Henglein
Rama Cremefine
| Tiropitakia
kleine griechische Fetataschen, ergibt 20 Stück
)
| 500 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe |
| 1 Tasse | Milch, lauwarme |
| ¾ Tasse | Pflanzenöl |
| 1 TL | Salz |
| 1 ½ Pck. | Feta-Käse, evtl. 2 |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| Pfeffer |
Zubereitung
In der lauwarmen Milch den halben Würfel Hefe auflösen! Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Salz vermischen, die Hefemilch und das Öl zugeben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen.
Den Feta zerdrücken und mit einem 1 Ei und einem Eiweiß und etwas Pfeffer verrühren! Die Kugerln flach drücken, die Fetamischung draufgeben und verschließen (ich mache immer kleine Rechtecke und schlage erst die kurzen Seiten ein und dann die langen, so dass kleine Stangen entstehen, aber das ist jedem selbst überlassen).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das Eigelb mit dem El. Milch verrühren und die Fetataschen damit einpinseln!
Jetzt kann man sie noch etwas gehen lassen, muss aber nicht sein! Bei 180° Grad Ober/Unterhitze ca. 30. Min backen!
Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen.
Den Feta zerdrücken und mit einem 1 Ei und einem Eiweiß und etwas Pfeffer verrühren! Die Kugerln flach drücken, die Fetamischung draufgeben und verschließen (ich mache immer kleine Rechtecke und schlage erst die kurzen Seiten ein und dann die langen, so dass kleine Stangen entstehen, aber das ist jedem selbst überlassen).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das Eigelb mit dem El. Milch verrühren und die Fetataschen damit einpinseln!
Jetzt kann man sie noch etwas gehen lassen, muss aber nicht sein! Bei 180° Grad Ober/Unterhitze ca. 30. Min backen!
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Kommentare anderer Nutzer
Pietra22 
sagt:
sagt: 29.08.2007 19:35
Hallo Iris,
gratuliere, na endlich! Hatte die Füllung (in Blätterteig) ja schon ein paar Mal gemacht, heute auch den Teig - und das lohnt sich! Der Teig ist echt lecker und sowas von gutmütig, auch für Hefe-Anfänger leicht zu bearbeiten. Das Öl hab' ich abgewogen: 140g ist ein Haferl, bei Milch sind's 250g. Einige Tiropitaki habe ich dreieckig gemacht, die anderen zu Hörnchen geformt - beides schön.
Und die Fotos sind auch fertig - trotz vollem Magen. Mit diesem Teig werde ich häufiger schaffen!
Danke und liebe Grüße, Pietra
gratuliere, na endlich! Hatte die Füllung (in Blätterteig) ja schon ein paar Mal gemacht, heute auch den Teig - und das lohnt sich! Der Teig ist echt lecker und sowas von gutmütig, auch für Hefe-Anfänger leicht zu bearbeiten. Das Öl hab' ich abgewogen: 140g ist ein Haferl, bei Milch sind's 250g. Einige Tiropitaki habe ich dreieckig gemacht, die anderen zu Hörnchen geformt - beides schön.
Und die Fotos sind auch fertig - trotz vollem Magen. Mit diesem Teig werde ich häufiger schaffen!
Danke und liebe Grüße, Pietra
31.08.2007 11:06
Hallo Iris,
wow, sehr schön, daß dein Tiropitakia-Rezept endlich freigeschaltet wurde! Jetzt können auch andere in den Genuß dieser leckeren Schafskäse-Teilchen kommen! Ich mache sie ja mittlerweile seeeehr regelmäßig, der Teig ist superlocker und ist schnell gemacht! Und diese Tiropitakia schmecken einfach KLASSE! DANKE!!!
Fotos sind hochgeladen...
Ganz liebe Grüße, Letta
wow, sehr schön, daß dein Tiropitakia-Rezept endlich freigeschaltet wurde! Jetzt können auch andere in den Genuß dieser leckeren Schafskäse-Teilchen kommen! Ich mache sie ja mittlerweile seeeehr regelmäßig, der Teig ist superlocker und ist schnell gemacht! Und diese Tiropitakia schmecken einfach KLASSE! DANKE!!!
Fotos sind hochgeladen...
Ganz liebe Grüße, Letta
01.09.2007 23:03
Hallo,
ich habe heute ganz spontan diese köstlichen Taschen nachgebacken und die Familie war begeistert. Von der Form her waren es bei mir dann Halbkreise, aber das ist doch wohl egal. Letztendlich zählt der Geschmack, und der war köstlich.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse tikus
ich habe heute ganz spontan diese köstlichen Taschen nachgebacken und die Familie war begeistert. Von der Form her waren es bei mir dann Halbkreise, aber das ist doch wohl egal. Letztendlich zählt der Geschmack, und der war köstlich.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse tikus
02.09.2007 13:11
Hallo Iris,
ich hatte ja versprochen zu berichten sobald ich das Rezept ausprobiert habe!Es hat uns allen superlecker geschmeckt! Der Teig war locker und fluffig. Ich hatte nur Schwierigkeiten mit dem Formen aber ich denke mit etwas Übung kriege ich das auch hin! Auf alle Fälle wird es die tiropitakia bei uns sehr oft geben!
Danke für das tolle Rezept!!
Liebe Grüße
Anthoula
ich hatte ja versprochen zu berichten sobald ich das Rezept ausprobiert habe!Es hat uns allen superlecker geschmeckt! Der Teig war locker und fluffig. Ich hatte nur Schwierigkeiten mit dem Formen aber ich denke mit etwas Übung kriege ich das auch hin! Auf alle Fälle wird es die tiropitakia bei uns sehr oft geben!
Danke für das tolle Rezept!!
Liebe Grüße
Anthoula
Pietra22
sagt:
sagt: 09.09.2007 01:17
Hilfreiche Antwort:
Jeiá Anthoula,
gegen Schwierigkeiten beim Formen hilft es, wenn Du den Teig erst 10 min. in Ruhe entspannen lässt. Ich drücke je 1/3 mit den Fingerknöcheln viereckig zurecht und welle dann kurz mit dem Holz drüber - oder, für Pizza, forme über dem Handrücken. Heute lag er gut 1/2 h zum Gehen, da ich nebenher noch Brotteig machte. Kannst ihn auch über Nacht in den Kühlschrank stellen, für frische Hörnchen am Morgen...
Liebe Grüße, Pietra
gegen Schwierigkeiten beim Formen hilft es, wenn Du den Teig erst 10 min. in Ruhe entspannen lässt. Ich drücke je 1/3 mit den Fingerknöcheln viereckig zurecht und welle dann kurz mit dem Holz drüber - oder, für Pizza, forme über dem Handrücken. Heute lag er gut 1/2 h zum Gehen, da ich nebenher noch Brotteig machte. Kannst ihn auch über Nacht in den Kühlschrank stellen, für frische Hörnchen am Morgen...
Liebe Grüße, Pietra
Pietra22
sagt:
sagt: 09.09.2007 01:10
Hallo Iris,
ich hab' heut' wieder Deinen genialen Tiropitaki-Teig gemacht, diesmal für Pizza. War der beste - knusprigste - Boden, den ich bisher hatte und reicht genau für 2 Bleche. Hab noch eine Handvoll Oregano u.a. GR-Gewürze in den Teig - mhm.
Ganz liebe Grüße, Pietra
ich hab' heut' wieder Deinen genialen Tiropitaki-Teig gemacht, diesmal für Pizza. War der beste - knusprigste - Boden, den ich bisher hatte und reicht genau für 2 Bleche. Hab noch eine Handvoll Oregano u.a. GR-Gewürze in den Teig - mhm.
Ganz liebe Grüße, Pietra
09.09.2007 07:44
amaliaxi 
sagt:
sagt: 12.09.2007 07:27
Hallo Iris, ich habe gestern deine Hefeteig gemacht! Ich habe ihn mit BBA bearbeitet und da er soooo toll gegangen war, habe ich ihn gleich als Pizzaboden genommen! Er hat fuer zwei Pizzas gereicht, total lecker. Vielen Dank fuer das Rezept,
Liebe Gruesse, Amalia
Liebe Gruesse, Amalia
Lorera 
sagt:
sagt: 17.09.2007 14:34
Hallo!
Habe das Rezept ausprobiert.....
Leider ist es nichts geworden...der Teig war viel zu Flüßig und hat geklebt.
Wahrscheinlich lag es daran das ich eine große tasse milch reingemacht habe...und nicht die normale kleine Tasse.
Naja werde es noch mal versuchen...
Habe das Rezept ausprobiert.....
Leider ist es nichts geworden...der Teig war viel zu Flüßig und hat geklebt.
Wahrscheinlich lag es daran das ich eine große tasse milch reingemacht habe...und nicht die normale kleine Tasse.
Naja werde es noch mal versuchen...
17.09.2007 15:50
Hilfreiche Antwort:
Hallo Lorera,
schade daß die Tiropitakis bei Dir nix geworden sind! An der großen Tasse Milch kann es aber nicht liegen, es soll ja eine große Tasse (also 250 g) sein! Vielleicht hast Du zuviel Öl reingegeben, da ist es nämlich nur eine 3/4 volle Tasse (also 140 g)! Ich hoffe , daß es beim nächsten mal besser klappt!
Liebe Grüsse Iris
schade daß die Tiropitakis bei Dir nix geworden sind! An der großen Tasse Milch kann es aber nicht liegen, es soll ja eine große Tasse (also 250 g) sein! Vielleicht hast Du zuviel Öl reingegeben, da ist es nämlich nur eine 3/4 volle Tasse (also 140 g)! Ich hoffe , daß es beim nächsten mal besser klappt!
Liebe Grüsse Iris
Lorera
sagt:
sagt: 19.09.2007 12:03
Hallo Iris....
Ja das komische daran ist, das ich sogar etwas weniger Öl genommen habe wie 3/4 Tasse.
Oder lag es vielleicht daran...das ich die lauwarme milch reingemacht habe...vielleicht sollte man warten bis die Milch kalt ist?
Hmm.wie gesagt werde es noch mal probieren.
Vielen Dank für deine Antwort.
Mit freundlichen Grüßen Lorera.
Ja das komische daran ist, das ich sogar etwas weniger Öl genommen habe wie 3/4 Tasse.
Oder lag es vielleicht daran...das ich die lauwarme milch reingemacht habe...vielleicht sollte man warten bis die Milch kalt ist?
Hmm.wie gesagt werde es noch mal probieren.
Vielen Dank für deine Antwort.
Mit freundlichen Grüßen Lorera.
SabrinaB85 
sagt:
sagt: 29.09.2007 16:55
Hallo!
manno mann, sind die lecker! ich habe noch passierte Tomaten mit Basilikum und Pizza-Gewürz gemischt und vor dem Schafskäse auf die Teigplatten gegeben-mjam! kann mir auch vorstellen, dass ein mediterraner Brotaufstrich eine sehr feine Ergänzung wäre- muss ich mal ausprobieren! aber das Rezept ist einfach nur super und direkt gespeichert! Danke*
manno mann, sind die lecker! ich habe noch passierte Tomaten mit Basilikum und Pizza-Gewürz gemischt und vor dem Schafskäse auf die Teigplatten gegeben-mjam! kann mir auch vorstellen, dass ein mediterraner Brotaufstrich eine sehr feine Ergänzung wäre- muss ich mal ausprobieren! aber das Rezept ist einfach nur super und direkt gespeichert! Danke*
ploschi01 
sagt:
sagt: 15.10.2007 13:30
Hallo Iris,
sehe gerade, dass ich dein Rezept nicht bewertet habe....???
Pefekt, kann nichts anderes dazu sagen, ich liebe diese Tyropitakia,
polla filia, melanie
sehe gerade, dass ich dein Rezept nicht bewertet habe....???
Pefekt, kann nichts anderes dazu sagen, ich liebe diese Tyropitakia,
polla filia, melanie
makiella
sagt:
sagt: 26.12.2007 22:24
Hallo Iris,
habe gestern wieder deine fantastischen Tiropitakia gemacht und alle waren begeistert. Vielen Dank für das super leckere Rezept.
LG von makiella
habe gestern wieder deine fantastischen Tiropitakia gemacht und alle waren begeistert. Vielen Dank für das super leckere Rezept.
LG von makiella
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 14.01.2008 09:21
Nachdem ich beim ersten Versuch eine halbe Tasse Milch genommen habe wie im Rezept stand, war ich vom Teig nicht so begeistert. Beim durchlesen der Kommentare, hab ich dann gesehen, daß es ein 1/4 Liter sein muss. Also nochmal gemacht und was soll ich sagen: Saulecker ! Am besten lauwarm !
Danke für das Rezept die mach ich jetzt öfter !
Lg Anke
Danke für das Rezept die mach ich jetzt öfter !
Lg Anke
22.02.2008 10:34
Hallo liebe Iris!
Diese Tiropitakia sind so lecker, daß sie fast wöchentlich gebacken werden! Absolut empfehlenswert!
Liebe Grüße, Letta :-)
Diese Tiropitakia sind so lecker, daß sie fast wöchentlich gebacken werden! Absolut empfehlenswert!
Liebe Grüße, Letta :-)
Sunny0007
sagt:
sagt: 24.03.2008 12:48
Jetzt bin ich süchtig!!!! Das war ja der absolute Hammer!!!! Alle - wirklich alle - waren suuuuper begeistert!!! Ich habe den Teig einen Abend zuvor vorbereitet und in einer Tupperschüssel in den Kühlschrank gelegt! Trotz der Kälte ist er schön aufgegangen. Am nächsten morgen habe ich ihn nochmal ordentlich durchgeknetet, dann geformt und gefüllt. Auf ein Backbleck gelegt und nochmal eine Stunde ruhen lassen! Die Tiropitakia waren gigantisch gut!!!!! Mußte das Rezept direkt weitergeben!!! Werde den Teig demnächst für Pizza versuchen!!
Tausend dank für dieses tolle Rezept!!!!
Tausend dank für dieses tolle Rezept!!!!
Sunny0007
sagt:
sagt: 03.04.2008 12:51
Heute habe ich den Teig für unsere Pizza getestet und ich muß sagen: Spitze!!! Mit dem Rezept habe ich ein Backofen-Blech und ein rundes Pizzablech belegt! In den Teig habe ich zusätzlich 1 EL Oregano gegeben und das ganze ca. 15 min bei 250 Grad in den Ofen geschoben! Alle waren begeistert!!!
biggile1965 
sagt:
sagt: 23.04.2008 07:58
Habe gestern die suuuuuper leckeren Fetataschen gemacht. Oh man waren die lecker!
Meine familie und ich hatten sie das erstemal in Griechenland gegessen und siehe da,es gibt das Rezept In Chefkcoh!
Sie werden ein fester Bestandteil bei uns werden.
Danke für das Rezept.
Biggile1965
Meine familie und ich hatten sie das erstemal in Griechenland gegessen und siehe da,es gibt das Rezept In Chefkcoh!
Sie werden ein fester Bestandteil bei uns werden.
Danke für das Rezept.
Biggile1965
silvi0400 
sagt:
sagt: 04.06.2008 18:00
Hallo..
Muss man die Taschen warm essen, oder schmecken die auch kalt. Würde die Dinger gerne an unserem Fussballabend zubereiten. Aber da ich mehrere Snacks mache, wäre es ganz fein wenn ich etwas schon vorher machen kann.
Danke und liebe Grüße Silvia
Muss man die Taschen warm essen, oder schmecken die auch kalt. Würde die Dinger gerne an unserem Fussballabend zubereiten. Aber da ich mehrere Snacks mache, wäre es ganz fein wenn ich etwas schon vorher machen kann.
Danke und liebe Grüße Silvia
05.06.2008 16:22
silvi0400
sagt:
sagt: 05.06.2008 17:06
Danke für die nette und rasche Antwort.
So langsam hab ich mein Snack Buffet dann komplett. Obwohl ich mir jetzt schon so viele Leckereien abgespeichert hab, dass ich erst nicht mehr weiß was ich alles zubereiten soll. Diese Taschen sind auf alle Fälle mit von der Partie!
Danke nochmals und einen schönen Abend
Liebe Grüße aus Tirol
So langsam hab ich mein Snack Buffet dann komplett. Obwohl ich mir jetzt schon so viele Leckereien abgespeichert hab, dass ich erst nicht mehr weiß was ich alles zubereiten soll. Diese Taschen sind auf alle Fälle mit von der Partie!
Danke nochmals und einen schönen Abend
Liebe Grüße aus Tirol
Eisbein-64
sagt:
sagt: 15.01.2009 16:47
Hallo...
habe eben diese leckeren Fetataschen gebacken. Man sind die köstlich.
In den Fetateig habe ich etwas Olivenöl und ein bisschen Kräuter der Provence untergemischt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Eisbein-64
habe eben diese leckeren Fetataschen gebacken. Man sind die köstlich.
In den Fetateig habe ich etwas Olivenöl und ein bisschen Kräuter der Provence untergemischt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Eisbein-64
Yipsi
sagt:
sagt: 21.02.2009 18:34
Ich kenne diese Teigtaschen unter dem Namen Börek.
Dabei gebe ich noch zusätzlich 2 TL Paprikapulver, etwas Chili, eine Knoblauchzehe und auch noch 2 EL Milch unter die Fetamasse. (das Ei lasse ich dabei weg)
Dazu dann einen Salat oder eine Sosse und eine leckere Mahlzeit ist komplett!
Dabei gebe ich noch zusätzlich 2 TL Paprikapulver, etwas Chili, eine Knoblauchzehe und auch noch 2 EL Milch unter die Fetamasse. (das Ei lasse ich dabei weg)
Dazu dann einen Salat oder eine Sosse und eine leckere Mahlzeit ist komplett!
CheErnestoRafael 
sagt:
sagt: 04.04.2009 15:59
Hallo Iris,
schon oft gemacht, leider noch nie fotografiert und auch das große Kompliment noch nicht überreicht! Sie waren immer viel zu gut, so dass ich anschließend zu sattfaul dazu war! Hervorragend und der Teig gelingt immer!
Danke und liebe Grüß-Ché
schon oft gemacht, leider noch nie fotografiert und auch das große Kompliment noch nicht überreicht! Sie waren immer viel zu gut, so dass ich anschließend zu sattfaul dazu war! Hervorragend und der Teig gelingt immer!
Danke und liebe Grüß-Ché
Lamek
sagt:
sagt: 20.06.2009 19:24
Hallo!
Der Teig ist super - klebt nicht, lässt sich gut formen und ich finde, dass er sich wesentlich besser füllen lässt als Blätterteig! An der Befestigung der Kanten muss ich wohl noch arbeiten *ähem*, weil mir n paar ausgelaufen sind, aber das wird schon noch! Fürs Foto waren sie viel zu schnell weggefuttert!
Sogar meine Mama wollte das Rezept haben!
MFG Lamek
Der Teig ist super - klebt nicht, lässt sich gut formen und ich finde, dass er sich wesentlich besser füllen lässt als Blätterteig! An der Befestigung der Kanten muss ich wohl noch arbeiten *ähem*, weil mir n paar ausgelaufen sind, aber das wird schon noch! Fürs Foto waren sie viel zu schnell weggefuttert!
Sogar meine Mama wollte das Rezept haben!
MFG Lamek
Tivinator
sagt:
sagt: 10.06.2010 21:43
hey, danke für das tolle Rezept. Der Teig ist wirklich gut und einfach zu verarbeiten. Hat am nächsten Tag sogar besser geschmeckt.
LG Julia
LG Julia
Steffi1975 
sagt:
sagt: 17.03.2011 11:44
Wow!!! Ich ahbe einige auch ohne Schafskäse gemacht. Beide Varianten waren super. Kann mir das auch gut mit Spinat vorstellen. Die Zbereitung war auch sehr einfach. Von mir 5*
Dolcevita2011
sagt:
sagt: 26.03.2011 08:40
Hallo Iris,
Deine Turopitakia sind echt lecker! Ich habe zur Fuellung 1 EL Milch hinzugefuegt und sie nicht eingepinselt. Danke fuers Rezept!
Dolcevita2011
Deine Turopitakia sind echt lecker! Ich habe zur Fuellung 1 EL Milch hinzugefuegt und sie nicht eingepinselt. Danke fuers Rezept!
Dolcevita2011
Kassiopaia84
sagt:
sagt: 17.04.2011 19:04
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe noch Petersilie zu dem Feta gegeben und kleine Hörnchen geformt. Sehr lecker!!!
LG Kassiopaia
Habe noch Petersilie zu dem Feta gegeben und kleine Hörnchen geformt. Sehr lecker!!!
LG Kassiopaia
heilig666
sagt:
sagt: 20.06.2011 15:16
Mengenangaben sind perfekt aufeinander abgestimmt. Teig klebt nicht und läßt sich fast ohne Mehl ausrollen/-stanzen. Hatte noch ein bißchen Teig übrig und habe kleine Brötchen daraus geformt. Den Feta habe ich etwas stärker gewürzt als angegebenund noch frische glatte Petersilie dazugegeben. Werde den Teig in Kürze mal mit anderen Füllungen ausprobieren denn.......einfacher geht fast nicht :-)
sojamurmel
sagt:
sagt: 04.07.2011 11:12
Hallo lenjo!
Bevor ich am WE deine Tiropitakia mache, möchte ich noch einmal nachfragen, ob es jetzt stimmt, daß mit 1 Tasse Milch 220ml und 3/4 Tasse Öl 140 ml gemeint sind.
LG sojamurmel
Bevor ich am WE deine Tiropitakia mache, möchte ich noch einmal nachfragen, ob es jetzt stimmt, daß mit 1 Tasse Milch 220ml und 3/4 Tasse Öl 140 ml gemeint sind.
LG sojamurmel
23.09.2011 18:06
Hallole,
habe die Taschen von einer Freundin bekommen, sie stöbert nur manchmal hier bissl rum.
Heut hab ich sie selber gemacht und die sind sooooo lecker.... danke dafür.
lg danny
habe die Taschen von einer Freundin bekommen, sie stöbert nur manchmal hier bissl rum.
Heut hab ich sie selber gemacht und die sind sooooo lecker.... danke dafür.
lg danny
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also mit Tasse ist ein Kaffeebecher oder Kaffeehaferl gemeint!
LG Iris
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