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Italienischer Tomaten - Brot - Salat
Zutaten
| 1 | Ciabatta |
| 100 ml | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 75 ml | Essig, (Weißweinessig) |
| 600 g | Kirschtomate(n) |
| 1 Topf | Basilikum, frisches |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 50 g | Parmesan, gehobelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen. Das Olivenöl und den geschälten und gewürfelten Knoblauch darüber geben. Alles bei 200°C im Ofen bräunen, evtl. auch den Grill einschalten.
Die Brotwürfel anschließend in eine Schüssel füllen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. In ein wenig Öl glasig schwitzen, den Essig angießen und alles über dem Brot verteilen.
Tomaten waschen, vierteln und mit dem zerpflückten Basilikum und dem Parmesan zum Brot geben.
Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brotwürfel anschließend in eine Schüssel füllen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. In ein wenig Öl glasig schwitzen, den Essig angießen und alles über dem Brot verteilen.
Tomaten waschen, vierteln und mit dem zerpflückten Basilikum und dem Parmesan zum Brot geben.
Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Hat super lecker geschmeckt.
Ich habe allerdings das Brot nicht im Ofen, sondern in der Pfanne angeröstet und dann noch Thunfisch mit in den Salat gegeben.
Den Salat wird es auf jeden Fall jetzt öfter bei uns geben. Ein wirklich gutes Rezept!
Ich habe allerdings das Brot nicht im Ofen, sondern in der Pfanne angeröstet und dann noch Thunfisch mit in den Salat gegeben.
Den Salat wird es auf jeden Fall jetzt öfter bei uns geben. Ein wirklich gutes Rezept!
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert! Wirklich sehr, sehr lecker! Sogar mein Schatz, der sehr wählerisch ist, hat den Salat regelrecht verschlungen!
Super, der wird bestimmt wieder mal gemacht!
Ich hab die Frühlingszwiebeln übrigens nicht angedünstet, sondern einfach so dazu gegeben. War trotzdem super-lecker!
Grüße, die eMaus
Super, der wird bestimmt wieder mal gemacht!
Ich hab die Frühlingszwiebeln übrigens nicht angedünstet, sondern einfach so dazu gegeben. War trotzdem super-lecker!
Grüße, die eMaus
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DeaMinerva
09.01.2008 13:01 Uhr