| Börek mit Lauch
türkische Spezialität mit Yufka - Teig, Lauch, Joghurt und Hüttenkäse, eine Art Strudel
)
| 500 g | Lauch |
| 500 g | Teig (Yufka-Teig) |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 150 g | Hüttenkäse |
| 1 | Ei(er) |
| Gewürze | |
| Peperoncini |
Zubereitung
Den geputzten Lauch klein schneiden, andämpfen und anschließend etwas auskühlen lassen. Dann mit dem Ei und Hüttenkäse gut mischen und nach Belieben würzen.
Auf einem Backblech die Teigblätter mit dem Joghurt bestreichen, mehrere Schichten übereinander legen, die Lauch - Ei - Hüttenkäse - Mischung darauf verteilen und darauf wieder mehrere mit Joghurt bestrichene Teigblätter legen.
Bei 180° ca. 40 Minuten im Ofen backen. Am Schluss das Börek in ca. 12 Stücke schneiden. Schmeckt gut zu Salat oder einfach so.
Auf einem Backblech die Teigblätter mit dem Joghurt bestreichen, mehrere Schichten übereinander legen, die Lauch - Ei - Hüttenkäse - Mischung darauf verteilen und darauf wieder mehrere mit Joghurt bestrichene Teigblätter legen.
Bei 180° ca. 40 Minuten im Ofen backen. Am Schluss das Börek in ca. 12 Stücke schneiden. Schmeckt gut zu Salat oder einfach so.
Kommentare anderer Nutzer
orangetulpe 
sagt:
sagt: 30.03.2008 13:31
Wow!
Also das das so lecker ist, dachte ich nicht! Sogar meinem Mann hat es geschmeckt, der sehr heikel ist. Ich habs genauso gemacht wie's im Rezept steht, nur dass ich noch etwas geriebenen Käse in die Masse gemischt habe.
Kurz zusammengefasst: Einfache Zubereitung, sehr günstige Mahlzeit die jedoch geschmacklich alle 5 Sterne verdient hat!
Leider habe ich vergessen ein Photo davon zu machen, aber da es das Gericht sicher nicht zum letzten Mal gegeben hat, kommt garantiert eines nach!
Liebe Grüße und danke für das wirklich gelungene Rezept!
Katharina
Also das das so lecker ist, dachte ich nicht! Sogar meinem Mann hat es geschmeckt, der sehr heikel ist. Ich habs genauso gemacht wie's im Rezept steht, nur dass ich noch etwas geriebenen Käse in die Masse gemischt habe.
Kurz zusammengefasst: Einfache Zubereitung, sehr günstige Mahlzeit die jedoch geschmacklich alle 5 Sterne verdient hat!
Leider habe ich vergessen ein Photo davon zu machen, aber da es das Gericht sicher nicht zum letzten Mal gegeben hat, kommt garantiert eines nach!
Liebe Grüße und danke für das wirklich gelungene Rezept!
Katharina
zuzuki 
sagt:
sagt: 27.04.2009 20:57
Ein schönes, einfach zuzubereitendes Rezept, das einen milden Geschmack hat.
Ich mochte es gerne, der Rest der Familie leider gar nicht...
Ich mochte es gerne, der Rest der Familie leider gar nicht...
ma-ja 
sagt:
sagt: 17.01.2010 20:28
sehr leckers rezept nach dem das ganze einen tag durchgezogen ist schmeckte es noch besser. man wir haben es sowohl warm als auch kalt gegessen. tolle idee danke!
colorata 
sagt:
sagt: 22.03.2010 01:28
Hallo Früchtcheen
Das Rezept klingt sehr lecker - ich werde es demnächst mal ausprobieren.
Die Yufka Blätter dazu werde ich selber herstellen.
Ich hab aber noch ein paar Fragen bevor ich loslege :)
- Der Yufka Teig wird roh gefüllt, nehme ich an?
- Wie ich den Fotos entnehmen kann werden die gefüllten Teigblätter am Schluss zu einem Rechteck auf Blechgrösse zusammengeschlagen, richtig? Also zuerst Füllen und dann zusammenfalten?
Liebe Grüsse colorata, die sich schon aufs Backen freut :)
Das Rezept klingt sehr lecker - ich werde es demnächst mal ausprobieren.
Die Yufka Blätter dazu werde ich selber herstellen.
Ich hab aber noch ein paar Fragen bevor ich loslege :)
- Der Yufka Teig wird roh gefüllt, nehme ich an?
- Wie ich den Fotos entnehmen kann werden die gefüllten Teigblätter am Schluss zu einem Rechteck auf Blechgrösse zusammengeschlagen, richtig? Also zuerst Füllen und dann zusammenfalten?
Liebe Grüsse colorata, die sich schon aufs Backen freut :)
früchtcheen 
sagt:
sagt: 22.03.2010 08:11
30.03.2010 13:47
Hallo, das Rezept finde ich ganz gut, wurde auch von allen gegessen, ABER umgehauen hat es uns leider nicht, irgendwie schmeckte der Lauch sehr säuerlich raus, obwohl ich sie beim probieren vor dem backen sehr lecker fand. Keine Ahnung woran das lag, ich wurde gebeten in Zukunft den Börek wieder mit Käse oder Rinderhack zu machen.
Trotzdem danke für die Anregung.
Alcar75
sagt:
sagt: 19.04.2011 09:07
Hallo,
habe gestern dieses Rezept ausprobiert. Sehr lecker und sogar die Kinder, die Lauch eher abgeneigt sind haben probiert und gleich ein ganzes Stück verputzt. 5***** von uns.
LG Alcar
habe gestern dieses Rezept ausprobiert. Sehr lecker und sogar die Kinder, die Lauch eher abgeneigt sind haben probiert und gleich ein ganzes Stück verputzt. 5***** von uns.
LG Alcar
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Als kleine figurfreundliche Änderung hab ich mehr, fast das Doppelte, Lauch und Hüttenkäse genommen. Dafür nur 2/3 der angegebenen Teigmenge.
Wir haben zu Dritt gegessen und es war noch etwas übrig. Hätte ohne Probleme für 4 gereicht.
Das nächste Mal werd ich noch den Joghurt leicht salzen. Vielleicht gibt das dem Teig noch ein bißchen Pep.
Ansonsten ist das Rezept super.
Grüße
Kassandra
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