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Olivenschnecken

ein Rezept aus Kreta

Zutaten

200 ml Öl, (Soja- oder Sonnenblumen- oder Mais-)
200 ml Orangensaft, frisch gepresster
1 Prise Salz
1 TL Zucker
1 TL Zwiebel(n), geriebene
20 g Backpulver
300 g Oliven, halbiert, ohne Kerne
1 kg Mehl, ungefähr
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Wir mischen die flüssigen Zutaten mit den trockenen (außer Oliven und Zwiebel).
Wir teilen den Teig in 4 Bällchen. Jeden Ball rollen wir zu einem Rechteck (15 x 25 cm) aus und bestreichen es mit der Zwiebel und verteilen die Oliven darauf. Wir drücken die Oliven bisschen auf den Teig und dann rollen wir ihn zu einer Rolle. Dasselbe tun wir mit den restlichen 3 Bällchen.

Bei 180 Grad für 35-40 min. backen. Man kann auch Olivenpaste nehmen, aber mit Oliven sieht es viel besser aus.

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