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Zucchini - Radieschen - Pfanne
leichter Sommergenuß
Zutaten
| 1 | Gemüsezwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 kleine | Zucchini, (á 120 g) in halbe, dickere Scheiben geschnitten |
| 120 g | Radieschen, in dickere Scheibchen geschnitten |
| 2 EL | Zwiebel(n), (Silberzwiebeln) |
| 1 TL | Currypulver |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| Balsamico | |
| Kräuter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebelwürfel in gutem Olivenöl ganz langsam anbraten (so behalten sie ihr süßliches Aroma).
Die Zucchini- und Radieschenscheiben dazufügen und mitdünsten lassen.
Silberzwiebeln und 2 Esslöffel von dem Silberzwiebelsud dazugeben, alles mit dem Teelöffel Currypulver bestäuben und gut vermengen. Den Ketchup dazugeben, mit Balsamico abschmecken. Nach Belieben Kräuter dazufügen. Viele Kräuter ersparen oft das salzen und pfeffern.
Dazu passen Nudeln oder Reis, aber auch Baguette.
Die Zucchini- und Radieschenscheiben dazufügen und mitdünsten lassen.
Silberzwiebeln und 2 Esslöffel von dem Silberzwiebelsud dazugeben, alles mit dem Teelöffel Currypulver bestäuben und gut vermengen. Den Ketchup dazugeben, mit Balsamico abschmecken. Nach Belieben Kräuter dazufügen. Viele Kräuter ersparen oft das salzen und pfeffern.
Dazu passen Nudeln oder Reis, aber auch Baguette.
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