| Aprikosen - Muffins
mit Schokoflocken
)
| 12 | Aprikose(n) - Hälften (aus der Dose oder frisch) |
| 125 g | Butter, weiche |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 25 g | Schokolade, (Flocken), zartbitter |
| Puderzucker, zum Besieben |
Zubereitung
Die Aprikosen aus der Dose in einem Sieb gut abtropfen lassen.
12 Papierbackförmchen auf ein Backblech setzen (jeweils 2-3 ineinander stellen). Den Backofen auf 175°C (Gas Stufe 2) vorheizen.
Das Fett mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Fett-Eimasse sieben und unterziehen.
Zum Schluss die Schokoflocken unterheben.
Den Teig 2/3 hoch in die Förmchen geben. Jeweils eine Aprikosenhälfte mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzen und etwas eindrücken.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker besieben.
12 Papierbackförmchen auf ein Backblech setzen (jeweils 2-3 ineinander stellen). Den Backofen auf 175°C (Gas Stufe 2) vorheizen.
Das Fett mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Fett-Eimasse sieben und unterziehen.
Zum Schluss die Schokoflocken unterheben.
Den Teig 2/3 hoch in die Förmchen geben. Jeweils eine Aprikosenhälfte mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzen und etwas eindrücken.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker besieben.
Kommentare anderer Nutzer
11.06.2008 14:34
Hallo ptbenzi!
Perfekt!!! Hatte frische Aprikosen, die ich verarbeiten wollte und bin auf dieses Rezept gestossen.
Ich kann nur sagen: super einfach und super lecker. Statt Butter habe ich Margarine benutzt, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat. Habe die Muffins dann bei 150º Umluft 20 Minuten gebacken.
Das nächste Mal werde ich die doppelte Menge machen, denn lange waren sie nicht auf dieser Welt!!!
Danke für das Rezept.
LG
Angelika
P.S. Foto kommt noch
Perfekt!!! Hatte frische Aprikosen, die ich verarbeiten wollte und bin auf dieses Rezept gestossen.
Ich kann nur sagen: super einfach und super lecker. Statt Butter habe ich Margarine benutzt, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat. Habe die Muffins dann bei 150º Umluft 20 Minuten gebacken.
Das nächste Mal werde ich die doppelte Menge machen, denn lange waren sie nicht auf dieser Welt!!!
Danke für das Rezept.
LG
Angelika
P.S. Foto kommt noch
05.08.2008 06:15
16.07.2008 13:34
Hallo
diese Muffins sind schnell zubereitet und schmecken schön saftig und fein -
ich habe sehr dunkle Schokolade unter den Teig geraspelt - kann mir auch Kirschen gut vorstellen mit diesem Teig
liebe Grüße Mima
diese Muffins sind schnell zubereitet und schmecken schön saftig und fein -
ich habe sehr dunkle Schokolade unter den Teig geraspelt - kann mir auch Kirschen gut vorstellen mit diesem Teig
liebe Grüße Mima
29.07.2008 17:46
lyogen 
sagt:
sagt: 14.05.2009 20:07
Wow das ist der ideale/perfekte Muffingrundteig.
Wir haben allerdings die Schokostreusel weggelassen und in der halben Aprikose
ein Löffelchen Creme Fraiche versteckt - ein Traum.
Und dadurch sind sie am nächsten Tag noch besser.
Danke für das tolle Rezept
Wir haben allerdings die Schokostreusel weggelassen und in der halben Aprikose
ein Löffelchen Creme Fraiche versteckt - ein Traum.
Und dadurch sind sie am nächsten Tag noch besser.
Danke für das tolle Rezept
twinkle30 
sagt:
sagt: 11.07.2009 09:49
hallo
habe dieses Rezept verwendet - sehr lecker - ich habe weiße Schokolade benutzt... hmmm. Habe es auhc in meine Blog getan.. LG Twinkle
habe dieses Rezept verwendet - sehr lecker - ich habe weiße Schokolade benutzt... hmmm. Habe es auhc in meine Blog getan.. LG Twinkle
06.08.2009 13:11
Hallo,
die Muffins sind schön locker und schmecken auch am 2. Tag ! Die Rezeptanleitung konnte ich ohne Änderung übernehmen.
LG, Angelika
die Muffins sind schön locker und schmecken auch am 2. Tag ! Die Rezeptanleitung konnte ich ohne Änderung übernehmen.
LG, Angelika
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obwohl ich mich mit den Aprikosen so dusselig angestellt habe, dass sie ganz nach unten gewandert sind, haben uns die Muffins ausgesprochen gut geschmeckt. Ich hab' sie gestern gebacken, heute haben sie uns sogar noch besser geschmeckt. Ich hatte ihnen, weil die Aprikosen ja sowieso verschwunden waren, noch einen Schokideckel verpaßt, dadurch waren sie auch heute noch lecker saftig.
Danke für's Rezept.
LG Vanilla
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