möchte, nimmt statt der Butter HF - Margarine und statt des Quarks mit 20 % Fettanteil einen Magerquark.
Dann hat ein Teilchen aufgerundet ca 0,5 P
Kühlung ca. ½ Stunde
Backzeit ca. 15-18 Minuten bei 180 Grad
Pro Stück ca. 30 Kcal
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Kommentare anderer Nutzer
Wollte mal fragen wie lang sich diese Plätzchen aufbewahren lassen.
Und würde das Rezept auch mit "normalem" Mehl funktionieren??
Grüße
Sebastian
Wie lange man die Kekse aufbewahren kann, weiß ich leider nicht, weil sie bei mir nie alt werden. ;-)
Aber ich denke, daß man sie in einer Keksdose sicher eine Weile halten kann.
Mit Weißmehl müßten die Kekse meines Erachtens auch möglich sein.
Einfach mal probieren. ;-)
LG Laura
Ok dann werd ich das mal austesten :-)
Gebe dann hier Bescheid wie sie geworden sind :-)
Grüße
Sebastian
Habe die Plätzchen jetzt gemacht gehabt fürs Herbstwichteln! (mit 1005er Mehl! Hat problemlos geklappt)
Schmecken super die Dinger mit nem lecker Münsterkäse dazu!
Danke fürs Rezept!
Grüße
Sebastian
ich liebe kümmel... sind die plätzchen dann schön knusprig, so wie brotchips?
lg franzi
Meine Kümmelplätzchen wurden sehr schön knusprig. Kommt auch darauf an, wie lange Du sie im Ofen läßt.
Aber man muß schon aufpassen, denn sonst verbrennen sie schnell. Das wäre schade.
LG Laura
die Plätzchen sind wunderbar lecker geworden! Ich habe zwar normales Dinkelmehl genommen, aber das hat dem Genuss keinen Abbruch getan.
Bei 180° und 15 Min. waren sie schön knusprig.
Lieben Gruß
Petra
Ich habe die Kekse mit nornalem Vollkornmehl gemacht.
Hat auch funktioniert und schmekt gut.
LG
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Valour
18.09.2009 09:01 Uhr