Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen
frisch gebacken ist er eine Wucht
)
| 65 g | Margarine oder Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Quark (20%) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 3 | Eigelb |
| 0,38 Liter | Milch |
| 1 TL | Öl |
| 3 | Eiweiß |
| 3 EL | Zucker |
Zubereitung
Aus der Margarine, Zucker, Ei Backpulver und das Mehl einen Teig herstellen. Diesen Knetteig sehr dünn in eine geeignete Springform drücken.
Aus den restlichen Zutaten den Belag herstellen (der Belag ist sehr flüssig - fast wie Dickmilch).
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. eine 3/4 Stunde backen (Heißluftherd 200°C).
Dann schlägt man die 3 Eiweiß zu Schnee und gibt 3 EL Zucker dazu. Den Eischnee auf den Kuchen streichen und noch einmal 1/4 Stunde backen.
Aus den restlichen Zutaten den Belag herstellen (der Belag ist sehr flüssig - fast wie Dickmilch).
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. eine 3/4 Stunde backen (Heißluftherd 200°C).
Dann schlägt man die 3 Eiweiß zu Schnee und gibt 3 EL Zucker dazu. Den Eischnee auf den Kuchen streichen und noch einmal 1/4 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.11.2007 21:11
Hallo Otto!
Ist mit "Heißluft" ein "Umluftherd" gemeint? Warum muss der denn heißer eingestellt werden, als der normale Herd? Sonst ist das immer umgekehrt.
Gruß sschlumpfine
Ist mit "Heißluft" ein "Umluftherd" gemeint? Warum muss der denn heißer eingestellt werden, als der normale Herd? Sonst ist das immer umgekehrt.
Gruß sschlumpfine
otto42 
sagt:
sagt: 08.11.2007 23:37
Hallo SSchlumpfine,
mit Heißluft ist ein Umluftherd gemeint, viel Glück beim nachbacken.
Gruß otto42
mit Heißluft ist ein Umluftherd gemeint, viel Glück beim nachbacken.
Gruß otto42
sillemausi 
sagt:
sagt: 09.08.2009 17:19
Hallo,
bin ein total backanfänger....
wollte nachfragen ob man den eischnee immer oben drauf machen muss oder ob man des einfach weg lassen kann.
konnte irgendwie den boden nicht wirklich gut verteilen... habt ihr einen tipp wie es besser geht ??
bin ein total backanfänger....
wollte nachfragen ob man den eischnee immer oben drauf machen muss oder ob man des einfach weg lassen kann.
konnte irgendwie den boden nicht wirklich gut verteilen... habt ihr einen tipp wie es besser geht ??
sakuya
sagt:
sagt: 22.02.2010 21:52
Habe statt dem 20%igen Quark Magerquark genommen, da ich keinen anderen zuhause hatte... Dadurch schmeckt der Kuchen leider eher nach Vanille als nach Käsekuchen - werde beim nächten mal anderen Quark nehmen.
Die Konsistenz ist jedoch super und die "Decke" aus Eischnee einfach fabelhaft!
Die Konsistenz ist jedoch super und die "Decke" aus Eischnee einfach fabelhaft!
Sansi96
sagt:
sagt: 05.07.2011 17:55
Das war der erste Käsekuchen den ich gemacht/gegessen habe, und er war himmlisch *_*
Ich habe Schafskäse genommen(frisch, nicht in Lake eingelegt, meine Mutter macht ihn ;) )
Ich habe Schafskäse genommen(frisch, nicht in Lake eingelegt, meine Mutter macht ihn ;) )
tweetie112 
sagt:
sagt: 18.07.2011 10:52
Hallo Otto ,
ein Klassiker , wie kaum ein anderer Kuchen .-) gab es am Wochende bei uns und war einfach nur super
Vielen Dank
tweetie112
ein Klassiker , wie kaum ein anderer Kuchen .-) gab es am Wochende bei uns und war einfach nur super
Vielen Dank
tweetie112
maxe2003
sagt:
sagt: 23.08.2011 12:04
lecker,hat allen geschmeckt!
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