| Lemon curd
Zitruscreme made in England
)
| 4 m.-große | Ei(er), davon das Eigelb |
| 50 g | Zucker |
| 250 ml | Zitronensaft |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
Zubereitung
Eigelbe mit Zucker über siedenden Wasserbad cremig schlagen. Zitronensaft und abgeriebene Schale der Zitrone einrühren und die Masse weiter zu einer dicken, glänzenden Masse aufschlagen.
In gut ausgespülte Schraubgläser füllen und fest verschließen.
Auf dick gebutterte Toasts oder Brötchen streichen.
Reicht für ca. 400 g und ist zum baldigen Verbrauch bestimmt.
In gut ausgespülte Schraubgläser füllen und fest verschließen.
Auf dick gebutterte Toasts oder Brötchen streichen.
Reicht für ca. 400 g und ist zum baldigen Verbrauch bestimmt.
Kommentare anderer Nutzer
Schnutzel 
sagt:
sagt: 03.01.2004 15:56
Normalerweise kommt in Lemon Curd Butter, vielleicht ist die bei der Eingabe vergessen worden?
feinschmeckerbäuchlein 
sagt:
sagt: 12.11.2004 15:26
Hilfreicher Kommentar:
also ich kenne das rezept so :
4 zitronen
5 eigelb
250 gramm butter
400 gramm zucker
versuch´s mal damit
leckere grüße
sabine
4 zitronen
5 eigelb
250 gramm butter
400 gramm zucker
versuch´s mal damit
leckere grüße
sabine
M4162 
sagt:
sagt: 31.12.2004 23:40
Hilfreicher Kommentar:
Genau,
mit dem Rezept von Sabine funzt das!!!!!
mit dem Rezept von Sabine funzt das!!!!!
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 01.07.2005 10:04
Habe ebenfalls ein Rezept für Curd. Allerdings mit etwas geänderten Mengen:
4-6 Zitronen oder 6-8 Limetten, 300 g Zucker, 115 g Butter, 4 Eier
Gestern habe ich es endlich ausprobiert. Ein Topf mit Zitronen - ein Topf mit Limetten....
Dann habe ich 2 Gläser Lemon-Curd abgefüllt, 2 Gläser Lime-Curd und den Rest zusammengeschüttet und ein Lemon-Lime-Curd daraus gemacht.
Am Besten schmeckt uns das gemischte Curd!
Kann diesen Brotaufstrich nur empfehlen!!!!
LG Elvira
4-6 Zitronen oder 6-8 Limetten, 300 g Zucker, 115 g Butter, 4 Eier
Gestern habe ich es endlich ausprobiert. Ein Topf mit Zitronen - ein Topf mit Limetten....
Dann habe ich 2 Gläser Lemon-Curd abgefüllt, 2 Gläser Lime-Curd und den Rest zusammengeschüttet und ein Lemon-Lime-Curd daraus gemacht.
Am Besten schmeckt uns das gemischte Curd!
Kann diesen Brotaufstrich nur empfehlen!!!!
LG Elvira
doeringchr 
sagt:
sagt: 09.10.2005 16:21
Habe gestern das Rezept von Feinschmeckerbäuchlein probiert, allerdins, da ich nur kleine Eier hatte, ein Eigelb mehr genommen. Das Resultat war äußerst überzeugend.
Um eine schnelle Auflösung des Zuckers zu erreiche, habe ich Puderzucker verwendet und das ganze in einem Simmertopf (die Rührerei entfällt zum Großteil) fabriziert.
Hervorragend.
LD Christian
Um eine schnelle Auflösung des Zuckers zu erreiche, habe ich Puderzucker verwendet und das ganze in einem Simmertopf (die Rührerei entfällt zum Großteil) fabriziert.
Hervorragend.
LD Christian
hannah_banana
sagt:
sagt: 18.11.2010 19:13
Bei mir hat das Rezept auch gar nicht funktioniert... jetzt hab ich Zitronensoße... schade um die zutaten und den ganzen aufwand!
susily
sagt:
sagt: 12.08.2011 11:09
Hallo ihr Lieben,
bevor ich mich zu diesem Lemon Curd - Abenteuer entschließe hab ich noch eine Frage:
WANN GENAU kommt die Butter dazu??
Danke euch für hilfreiche Antworten!
susily
bevor ich mich zu diesem Lemon Curd - Abenteuer entschließe hab ich noch eine Frage:
WANN GENAU kommt die Butter dazu??
Danke euch für hilfreiche Antworten!
susily
Schoko_N
sagt:
sagt: 13.09.2011 15:19
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