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Wonnies Kartoffelcremesuppe
Zutaten
| 1 Tüte/n | Kartoffelpüreepulver |
| 750 ml | Milch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Suppengemüse, klein gewürfelt |
| 1/2 Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 2 kleine | Zwiebel(n), kleingewürfelt |
| 5 | Kartoffel(n), geschält und gewürfelt |
| 1 kg | Knochen (Kasseler Fleischknochen) ersatzweise Rippchen oder 500 g Kasseler Kamm |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Knochen waschen und in der Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln. Danach die Knochen entfernen und das geputzte und klein geschnittene Suppengemüse, Zwiebel und Lauch in die Brühe geben und weitere 15 Minuten kochen.
Inzwischen die Kartoffelwürfel in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Nun in die Gemüsebrühe mit dem Suppengemüse das Kartoffelpulver einrieseln lassen und aufkochen lassen . Mit Milch verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz der Kartoffelcreme erreicht wurde. Abschmecken, die Petersilie und die Kartoffelstücke unterheben und anrichten.
Inzwischen die Kartoffelwürfel in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Nun in die Gemüsebrühe mit dem Suppengemüse das Kartoffelpulver einrieseln lassen und aufkochen lassen . Mit Milch verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz der Kartoffelcreme erreicht wurde. Abschmecken, die Petersilie und die Kartoffelstücke unterheben und anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich hab heute Deine Suppe nachgekocht.Einfach lecker!!!
Ich hab zuerst kleine Würfel von durchwachsenem Speck und Zwiebel angeraten,dann die Brühe angegossen und die Kassler-Knochen darin gekocht.Statt Milch habe ich mit etwas Cremefine verfeinert.Bei den Gewürzen kam bei mir noch etwas Majoran dazu.Die Knochen hab ich abgepult und das Fleisch kam mit in die Suppe.
Vielen Dank für das Rezept,werde ich öfter kochen!
ich hab heute Deine Suppe nachgekocht.Einfach lecker!!!
Ich hab zuerst kleine Würfel von durchwachsenem Speck und Zwiebel angeraten,dann die Brühe angegossen und die Kassler-Knochen darin gekocht.Statt Milch habe ich mit etwas Cremefine verfeinert.Bei den Gewürzen kam bei mir noch etwas Majoran dazu.Die Knochen hab ich abgepult und das Fleisch kam mit in die Suppe.
Vielen Dank für das Rezept,werde ich öfter kochen!
Hi, ja das stimmt mit Sahne schmeckts natürlich richtig gut, muss nur dabei immer auf meine Linie achten. Super das sie dir geschmeckt hat.
LG BELLE
LG BELLE
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Renate60
15.01.2008 09:29 Uhr