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Kürbislasagne
Zutaten
| 5 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 1 1/2 kg | Kürbis(se) (Butternut oder Hokkaido), geschält, 2 cm groß gewürfelt |
| 500 g | Lauch, 1 cm breit geschnittener |
| 2 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnittene |
| 250 g | Lasagneplatte(n), grüne (ohne Vorkochen) |
| 2 Kugeln | Mozzarella, in dünne Scheiben geschnittener |
| 100 g | Parmesan, geriebener |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Butter (Butterflocken) |
| Chili | |
| Basilikum | |
| wenig | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch in wenig Öl anbraten. Kürbiswürfel zugeben und salzen. Wenig Wasser angießen. Kürbis darin weich dünsten und anschließend pürieren.
Lauch- und Paprikastreifen in wenig Öl kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Basilikum pikant abschmecken.
In eine gefettete Form eine dünne Schicht Kürbispüree einfüllen, darauf Lasagneplatten verteilen. Dann immer abwechselnd jeweils eine Schicht Kürbis, Lauchgemüse, dünne Mozzarellascheiben und Nudelblätter einfüllen. Die oberste Schichte soll Kürbispüree sein, das mit Parmesan bestreut wird. Obenauf kommen einige Butterflocken.
Bei 200°C im vorgeheizten Backrohr etwa 40-45 Minuten backen. Sofort servieren.
Lauch- und Paprikastreifen in wenig Öl kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Basilikum pikant abschmecken.
In eine gefettete Form eine dünne Schicht Kürbispüree einfüllen, darauf Lasagneplatten verteilen. Dann immer abwechselnd jeweils eine Schicht Kürbis, Lauchgemüse, dünne Mozzarellascheiben und Nudelblätter einfüllen. Die oberste Schichte soll Kürbispüree sein, das mit Parmesan bestreut wird. Obenauf kommen einige Butterflocken.
Bei 200°C im vorgeheizten Backrohr etwa 40-45 Minuten backen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker!
Gibts bei mir in der Kürbissaison ganz oft!
Gibts bei mir in der Kürbissaison ganz oft!
Hab ich jetzt schon mehrfach gekocht, auch für Gäste, waren immer alle begeistert und wir selbst natürlich auch. Ein Highlight in der Kürbiszeit!
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babs83
11.10.2008 16:30 Uhr