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Grünkohl
Zutaten
| 1 kg | Kasseler vom Nacken und eine Schweinebacke |
| 4 | Würste (Kochwürste) |
| 2 gr. Dose/n | Grünkohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 2 TL | Zimt, gehäuft |
| 6 EL | Senf |
| 1 TL | Muskat |
| 2 EL | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Pfeffer |
| 2 EL | Brühe, gekörnte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln kleinschneiden und anbraten, Grünkohl, alle Gewürze und das Fleisch (bis auf die Kochwurst) dazugeben, nach Möglichkeit kein Wasser oder nur ganz wenig! Das Ganze zugedeckt eine gute Stunde schmoren lassen und zum Schluss die Kochwürste nur noch heiß werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Perfekt und einfach. Wir haben den Grünkohl gestern so gemacht und alle waren begeistert. Für Vegetarier gabs ein paar Tofu-Würstchen dazu und so ist alles weggegessen worden. Wir hatten allerdings eine riesen Dose (1,5 kg) statt zwei großen.
also die Mengenangaben sind wohl für Großverbraucherdosen...es ist versalzen und schmeckt übermäßig nach Zimt.
Ich finde Zimt passt da nicht rein...aber Versuch war´s wert :-)
Ich finde Zimt passt da nicht rein...aber Versuch war´s wert :-)
habe den nach deinem rezept gekochten grünkohl entsorgt...völlig verwürzt mit salz und zimt...eigene schuld, wenn ich ein wenig aufmerksam gewesen wär, hätte mir dieses mißverhältnis auffallen müssen.
Aber, dass es aurora74 geschmeckt haben will, will ich nicht glauben!
Aber, dass es aurora74 geschmeckt haben will, will ich nicht glauben!
Hilfreicher Kommentar:
Also nicht nur ich sondern auch die 3 Mit-Esser fanden das Rezept absolut perfekt und lecker.Das nächste Grünkohlessen mit gleichem Rezept ist schon in Planung.
Aber ich denke es kommt auch viel darauf an, welche Dose Grünkohl man da nimmt.
Wenn er vorher schon ge-/verwürzt war, kann das Rezept auch nicht mehr klappen.
Zusätzlich hängt der Salzgehalt auch noch vom mitgekochten Kasseler ab.
Wenn das zu salzig ist, ist der Rest auch versaut.
Den Zimt fand ich extrem lecker, aber man kann ihn nach Geschmack natürlich auch weglassen.
Für ein Weihnachtsgrünkohlessen aber auf alle Fälle eine Muss-Zutat.
Gruß!
Ulrich
Heute gab es bei mir Grünkohl mit Schweinebacke, Zimt, Muskat pp. Auf Grund de Vorkommentare bin ich mit der Würzung vorsichtig rangegangen; war auch gut so - ist schon ein anderer Geschmack,deswegen abernicht weniger gut... War lecker; ein paar Bilder kommen nocj.
So kenne ich den Grünkohl seit Kinderzeiten und mache ihn selber auch immer so.
Beim Abschmecken bin ich allerdings immer vorsichtig und fange "klein" an.
Danke für das Rezept!
LG
camouflage165
Beim Abschmecken bin ich allerdings immer vorsichtig und fange "klein" an.
Danke für das Rezept!
LG
camouflage165
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Aurora74
17.12.2007 13:11 Uhr