| Apfel - Tiramisu - Schnitten
)
| 5 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker |
| 125 ml | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 125 ml | Wasser |
| 250 g | Mehl, griffig |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 kg | Äpfel |
| 40 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| etwas | Zimt |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 200 g | Mascarpone |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 60 | Löffelbiskuits (Biskotten) |
| etwas | Kakaopulver |
| etwas | Apfelsaft und Apfelkorn |
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen.
Dotter und Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser unterrühren, dann Eischnee und Mehl-Backpulver-Kakaogemisch vorsichtig unterheben.
Auf einem Backblech, mit Backpapier ausgelegt, im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen.
Apfelmus:
Die geschälten und geviertelten Äpfel mit etwas Wasser und Zitronensaft dünsten. Abseihen, pürieren und mit Zimt und Zucker würzen.
Gelatine einweichen und im Apfelmus auflösen. Etwas überkühlen lassen.
Mascarpone mit dem Apfelmus verrühren. Geschlagene Sahne unterheben.
Biskuit abwechselnd mit Creme bestreichen und mit den Biskotten belegen. Biskotten vorher in Apfelsaft-Apfelkorngemisch tränken. Mit Creme abschließen.
Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen. Dann in 24 Schnitten schneiden.
Für Kinder:
die Biskotten nur in Apfelsaft tränken.
Dotter und Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser unterrühren, dann Eischnee und Mehl-Backpulver-Kakaogemisch vorsichtig unterheben.
Auf einem Backblech, mit Backpapier ausgelegt, im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen.
Apfelmus:
Die geschälten und geviertelten Äpfel mit etwas Wasser und Zitronensaft dünsten. Abseihen, pürieren und mit Zimt und Zucker würzen.
Gelatine einweichen und im Apfelmus auflösen. Etwas überkühlen lassen.
Mascarpone mit dem Apfelmus verrühren. Geschlagene Sahne unterheben.
Biskuit abwechselnd mit Creme bestreichen und mit den Biskotten belegen. Biskotten vorher in Apfelsaft-Apfelkorngemisch tränken. Mit Creme abschließen.
Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen. Dann in 24 Schnitten schneiden.
Für Kinder:
die Biskotten nur in Apfelsaft tränken.
Kommentare anderer Nutzer
27.09.2007 06:40
Hallo Rosalilla,
danke, für dein so großes Lob!
Ich freu mich, dass dir und deiner Familie diese feinen Apfel-Tiramisu-Schnitten so gut schmecken.
Sind wirklich einfach herzustellen, deshalb mache ich sie auch sehr gerne!
Danke dir für deine so tolle Bewertung und für das Bild hochladen !!
Liebe Grüße Caroline
danke, für dein so großes Lob!
Ich freu mich, dass dir und deiner Familie diese feinen Apfel-Tiramisu-Schnitten so gut schmecken.
Sind wirklich einfach herzustellen, deshalb mache ich sie auch sehr gerne!
Danke dir für deine so tolle Bewertung und für das Bild hochladen !!
Liebe Grüße Caroline
Lamatier 
sagt:
sagt: 27.09.2007 12:30
Sehr, sehr lecker!! :-)
27.09.2007 12:31
Dankeschön, freut mich!
LG Caroline
LG Caroline
29.09.2007 16:39
Hallo Caroline,
Vielen Dank für Dein Rezept. Der Boden ist mir gut gelungen.
Ich habe ihn in meinem Backrahmen gebacken. Aber bei mir hat die Creme nicht gereicht.
Wie machst Du das nur, daß die Menge ausreicht?
Ich habe noch ein anderes Rezept für "normale" Tiramisu-Schnitten, da sind 600 g Mascarpone, 250 g Quark und 600 ml Sahne für ein Blech vorgesehen. Damit bin ich hingekommen.
Auf Deinem Foto ist die Creme aber auch richtig hoch geworden... Ich glaube, ich mache irgendwas falsch?!
Liebe Grüße
Anja
Vielen Dank für Dein Rezept. Der Boden ist mir gut gelungen.
Ich habe ihn in meinem Backrahmen gebacken. Aber bei mir hat die Creme nicht gereicht.
Wie machst Du das nur, daß die Menge ausreicht?
Ich habe noch ein anderes Rezept für "normale" Tiramisu-Schnitten, da sind 600 g Mascarpone, 250 g Quark und 600 ml Sahne für ein Blech vorgesehen. Damit bin ich hingekommen.
Auf Deinem Foto ist die Creme aber auch richtig hoch geworden... Ich glaube, ich mache irgendwas falsch?!
Liebe Grüße
Anja
29.09.2007 18:53
Hallo Anja!
Du machst natürlich nichts falsch.
Die Creme reicht schon aus --- ich habe den Boden jedoch in einer kleineren Form gebacken und hatte so mehr Creme übrig und deshalb wurden die Schnitten auch so hoch.
Wenn du im Album von MeiLing nachsiehst, siehst du wie hoch die Schnitten bzw. die Creme werden.
Natürlich kannst du die Menge verdoppeln und hast dann eine höhere Cremeschicht.
LG Carolin
Du machst natürlich nichts falsch.
Die Creme reicht schon aus --- ich habe den Boden jedoch in einer kleineren Form gebacken und hatte so mehr Creme übrig und deshalb wurden die Schnitten auch so hoch.
Wenn du im Album von MeiLing nachsiehst, siehst du wie hoch die Schnitten bzw. die Creme werden.
Natürlich kannst du die Menge verdoppeln und hast dann eine höhere Cremeschicht.
LG Carolin
mama55
sagt:
sagt: 20.10.2007 20:42
Hallo Caroline,
hab die Schnitten gestern gemacht und jeder war begeistert.
Die Menge für die Creme hab ich verdoppelt, damit sie etwas höher werden.
lg
mama55
hab die Schnitten gestern gemacht und jeder war begeistert.
Die Menge für die Creme hab ich verdoppelt, damit sie etwas höher werden.
lg
mama55
christine_66 
sagt:
sagt: 21.10.2007 15:21
Tagchen,
habe gestern deinen Kuchen nachgebacken, ganz toll.
Mein Mann ist kein so großer freund von Tiramisu, aber dieser Kuchen hat ihm auch geschmeckt.
danke echt lecker.
Habe 1kg Äpfel vorbereitet abgewogen.
Lg
Christine
habe gestern deinen Kuchen nachgebacken, ganz toll.
Mein Mann ist kein so großer freund von Tiramisu, aber dieser Kuchen hat ihm auch geschmeckt.
danke echt lecker.
Habe 1kg Äpfel vorbereitet abgewogen.
Lg
Christine
19.11.2007 19:58
Ein herrlich leichtes Dessert nach unserem 4-Gänge-Menü. Ich habe noch Beeren dazugegeben und den fruchtigen Geschmack damit ergänzt!!
Lecker Lecker!!
Lecker Lecker!!
25.01.2008 18:54
Hallo Carolin
dieses Tiramisu schmeckt sehr gut - ich habe Qimiq statt Mascarpone genommen, die Creme ist herrlich geworden
ich habe nicht so viel Tiramisu benötigt - daher habe ich aus der restlichen Teigmenge Muffins gemacht mit Nougatstückerl darinnen und auch die sind sehr fein geworden
danke dir für das einfache und doch sehr leckere Rezept
liebe Grüße Mima
dieses Tiramisu schmeckt sehr gut - ich habe Qimiq statt Mascarpone genommen, die Creme ist herrlich geworden
ich habe nicht so viel Tiramisu benötigt - daher habe ich aus der restlichen Teigmenge Muffins gemacht mit Nougatstückerl darinnen und auch die sind sehr fein geworden
danke dir für das einfache und doch sehr leckere Rezept
liebe Grüße Mima
26.01.2008 14:29
Hallo Mima!
Freue mich natürlich sehr, dass Du die Tiramisu-Schnitten nachgebacken hast und sie Euch auch schmecken.
Konnte Deine Schnitten ( und Muffins ) ja schon im Wochenend-Backthread bewundern... sie sind dir sehr gut gelungen!
Danke für Dein Feedback und Deine tolle Bewertung!
Liebe Grüße Carolin
Freue mich natürlich sehr, dass Du die Tiramisu-Schnitten nachgebacken hast und sie Euch auch schmecken.
Konnte Deine Schnitten ( und Muffins ) ja schon im Wochenend-Backthread bewundern... sie sind dir sehr gut gelungen!
Danke für Dein Feedback und Deine tolle Bewertung!
Liebe Grüße Carolin
urmeli75 
sagt:
sagt: 06.03.2008 21:26
hallo caroline,
schande über mein haupt, aber meine frage ist, ob ich auch fertiges apfelmus verwenden kann und wenn ja wieviel?
danke und liebe grüße
urmeli75
schande über mein haupt, aber meine frage ist, ob ich auch fertiges apfelmus verwenden kann und wenn ja wieviel?
danke und liebe grüße
urmeli75
07.03.2008 07:25
urmeli75
sagt:
sagt: 07.03.2008 12:49
schnuppimaus2000 
sagt:
sagt: 30.04.2008 07:18
Hallo,
auch ich finde das Rezept prima. Allerdings lasse ich die Löffelbiskotten weg und verteile nur die Apfelmuscreme auf den Boden, denn irgendwie ist die Creme für ein großes Blech zu wenig, um die Bisquits abzudecken. Meinen Gästen und mir hat der Kuchen sehr lecker geschmeckt.
Vielen Dank!
Schnuppimaus
auch ich finde das Rezept prima. Allerdings lasse ich die Löffelbiskotten weg und verteile nur die Apfelmuscreme auf den Boden, denn irgendwie ist die Creme für ein großes Blech zu wenig, um die Bisquits abzudecken. Meinen Gästen und mir hat der Kuchen sehr lecker geschmeckt.
Vielen Dank!
Schnuppimaus
11.08.2008 06:50
Freut mich sehr, Schnuppimaus1
Liebe Grüße, Carolin!
Liebe Grüße, Carolin!
kasimir06
sagt:
sagt: 27.11.2009 20:08
Hallo,
da wir nur ein 3Personenhaushalt sind, habe ich den Kuchen in einer Springform mit 2 Eiern gebacken. Einfach sehr lecker, die Creme habe ich noch mit Quark gestreckt. Die Menge hat gut ausgerreicht.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg kasimir06
da wir nur ein 3Personenhaushalt sind, habe ich den Kuchen in einer Springform mit 2 Eiern gebacken. Einfach sehr lecker, die Creme habe ich noch mit Quark gestreckt. Die Menge hat gut ausgerreicht.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg kasimir06
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Deine Apfel-Tiramisu-Schnitten sind einfach nur lecker und dabei so einfach zu machen! Das Rezept ist super! Dafür ein ganz dickes und großes Lob und ein dickes Dankeschön! Die ganze Familie liebt diese Schnitten! Ich versuche mal, ein bild dazu hochzuladen!
tschüß Rosalilla
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