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Kalte Avocadosuppe mit Garnelen
Zutaten
| 3 m.-große | Avocado(s) |
| 125 ml | Sahne |
| 125 g | Crème fraîche |
| 750 ml | Hühnerbrühe, kalt |
| 10 Würfel | Eis |
| 4 cl | Limettensaft |
| 1/2 Bund | Basilikum |
| 1/4 TL, gestr. | Curry |
| Salz und Pfeffer, zum Würzen | |
| 100 g | Garnele(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Avocados schälen und entkernen, mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben (außer die Garnelen) und pürieren. In tiefen Tellern anrichten und mit den Garnelen garnieren. Die Suppe nicht zu lange stehen lassen, sie wird sonst grau.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr gutes Rezept. Ein echter Highlight für heiße Sommertage.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
Hilfreicher Kommentar:
Total lecker! Ich gebe noch kleingeschnittene Chili dazu, aber das ist Geschmackssache.gruß von
fine
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Bei der Hitze war sie für uns als Hauptspeise völlig ausreichend.
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Mariatoni
02.05.2004 21:15 Uhr