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Gazpacho
Kalte Gemüsesuppe aus Spanien
Zutaten
| 1/2 kg | Kirschtomate(n) |
| 1/2 | Salatgurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, geschält und entkernt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, geschält und entkernt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 750 ml | Tomate(n), passierte |
| 250 ml | Gemüsebrühe, kalte |
| 75 ml | Öl (Olivenöl) |
| 50 ml | Balsamico, weißen |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kleine | Chilischote(n), ohne Kerne |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse in feine Würfel schneiden (Ich nehme die 3mm Scheibe vom Fleischwolf, weniger Arbeit und geschmacklich kein Unterschied) und in eine Schüssel geben. Tomatenpüree mit Gemüsebrühe, Essig, Öl, Knoblauch und Chili vermischen und über das Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und richtig kalt (auf Eis) servieren.
Ich esse dazu geröstetes Bauernbrot, mit Knoblauch abgerieben, leicht gesalzen und mit Olivenöl beträufelt. Super an heißen Hochsommertagen!
Ich esse dazu geröstetes Bauernbrot, mit Knoblauch abgerieben, leicht gesalzen und mit Olivenöl beträufelt. Super an heißen Hochsommertagen!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Versucht den Gazpacho doch das nächste Mal mit eingeweichtem Weissbrot und ein bis zwei rohen Eiern zu "bereichern", das gibt dem Ganzen mehr "cuerpo" wie die Spanier sagen. Diesen Tipp habe ich von meinen spanischen Freunden und oft mit viel Erfolg angewandt. Übrigens erleichert sich die Zubereitung wesentlich, wenn man alle Zutaten wahllos in den Mixer gibt und anschliessend durch ein Sieb.Qué aproveche wünscht Frauke aus dem sonnigen Mexico
Ich habe Gila's Tipp mit dem Mixer angewendet. Optimal und sehr schnell. Allerdings habe ich nichts durchpassiert.
Als Zusatz gab es noch einen großen Löffel Ajwar und einen kleineren mit Sambal .
Wer kein geröstetes Brot mit Knobi dazu mag, könnte sicher auch einen große Klecks Joghurt/Schmand mit Knobel oben auf geben.
Als Zusatz gab es noch einen großen Löffel Ajwar und einen kleineren mit Sambal .
Wer kein geröstetes Brot mit Knobi dazu mag, könnte sicher auch einen große Klecks Joghurt/Schmand mit Knobel oben auf geben.
Hilfreicher Kommentar:
wen man nur die hälfte des Gemüses mixt,die andere brunoise schneidet(in winzige würfel)ist das zwar mehr Aufwand,schmeckt aber viel bissiger.Ein hartgekochtes und gewürfeltes Ei müpftt das Ganze farblich auf
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stimmt, chica ! ganz original wird die gazpacho separat von den gemüsewürfeln serviert. die suppe kommt in der großen schüssel (perfekt wenn noch mit ein paar eiswürfeln bereichert), dazu die einzelnen bestandteile (tomaten, gurken, zwiebeln, paprika) in jeweils kleinen schälchen dazu. so richtet sich jeder nach eigenem gusto seine suppe an. geröstete brotwürfel dürfen auf keinen fall fehlen und ein kleiner schuß bestes olivenöl rundet das ganze ab.
hi
das rezept ist wirklich sehr gut!
macht doch zum schluss wenn die suppe gemixt und passiert ist, etwas saurerhalbrahm darunter und die suppe ist ein wahrer traum.
das rezept ist wirklich sehr gut!
macht doch zum schluss wenn die suppe gemixt und passiert ist, etwas saurerhalbrahm darunter und die suppe ist ein wahrer traum.
Wenn man es genau nehmen möchte ist Gazpacho keine Suppe sonder ein vitaminreiches Getränk aus Andalusien, mir persönlich schmeckt es nicht aber mein Mann der Trinkt es Literweise.
Es kommt darauf an, wo man Gazpacho zu sich nimmt. In einer tapas-Bar wird es wohl eher als Getränk, im Glas serviert, in einem Restaurant der gehobenen Klasse als Suppe, in einer Suppenschale, mit Löffel, Weißbrot und vielleicht auch noch den Ingredienzen in Stückchenform (Tomate, Gurke etc.).
Ich denke ic werde nich an die Mixervariante halten. Macht die wenigste Arbeit und führt zu einem guten Ergebnis. Die anderen Tipps muss ich wohl so nach und nach mal testen.
Gruß, Stefan
Gruß, Stefan
Hilfreicher Kommentar:
Liebe diese Gazpacho, allerdings unbedingt ohne Eiswürfel, denn das verwässert mir das Ganze zu sehr.LG Nessa
Sehr lecker! Vielleicht sollte man erwähnen, daß es viele Gazpachos gibt, die hier beschriebene und wohl beliebteste nennt sich hier in Spanien "Gazpacho andaluz".
Mein Mann ist Andaluse. Zutaten gehören auf jeden Fall gut durch gemixt!
Eßt dazu hart gekochte Eier. Sehr lecker!
Eßt dazu hart gekochte Eier. Sehr lecker!
habe das gazpacho gestern zum 1. mal für gäste gemacht. ist prima angekommen und hat sehr gut geschmeckt.
Nachdem ich durch die vielen unterschiedlichen Auffassungen zur Zubereitung erst einwenig verunsichert war, habe ich die Gazpacho nur zur Hälfte durch den Mixer gejagt. Die andere Hälfte habe ich ganz klein geschnitten. Das war für mich geschmacklich genau richtig.
Dazu gab es in Olivenöl geröstetes Brot mit Knoblauch
Sehr lecker.
Dazu gab es in Olivenöl geröstetes Brot mit Knoblauch
Sehr lecker.
Eine super "Sommersuppe". Versucht doch mal zwei Scheiben Toastbrot mit Balsamico tränken und einweichen, und ab damit in den Mixer zu den anderen Sachen.
Ganz tolles Rezept!
Ich hab´s auch etwas abgewandelt: Kirschtomaten weggelassen und doppelte Menge Gemüsebrühe, weil es mir sonst zu dick war. Dazu gab es Ciabatta-Brötchen mit Bärlauchbutter - köstlich!
LG eba
Ich hab´s auch etwas abgewandelt: Kirschtomaten weggelassen und doppelte Menge Gemüsebrühe, weil es mir sonst zu dick war. Dazu gab es Ciabatta-Brötchen mit Bärlauchbutter - köstlich!
LG eba
Hallo!
Ich habe es genauso wie Sey gemacht, nur zur Hälfte gut pürriert und den anderen Teil fein gewürfelt und dazu gegeben inkl. einem Schuss Olivenöl.
Eine perfekte Sommersuppe! Leicht, würzig und gesund.
gruss, fine
Ich habe es genauso wie Sey gemacht, nur zur Hälfte gut pürriert und den anderen Teil fein gewürfelt und dazu gegeben inkl. einem Schuss Olivenöl.
Eine perfekte Sommersuppe! Leicht, würzig und gesund.
gruss, fine
hallo
das ist eine schöne leckere suppe im sommer... freu mich schon auf die heißen tage wenn ich sie wieder zubereite und meinem mann hat sie sogar auch sehr gut geschmeckt...
gruß dani
das ist eine schöne leckere suppe im sommer... freu mich schon auf die heißen tage wenn ich sie wieder zubereite und meinem mann hat sie sogar auch sehr gut geschmeckt...
gruß dani
Hallo dirkfenske,
heute ist ein sehr heißer Tag und ich habe deine Suppe gemacht. Meine Familie war begeistert!! Wir drei haben die 6 Portionen ratzfatz aufgefuttert, dazu gab es Toast mit Knobi und Olivenöl. Jamjam
Viele liebe Grüße
Brigitte
heute ist ein sehr heißer Tag und ich habe deine Suppe gemacht. Meine Familie war begeistert!! Wir drei haben die 6 Portionen ratzfatz aufgefuttert, dazu gab es Toast mit Knobi und Olivenöl. Jamjam
Viele liebe Grüße
Brigitte
Hab ich vor ein paar Tagen als es so heiß war gemacht - sensationell!! Nur mit etwas weniger Balsamico und Brühe und nur die Hälfte im Mixer! Einfach perfekt!
LG
eflip
LG
eflip
hi dirkfenske,
großes lob! tolles rezept! habe mich exakt daran gehalten, allerdings - wie viele andere hier auch - der einfachheit halber alle zutaten in den mixer geworfen. sehr lecker ... übrigens, habe die chilischote weggelassen ... gut für alle, die's nicht so scharf mögen ;-)
ach ja, noch eine anmerkung ... gazpacho schmeckt auch an kühlen herbsttagen, so wie heute ;-)
liebe grüße
schnippsi alias georg
großes lob! tolles rezept! habe mich exakt daran gehalten, allerdings - wie viele andere hier auch - der einfachheit halber alle zutaten in den mixer geworfen. sehr lecker ... übrigens, habe die chilischote weggelassen ... gut für alle, die's nicht so scharf mögen ;-)
ach ja, noch eine anmerkung ... gazpacho schmeckt auch an kühlen herbsttagen, so wie heute ;-)
liebe grüße
schnippsi alias georg
Hallo,
habe das Rezept gestern abend ausprobiert und mich auch genau daran gehalten. Es war wunderbar einfach und meine Gäste waren so begeistert, daß sie das Rezept gleich mit nach Hause genommen haben. Vielen Dank, liebe Grüße Tanja
habe das Rezept gestern abend ausprobiert und mich auch genau daran gehalten. Es war wunderbar einfach und meine Gäste waren so begeistert, daß sie das Rezept gleich mit nach Hause genommen haben. Vielen Dank, liebe Grüße Tanja
Hallo,
sehr leckeres Rezept. Ich habe das Gemüse teilweise klein geschnitten und teilweise mit dem Pürierstab püriert. Außerdem habe ich noch etwas Weißbrot mit püriert. Diesen Tipp habe ich von einem spanischen Koch erhalten.
Gruß kochspatz
sehr leckeres Rezept. Ich habe das Gemüse teilweise klein geschnitten und teilweise mit dem Pürierstab püriert. Außerdem habe ich noch etwas Weißbrot mit püriert. Diesen Tipp habe ich von einem spanischen Koch erhalten.
Gruß kochspatz
Kirschtomaten nehme ich gerne. Das Aroma ist meistens besser als bei den Standard Tomaten.
Gruß
Dirk
Gruß
Dirk
Hallo,
ich habe alles in der Küchenmaschine zerkleinert und noch eine Scheibe Toast für die Bindung mit reingetan. Leider habe ich die Chili vergessen, war aber auch so scharf genug.
Es hat super erfrischend geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ich habe alles in der Küchenmaschine zerkleinert und noch eine Scheibe Toast für die Bindung mit reingetan. Leider habe ich die Chili vergessen, war aber auch so scharf genug.
Es hat super erfrischend geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Habe heute mit meiner Freundin das Rezept ausprobiert und wir waren beide begeistert.
Kommt in unseren Ordner "machen wir bestimmt wieder"
Kommt in unseren Ordner "machen wir bestimmt wieder"
Klasse Suppe! Habe noch ein wenig Cumin drangetan, was ich passend fand. Sehr lecker und wird definitv wieder gemacht. Danke!
cuocoroma
cuocoroma
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Gazpacho-Freunde,wem die Eiswürfel die Suppe / das Getränk zu sehr verwässern, kann ja eine Eiswürfelform mit Gazpacho einfrieren, während die Suppe im Kühlschrank abkühlt.
Nur so eine Idee
Hallo,
eine sehr leckere Suppe/Getränk. Auch ich habe einige Stückchen Gemüse nicht mit püriert und kleingeschnitten in die Suppe getan. Der Rest kam in den Standmixer und war ruckzuck fertig.
Es war meine erste Gazpacho und werde sie bestimmt wieder machen. Gesund und Lecker :-)
Viele Grüße
Jana
eine sehr leckere Suppe/Getränk. Auch ich habe einige Stückchen Gemüse nicht mit püriert und kleingeschnitten in die Suppe getan. Der Rest kam in den Standmixer und war ruckzuck fertig.
Es war meine erste Gazpacho und werde sie bestimmt wieder machen. Gesund und Lecker :-)
Viele Grüße
Jana
*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~Einfach köstlich.*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~
Danke schön für dieses tolle Rezept. Kam am Grilltag sehr gut an.
Danke schön für dieses tolle Rezept. Kam am Grilltag sehr gut an.
*S*U*P*E*R*
sehr gutes Rezept, mir schmeckt es granidos. Ich werd es auch mal Kur probieren!
sehr gutes Rezept, mir schmeckt es granidos. Ich werd es auch mal Kur probieren!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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ich liebe gazpacho und werde dieses rezept sicher bei Gelegenheit ausprobieren. Leider bin ich die Einzige in der Familie, die dieses Gericht mag. Hat jemand vielleicht eine Idee, ob und wie lange man diese Suppe im Kühlschrank lagern kann, oder ob man sie vielleicht sogar einfrieren kann und bei Bedarf auftauen?
Danke!
Danke!
Das Rezept ist nicht nur im Sommer gut, sondern auch im allertiefsten Winter!
Es hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Da ich kein Chilli zur Hand hatte, habe ich zwei Teelöffel Sambal Olek genommen.
Wird es bestimmt mal wieder geben :-)
Es hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Da ich kein Chilli zur Hand hatte, habe ich zwei Teelöffel Sambal Olek genommen.
Wird es bestimmt mal wieder geben :-)
Habe die Zwiebel und die Chili weg gelassen (meine Kids mögen es nicht scharf) und alles mit dem Pürierstab gehäckselt und anschließend ins Gefrierfach gestellt, nach ner 1/2 h kam es auf den Tisch mit Crushed Ice (damit es nicht zu sehr verwässert statt Gemüsebrühe, nur das Instantgewürz dazugeben) darin. Dazu gab es Brotwürfel und eine Schale mit Schinkenwürfel.
Lecker, meine Family war begeistert :D
Danke für das Rezept!
Lecker, meine Family war begeistert :D
Danke für das Rezept!
Perfekt für heiße Tage. Super gesund und einfach nur lecker!!!!
Hallo,
und vielen Dank für dieses TOLLE Rezept. Habe es gestern mal wieder serviert. Einfach SUPER bei diesem heissen Wetter. DANKE und dafür gibt's geschmeidige 5***** !
lg
-svenderelch- :-))
und vielen Dank für dieses TOLLE Rezept. Habe es gestern mal wieder serviert. Einfach SUPER bei diesem heissen Wetter. DANKE und dafür gibt's geschmeidige 5***** !
lg
-svenderelch- :-))
Hallo,
die Gazpacho ist einfach super. Genau vor 5 Tage vor dem zubereiten deines Rezepts hab ich eine in Teneriffa verspeist und sie hat genauso geschmeckt wie deine. Nun kann ich mir immer wieder ein kleines bißchen Urlaub nach Deutschland holen. Dafür natürlich 5 *.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
die Gazpacho ist einfach super. Genau vor 5 Tage vor dem zubereiten deines Rezepts hab ich eine in Teneriffa verspeist und sie hat genauso geschmeckt wie deine. Nun kann ich mir immer wieder ein kleines bißchen Urlaub nach Deutschland holen. Dafür natürlich 5 *.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
... und zum Schluss direkt vor dem Servieren noch eine kleingeschnittene Avocado dazu, hmmmm....
Habe die Gazpacho am W
Habe die Gazpacho am Wochenende gemacht und war zuerst skeptisch ob das mit so viel passierten Tomaten schmeckt. Und als dann alles fertig war, war ich begeistert. Ein super Rezept! Vielen Dank dafür!!
oberlecker die Gazpacho, ich habe auch püriert und ein paar Schälchen extra kleingeschnittenes Gemüse dazu gestellt ... 2 Chilischoten durften es bei uns "Scharfliebhaber" sein
hartgekochte Eier obenauf und geröstete Vollkornbrotscheiben mit Knofi und Olivenöl.
LG
hartgekochte Eier obenauf und geröstete Vollkornbrotscheiben mit Knofi und Olivenöl.
LG
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qila
02.10.2002 08:19 Uhr