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Chicken - Mango - Curry
indisch, einfach, sehr fruchtig, toller Geschmack
Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 400 g | Joghurt |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 TL | Koriander |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 EL | Mangochutney |
| 1 | Mango(s), in Stücke geschnitten |
| 2 EL | Öl |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Ketchup |
| 1/2 TL | Cayennepfeffer |
| Salz | |
| evtl. | Nüsse (Erdnüsse, Cashewnüsse) zum Bestreuen |
| evtl. | Kokosraspel zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch in Würfel schneiden. In heißem Öl zusammen mit dem Koriander anbraten. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Frühlingszwiebeln putzen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Beides nun in die Pfanne geben und kurz darin anbraten, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer zugeben.
Tomaten waschen, würfeln und in die Pfanne geben. Ebenso Joghurt, Crème fraiche, Ketchup und Mangochutney zufügen. Ca. 5 Min. zu einer dicken Sauce einkochen lassen. Abschmecken und eventuell mit den Gewürzen nachwürzen. Nun wieder Fleisch mit den Mangostücke dazugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.
Auf Tellern anrichten und servieren, evtl. bei Bedarf mit Nüssen (z.B. Erdnüsse, Cashewnüsse) oder auch Kokosraspel bestreuen.
Dazu passt am besten Reis.
Frühlingszwiebeln putzen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Beides nun in die Pfanne geben und kurz darin anbraten, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer zugeben.
Tomaten waschen, würfeln und in die Pfanne geben. Ebenso Joghurt, Crème fraiche, Ketchup und Mangochutney zufügen. Ca. 5 Min. zu einer dicken Sauce einkochen lassen. Abschmecken und eventuell mit den Gewürzen nachwürzen. Nun wieder Fleisch mit den Mangostücke dazugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.
Auf Tellern anrichten und servieren, evtl. bei Bedarf mit Nüssen (z.B. Erdnüsse, Cashewnüsse) oder auch Kokosraspel bestreuen.
Dazu passt am besten Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe heute Dein Rezept nachgekocht und es war sehr lecker. Da ich sowieso mal was indisches kochen wollte, habe ich mir aus der Datenbank die Anregung geholt ein Garam Masala selbst zu mischen. Dein Gericht habe ich dann mit dieser Mischung gekocht und eine ordentliche Portion Ingwer zugefügt. Wie gesagt, so war es ausgezeichnet. Versatil
Hi, ich noch mal, eine Chilischote, entkernt, habe ich auch noch zugegeben.
Ein herrliches Rezept - sehr schön fruchtig und eine sehr angenehme Schärfe. Es hat mir großen Spaß gemacht, dein Rezept nachzukochen. Vielen Dank :-)
Hallo,
das Curry hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich liebe indisches Essen. Das Hähnchenfleisch passt ausgezeichnet zu der fruchtigen Säure der Mango. Danke für das schöne Rezept.
LG Elke
das Curry hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich liebe indisches Essen. Das Hähnchenfleisch passt ausgezeichnet zu der fruchtigen Säure der Mango. Danke für das schöne Rezept.
LG Elke
Einfach super!
Ich bin endlich dazu gekommen, dein Rezept auszuprobieren und wir waren begeistert!
Habe selbstgemachtes Mangochutney (chefkoch rezept von n-te) verwendet. Anstelle von den Frühlingszwiebeln musste ich eine rote Zwiebel nehmen.
Dieses Rezept ist nur zu empfehlen. Bild folgt.
Ich bin endlich dazu gekommen, dein Rezept auszuprobieren und wir waren begeistert!
Habe selbstgemachtes Mangochutney (chefkoch rezept von n-te) verwendet. Anstelle von den Frühlingszwiebeln musste ich eine rote Zwiebel nehmen.
Dieses Rezept ist nur zu empfehlen. Bild folgt.
Hilfreicher Kommentar:
Hier ist der Link fuer das Mangochutney:http://www.chefkoch.de/rezepte/355431120934517/Mangochutney.html
Habs gerade fertig gekocht. Sieht lecker aus, riecht lecker und schmeckt auch so :-) Da freu ich mich doch richtig aufs Essen.
Volle 5***** aus Berlin !
Liebe Grüße, Maja
Volle 5***** aus Berlin !
Liebe Grüße, Maja
Heute gekocht und total begeistert. Ist genau so geworden, wie ich es mir vorgestellt habe. Obwohl ich zugeben muss, dass ich dein Rezept etwas abgeändert habe. Anstatt Frühlingszwiebeln habe ich normale genommen und anstatt Mangos habe ich Kokosmilch hinzugegeben und die Gewürze etwas großzügiger verwendet, darunter auch Curry. Der Geschmack fügt sich perfekt ein und da ist auch eine ordentliche Menge bei rausgekommen. Vielen Dank für das Rezept!
Habe alles nach Rezept zubereitet, außer die Mango, die ich nicht da hatte.
Nun muss ich sagen, dass mir die Sauce zu sauer war und ich das nächste mal kein Jogurt mehr nehmen werde. Anstatt dessen nur die Kokosmilch und etwas grüne Currypaste.
Dann schmeckts halt Thailändisch und nicht Indisch... ;-))
Nun muss ich sagen, dass mir die Sauce zu sauer war und ich das nächste mal kein Jogurt mehr nehmen werde. Anstatt dessen nur die Kokosmilch und etwas grüne Currypaste.
Dann schmeckts halt Thailändisch und nicht Indisch... ;-))
Hallo,
habe das Curry nach Anweisung mit Mango zubereitet.
War sehr lecker und gab richtig viel Soße. Kann mir aber nicht vorstellen, die Mango durch Kokosmilch zu ersetzen. Ist irgendwie kein Ersatz, eher vll Pfirsich
Gibts bestimmt bald wieder und 5 Sternchen von uns :-)
LG RiekeS
habe das Curry nach Anweisung mit Mango zubereitet.
War sehr lecker und gab richtig viel Soße. Kann mir aber nicht vorstellen, die Mango durch Kokosmilch zu ersetzen. Ist irgendwie kein Ersatz, eher vll Pfirsich
Gibts bestimmt bald wieder und 5 Sternchen von uns :-)
LG RiekeS
Hallo,
ein schönes Rezept, da ich keine Nüsse da hattte, habe ich 2 EL Erdnussbutter in die Soße gerührt. Hat auch gepasst.
Lg
Hundemann
ein schönes Rezept, da ich keine Nüsse da hattte, habe ich 2 EL Erdnussbutter in die Soße gerührt. Hat auch gepasst.
Lg
Hundemann
So nun habe ich das Rezept auch mal probiert.
Mir war es leider auch zu sauer, hat zu sehr nach Joghurt geschmeckt. Das würde ich reduzieren.
Und ansonsten hat mir der Pfiff gefehlt.
Aber alles in allem gut.
Mir war es leider auch zu sauer, hat zu sehr nach Joghurt geschmeckt. Das würde ich reduzieren.
Und ansonsten hat mir der Pfiff gefehlt.
Aber alles in allem gut.
Sehr, sehr lecker. Wird's auf jeden Fall bald mal wieder geben.
Sehr schönes leckeres Rezept. Gut zuzubereiten und mmmmmmmmmmmhhhh. Gibts jetzt öfter
Schönen Gruß
Paul
Schönen Gruß
Paul
Das Rezept ist wirklich klasse. Haben es heute nachgekocht und uns beide sogleich maßlos übergessen, weil man einfach nicht aufhören kann.
Ich habe bei den Gewürzen noch ein wenig variiert. Während ich das Hühnchen angebraten habe, habe ich etwas Salz dazu getan und ganz am Ende auch noch einmal. Außerdem habe ich am Ende noch mit etwas Zucker (die Mango war dafür allerdings auch nicht total süß), Curry, Salz wie gesagt und noch ein wenig mehr Kreuzkümmel gewürzt. So hat es wirklich klasse geschmeckt.
Vielen Dank für dieses Rezept! Glatte 5 Sterne.
Ich habe bei den Gewürzen noch ein wenig variiert. Während ich das Hühnchen angebraten habe, habe ich etwas Salz dazu getan und ganz am Ende auch noch einmal. Außerdem habe ich am Ende noch mit etwas Zucker (die Mango war dafür allerdings auch nicht total süß), Curry, Salz wie gesagt und noch ein wenig mehr Kreuzkümmel gewürzt. So hat es wirklich klasse geschmeckt.
Vielen Dank für dieses Rezept! Glatte 5 Sterne.
achja, in Ermangelung von Mango-Chutney mussten wir das allerdings auch weglassen. Vielleicht hätte man sich sonst ein paar zusätzliche Gewürze wie Zucker sparen können, muss man ausprobieren.
Es war wirklich sehr sehr lecker! Daumen hoch!
Habe etwas johgurt weg gelassen! Habe 300g genommen. Habe 2 große tomaten genommen.
Von allen gewürzen etwas mehr und Salz!
Eine paprika hab ich auch noch dazu gegeben!
Es war einfach super , das wird es natürlich öfter geben:-)
Habe etwas johgurt weg gelassen! Habe 300g genommen. Habe 2 große tomaten genommen.
Von allen gewürzen etwas mehr und Salz!
Eine paprika hab ich auch noch dazu gegeben!
Es war einfach super , das wird es natürlich öfter geben:-)
Sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich habe dein curry jetzt schon 2 mal gekoch und wir lieben es..tolles rezept...
Absolut klasse das Rezept!!! Schmeckt super lecker und ist auch sehr schnell zubereitet! Habe es genau nach Deinem Rezept nachgekocht und man muss wirklich nicht nachwürzen, toll!!
Fruchtig lecker durch die Mango, kannte ich vorher gar nicht! Habe es aber kennen und lieben gelernt :)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Heute habe ich dein Chicken-Mango-Curry ausprobiert, ich fand es sehr gut. Habe mich genau an die Rezeptangaben gehalten, die Gewürze passten prima. Durch das Mango-Chutney und die frische Mango erhält das Curry einen echt feinen süßlichen Geschmack und durch die Gewürze wird es richtig pikant.
Dazu gab es Basmatireis.
Danke für dein Rezept, mache ich sicher wieder. Bild kommt auch noch. LG, Bali-Bine
Vielen Dank für das tolle Rezept! Von mir gibt's *****Sterne!
Foto ist unterwegs.
Hab Koriander durch frischen Basilikum ersetzt.
Gericht ist Weight-Watchers-tauglich.
Foto ist unterwegs.
Hab Koriander durch frischen Basilikum ersetzt.
Gericht ist Weight-Watchers-tauglich.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Von mir gibt's *****Sterne!
Foto ist unterwegs.
Hab Koriander durch frischen Basilikum ersetzt.
Gericht ist Weight-Watchers-tauglich.
Foto ist unterwegs.
Hab Koriander durch frischen Basilikum ersetzt.
Gericht ist Weight-Watchers-tauglich.
Es war köstlich!!!
Hab es gerade gekocht und meine WG-Mitbewohner, so wie ich, waren voll begeistert!
Da wir eine WWlerin unter uns haben, hab ich einen leichten Jogurth mit 1% Fett und Creme legere genommen.
Mangochutney hatte ich von Fairtraid - kann ich nur empfehlen!
Außerdem gab ich nur eine halbe Piripiri und 2-3 Scheibchen Ingwer mit rein.
Als Beilage gabs Basmatireis wie ihn meine Tante früher immer gekocht hat - schön indisch mit Curcuma, Zimt und Nelken, traumhaft *Kindheitserinnerungen*!
5 Sterne von mir & den anderen :D
Hab es gerade gekocht und meine WG-Mitbewohner, so wie ich, waren voll begeistert!
Da wir eine WWlerin unter uns haben, hab ich einen leichten Jogurth mit 1% Fett und Creme legere genommen.
Mangochutney hatte ich von Fairtraid - kann ich nur empfehlen!
Außerdem gab ich nur eine halbe Piripiri und 2-3 Scheibchen Ingwer mit rein.
Als Beilage gabs Basmatireis wie ihn meine Tante früher immer gekocht hat - schön indisch mit Curcuma, Zimt und Nelken, traumhaft *Kindheitserinnerungen*!
5 Sterne von mir & den anderen :D
übrigens: da es schwer war reife Mangos um diese Jahreszeit zu finden (der Türkenladen ums Eck hatte auch keine) hab ich einfach unreife gekauft - die leicht säuerliche Note der Mangostückchen störte überhaupt NICHT!!! Im Gegenteil - sie machte das Gericht noch interessanter.
--> Hab außerdem bisschen weniger Jogurth genommen als wie in der Zutatenangabe...kam mir soviel vor in der Pfanne :D
--> Hab außerdem bisschen weniger Jogurth genommen als wie in der Zutatenangabe...kam mir soviel vor in der Pfanne :D
klasse Rezept! Schön fruchtig.
Ich habe nur 300g Joghurt genommen und anstelle der Creme Fraiche Cocosmilch, für minimale Schärfe eine gute Messerspitze Sambal Oelek zugefügt und mit dem Knoblauch zusammen noch ein gutes Stück Ingwer kleingewürfelt mit angebraten.
LECKER!
Ich habe nur 300g Joghurt genommen und anstelle der Creme Fraiche Cocosmilch, für minimale Schärfe eine gute Messerspitze Sambal Oelek zugefügt und mit dem Knoblauch zusammen noch ein gutes Stück Ingwer kleingewürfelt mit angebraten.
LECKER!
Tolles Rezept!
Ich habe zusammen mit dem Knoblauch noch etwas kleingewürfelten Ingwer mit angedünstet und etwas weniger Joghurt verwendet sowie statt der creme fraiche kokosmilch.
Ich habe zusammen mit dem Knoblauch noch etwas kleingewürfelten Ingwer mit angedünstet und etwas weniger Joghurt verwendet sowie statt der creme fraiche kokosmilch.
Ausgesprochen lecker. Habe es genau nach Rezept gekocht und selbst mein Sohn hat kräftig zugelangt. Dazu gab es Naanbrot. Wird es bestimmt öfter geben.
Hallo,
habe das Rezept gestern gefunden und mich direkt versucht. Einfach perfekt! Kann man nicht anders beschreiben. Schnell, einfach und gut umsetzbar. Meine Freundin war happy, dass ich Ihr jetzt auch daheim schnell Ihr Lieblingsgericht nachkochen kann. Wird gespeichert und gerne wieder genommen ;-)
VG
Patrick
habe das Rezept gestern gefunden und mich direkt versucht. Einfach perfekt! Kann man nicht anders beschreiben. Schnell, einfach und gut umsetzbar. Meine Freundin war happy, dass ich Ihr jetzt auch daheim schnell Ihr Lieblingsgericht nachkochen kann. Wird gespeichert und gerne wieder genommen ;-)
VG
Patrick
Sen-sat-io-nell!!! :-)
Superlecker und auch ruckzug fertig!
Die ganze Familie liebt dieses Rezept, danke dafür!!!
Superlecker und auch ruckzug fertig!
Die ganze Familie liebt dieses Rezept, danke dafür!!!
Einfach super!
Das Gericht ist einfach und sehr schnell gekocht und hat uns ausgezeichnet geschmeckt.
Auch meine vegetarische Version mit Sojaschnetzeln war ein Genuss.
LG Julie
Das Gericht ist einfach und sehr schnell gekocht und hat uns ausgezeichnet geschmeckt.
Auch meine vegetarische Version mit Sojaschnetzeln war ein Genuss.
LG Julie
Ein sehr, sehr leckeres Rezept! Ich habe das Mango Chutney selbst gemacht und fügte noch etwas Kardamon hinzu. Schleck, gerne wieder!
ich war LEIDER enttäuscht von diesem rezept, habs mir persönlich leckerer vorgestellt da ich die indische küche sehr mag.
die tomaten passen für meinen geschmack überhaupt nicht und haben das ganze dominiert.
der typisch "indische" geschmack hat einfach gefehlt, hab ihn auch durch probieren anderer gewürze nicht so hinbekommen wie ich es " indisch" kenne und liebe.
die tomaten passen für meinen geschmack überhaupt nicht und haben das ganze dominiert.
der typisch "indische" geschmack hat einfach gefehlt, hab ihn auch durch probieren anderer gewürze nicht so hinbekommen wie ich es " indisch" kenne und liebe.
Da hab ich zwar schon besser abgestimmte indische Speisen gegessen, aber trotzdem ist das hoer ganz lecker gewesen und vor allem sehr einfach zuzubereiten.
Ich liebe Mango und indische Currygerichte, das ist wirklich die perfekte Mischung. Super einfach zum Nachkochen!
LG
LG
Hallo!
Vorhin gab es dein Chicken-Mango-Curry, praktisch als Restverwertung.
Sehr lecker, muss ich sagen! Und vor allem auch relativ einfach :D.
Creme fraîche wurde bei mir allerdings durch Frischkäse und ein klein bisschen Kondensmilch ersetzt und in Ermangelung von Mango-Chutney habe ich das weggelassen. Hat dem ganzen keinerlei Abbruch getan!
Kurkuma habe ich vergessen, da es in der Beschreibung nirgends genannt zu sein scheint - oder ich bin mal wieder blind :D.
Vielen Dank jedenfalls für das tolle Rezept!
Vorhin gab es dein Chicken-Mango-Curry, praktisch als Restverwertung.
Sehr lecker, muss ich sagen! Und vor allem auch relativ einfach :D.
Creme fraîche wurde bei mir allerdings durch Frischkäse und ein klein bisschen Kondensmilch ersetzt und in Ermangelung von Mango-Chutney habe ich das weggelassen. Hat dem ganzen keinerlei Abbruch getan!
Kurkuma habe ich vergessen, da es in der Beschreibung nirgends genannt zu sein scheint - oder ich bin mal wieder blind :D.
Vielen Dank jedenfalls für das tolle Rezept!
Klasse Rezept, kommt immer wieder gut an und wird bis auf den letzten Rest verputzt! Ich nehme meistens schon gewürztes bzw scharfes Mangochutney, dann spar ich mir zum Teil das weitere würzen
Das Rezeot ist wirklich sehr lecker!!!! Habe allerdings den Joghurt weggelassen, wäre sonst einfach viel zu viel geworden.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Eigenen Kommentar abgeben
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versatil
04.12.2007 12:44 Uhr