- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Avocado - Kürbis - Salat
Zutaten
| 200 g | Kürbisfleisch |
| 100 g | Zwiebel(n) (Perlzwiebeln, Glas) |
| Salz | |
| 50 g | Pinienkerne |
| 2 | Avocado(s) |
| 1 Schälchen | Kresse |
| 50 g | Crème fraîche |
| 50 g | Mascarpone |
| 1 TL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 2 EL | Essig |
| 2 cl | Sherry |
| 100 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Kürbisfleisch würfeln. Die Perlzwiebeln schälen. Beides in kochendem Salzwasser etwa 1 Minute blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Die Avocados schälen und halbieren. Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Kresse mit einer Schere abschneiden.
Für das Dressing die Crème fraiche mit Mascarpone cremig rühren. Senf, Gewürze, Essig und den Sherry zugeben. Unter Rühren das Öl dazugießen.
Die Salatzutaten ohne Avocados in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing begießen und alles locker miteinander vermischen.
Avocadospalten fächerförmig auf Teller anrichten und den Salat daneben arrangieren. Sofort servieren.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Die Avocados schälen und halbieren. Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Kresse mit einer Schere abschneiden.
Für das Dressing die Crème fraiche mit Mascarpone cremig rühren. Senf, Gewürze, Essig und den Sherry zugeben. Unter Rühren das Öl dazugießen.
Die Salatzutaten ohne Avocados in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing begießen und alles locker miteinander vermischen.
Avocadospalten fächerförmig auf Teller anrichten und den Salat daneben arrangieren. Sofort servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.