| Gebackene Pastinaken
)
| 1 kg | Pastinake(n) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Öl (Walnussöl oder Olivenöl) |
Zubereitung
Die Pastinaken werden gewaschen, gut geschält und in dünne Stifte geschnitten. Anschließend gibt man die Stifte in eine große und flache Auflaufform (ein Backblech geht sicher auch). Das Gemüse wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Öl (ich nehme Walnussöl oder Olivenöl) beträufelt.
Im vorgeheizten Backofen alles bei ca. 180°C auf mittlerer Schiene garen. Die Pastinaken sind gar, wenn sie bei einer Bissprobe weich sind (etwas so wie bei Pommes).
Genaue Mengenangaben für Salz, Pfeffer und Öl habe ich nicht - ich mache das immer so nach Augenmaß. Bei Olivenöl sollte man wegen des stärkeren Eigengeschmacks vorsichtiger sein.
Dies ist ein sehr einfaches Gericht, aber wirklich super lecker! Als Beilage serviere ich es z.B. zu Fisch, Braten und Hacksteaks und man kann es auch als Hauptgericht mit Kräuterquark (dann allerdings nur für 2 Personen) essen.
Im vorgeheizten Backofen alles bei ca. 180°C auf mittlerer Schiene garen. Die Pastinaken sind gar, wenn sie bei einer Bissprobe weich sind (etwas so wie bei Pommes).
Genaue Mengenangaben für Salz, Pfeffer und Öl habe ich nicht - ich mache das immer so nach Augenmaß. Bei Olivenöl sollte man wegen des stärkeren Eigengeschmacks vorsichtiger sein.
Dies ist ein sehr einfaches Gericht, aber wirklich super lecker! Als Beilage serviere ich es z.B. zu Fisch, Braten und Hacksteaks und man kann es auch als Hauptgericht mit Kräuterquark (dann allerdings nur für 2 Personen) essen.
Kommentare anderer Nutzer
kielersprotte72 
sagt:
sagt: 21.04.2010 13:42
Hallöchen,
als echter Pastinakenfan habe ich mich total über dein Rezept gefreut!!! Hab gleich noch ein paar Möhrenstifte mitgebacken und einen Klecks Kräuterquark dazugetan, war einfach lecker!!!
Mach ich bestimmt noch sehr oft.....:-)
Gruß kielersprotte72
als echter Pastinakenfan habe ich mich total über dein Rezept gefreut!!! Hab gleich noch ein paar Möhrenstifte mitgebacken und einen Klecks Kräuterquark dazugetan, war einfach lecker!!!
Mach ich bestimmt noch sehr oft.....:-)
Gruß kielersprotte72
19.01.2011 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ein sehr leckeres Gericht! Wir hatten es heute zu Feldsalat.
Ich habe zum Fett sparen die Pastinakenstifte in eine Tüte gegeben, etwas Öl drauf. Dann ordentlich durch geschüttelt und rum gewerkelt, so dass die Pastinaken mit dem Öl bedeckt waren.
Das ganze war ungefähr 15 -20 Minuten im Backofen.
Schnell gemacht, einfach und lecker!
Danke für das Rezept.
LG, das Wildkraut
Ein sehr leckeres Gericht! Wir hatten es heute zu Feldsalat.
Ich habe zum Fett sparen die Pastinakenstifte in eine Tüte gegeben, etwas Öl drauf. Dann ordentlich durch geschüttelt und rum gewerkelt, so dass die Pastinaken mit dem Öl bedeckt waren.
Das ganze war ungefähr 15 -20 Minuten im Backofen.
Schnell gemacht, einfach und lecker!
Danke für das Rezept.
LG, das Wildkraut
zauselinchen 
sagt:
sagt: 21.01.2011 09:21
Donaldine,
Für das Rezept bist Du ja wirklich die Nummer 1 :-)
Wir hatten das gestern Abend als "First" , was Pastinaken angeht und das war ja wohl die klassische und beste Methode, dieses Gemüse mal kennenzulernen, ohne am Geschmack viel rumzupfuschen.
Irre ich mich, oder lag da tatsächlich ein Hauch von Zimtgeruch in der Luft, als sie im Backofen garten?
Jedenfalls ging das alles sehr schnell: zubereiten, backen - leider auch das aufessen: War einfach zu lecker!
Hierfür gibt es die 5 *****!
Danke und weiter so wünscht
Zauselinchen
Für das Rezept bist Du ja wirklich die Nummer 1 :-)
Wir hatten das gestern Abend als "First" , was Pastinaken angeht und das war ja wohl die klassische und beste Methode, dieses Gemüse mal kennenzulernen, ohne am Geschmack viel rumzupfuschen.
Irre ich mich, oder lag da tatsächlich ein Hauch von Zimtgeruch in der Luft, als sie im Backofen garten?
Jedenfalls ging das alles sehr schnell: zubereiten, backen - leider auch das aufessen: War einfach zu lecker!
Hierfür gibt es die 5 *****!
Danke und weiter so wünscht
Zauselinchen
taliafee 
sagt:
sagt: 21.01.2011 14:55
Was für ein tolles Rezept!
Ich hatte die Pastinaken mit einem Riffelmesser in Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten. Hatte vom Aussehen was von "Bratkartoffeln".
Ich mag Pastinaken sehr gern - jetzt auch öfter in dieser Form!
LG
Ich hatte die Pastinaken mit einem Riffelmesser in Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten. Hatte vom Aussehen was von "Bratkartoffeln".
Ich mag Pastinaken sehr gern - jetzt auch öfter in dieser Form!
LG
donaldine1 
sagt:
sagt: 22.01.2011 17:12
Hallo,
es freut mich, daß diese ja doch eher einfach Rezept so gut bei Euch ankommt.
Mir persönlich gefällt auch gut, daß wirklich die Pastinaken dabei noch zu Geltung kommen. Sonst verschwinden sie ja oft einfach im Auflauf oder in der Suppe. Und nur für sowas schmecken sie einfach viel zu interessant. :-)
LG
donaldine1
es freut mich, daß diese ja doch eher einfach Rezept so gut bei Euch ankommt.
Mir persönlich gefällt auch gut, daß wirklich die Pastinaken dabei noch zu Geltung kommen. Sonst verschwinden sie ja oft einfach im Auflauf oder in der Suppe. Und nur für sowas schmecken sie einfach viel zu interessant. :-)
LG
donaldine1
donaldine1
sagt:
sagt: 22.01.2011 17:15
@Zauselinchen
Ja, kann sein, daß es ein wenig zimtartig riecht beim Backen. Muß ich nächstes Mal konkret unter dem Gesichtspunkt drauf achten. Aber lecker riecht es beim BAcken auf jeden Fall, find eich jedenfalls. ;-)
LG
donaldine1
Ja, kann sein, daß es ein wenig zimtartig riecht beim Backen. Muß ich nächstes Mal konkret unter dem Gesichtspunkt drauf achten. Aber lecker riecht es beim BAcken auf jeden Fall, find eich jedenfalls. ;-)
LG
donaldine1
maike84
sagt:
sagt: 12.02.2011 19:56
So einfach und so lecker!!
heike-kocht 
sagt:
sagt: 13.04.2011 22:52
Lecker!
Hatte Pastinaken in der Bio-Kiste und habe ein Rezept dafür gesucht, da ich dieses Gemüse noch nicht kannte.
Mit diesem Rezept habe ich mich nicht vertan. Schön fix und ich denke, pur schmecken Pastinaken sicher am besten.
Danke für´s Rezept
lg Heike
Hatte Pastinaken in der Bio-Kiste und habe ein Rezept dafür gesucht, da ich dieses Gemüse noch nicht kannte.
Mit diesem Rezept habe ich mich nicht vertan. Schön fix und ich denke, pur schmecken Pastinaken sicher am besten.
Danke für´s Rezept
lg Heike
14.09.2011 14:08
Hallo,
wirklich sehr lecker!!
Ich habe außer Pastinaken noch karotten (normale + lila) mit in den Ofen gegeben, da sie noch im Kühlschrank waren. Tolle Beilage!!
Allerdings habe ich das Gemüse ca.40 Minuten im Ofen, bis es bißfest war.
werde ich bestimmt wieder mal machen.
LG
Simone
wirklich sehr lecker!!
Ich habe außer Pastinaken noch karotten (normale + lila) mit in den Ofen gegeben, da sie noch im Kühlschrank waren. Tolle Beilage!!
Allerdings habe ich das Gemüse ca.40 Minuten im Ofen, bis es bißfest war.
werde ich bestimmt wieder mal machen.
LG
Simone
joachims
sagt:
sagt: 05.11.2011 14:13
Hallo zusammen,
ich würde sagen "sehr interessant" bis gut. Zuerst war der Geruch wie Petersilie, der Geschmack dann aber eher wie Sellerie. Ist eine Abwechslung zu Kartoffeln, Nudel & Co. und in jedem Fall zu empfehlen. Wichtig ist jedoch, dass man Gerichte nimmt, die keine traumhafte Sauce haben, denn Pastinaken nehmen diese nicht so gut auf.
Die Idee, die Pastinaken in einer Tüte mit Öl zu "bearbeiten", ist klasse. Ich habe den ofen nach 25 Minuten ausgestellt und dann noch 10 Min. drin belassen. Meine Stifte waren eher klein. Vielleicht beim nächsten Mal etwas größer, so in Richtung Knusprige Pommes".
LG
Joachim
ich würde sagen "sehr interessant" bis gut. Zuerst war der Geruch wie Petersilie, der Geschmack dann aber eher wie Sellerie. Ist eine Abwechslung zu Kartoffeln, Nudel & Co. und in jedem Fall zu empfehlen. Wichtig ist jedoch, dass man Gerichte nimmt, die keine traumhafte Sauce haben, denn Pastinaken nehmen diese nicht so gut auf.
Die Idee, die Pastinaken in einer Tüte mit Öl zu "bearbeiten", ist klasse. Ich habe den ofen nach 25 Minuten ausgestellt und dann noch 10 Min. drin belassen. Meine Stifte waren eher klein. Vielleicht beim nächsten Mal etwas größer, so in Richtung Knusprige Pommes".
LG
Joachim
bilana 
sagt:
sagt: 27.12.2011 16:55
dann hast du wohl Petersilienwurzeln und keine Pastinaken erwischt. Diese sehen fast genauso aus, schmecken aber ganz unterschiedlich.
Pastinaken haben einen süßlichen Geschmack, ähnlich zu Karotten.
Petersilienwurzeln riechen nach Petersilie und schmecken ähnlich wie ganz milder Sellerie mit Kartoffeln :-)
Pastinaken haben einen süßlichen Geschmack, ähnlich zu Karotten.
Petersilienwurzeln riechen nach Petersilie und schmecken ähnlich wie ganz milder Sellerie mit Kartoffeln :-)
18.12.2011 18:16
hi guys
wir fanden die Pastinaken auch gut, zu einem "sehr" hat's leider nicht gereicht, der Geruch aus dem Backofen war besser als der Geschmack: wir fanden, eine gute Variante zu "Rüebli", aber doch nicht mehr...
wird's aber bestimmt wieder mal geben, vielleicht auch als Kombination mit Karotten???
c u
Mike
wir fanden die Pastinaken auch gut, zu einem "sehr" hat's leider nicht gereicht, der Geruch aus dem Backofen war besser als der Geschmack: wir fanden, eine gute Variante zu "Rüebli", aber doch nicht mehr...
wird's aber bestimmt wieder mal geben, vielleicht auch als Kombination mit Karotten???
c u
Mike
12.01.2012 18:36
Hallo donaldine1
Also meinem Mann und mir, haben die Pastinaken aus dem Backofen sehr gut geschmeckt.
Auch ich habe den Tip mit der Plastiktüte befolgt. Schnell und einfach und trotzdem sehr lecker.
(noch ein Gedanke dazu, wenn's mal nicht so schmeckt. Kann das nicht auch an den Pastinaken liegen? )
LG akina
Also meinem Mann und mir, haben die Pastinaken aus dem Backofen sehr gut geschmeckt.
Auch ich habe den Tip mit der Plastiktüte befolgt. Schnell und einfach und trotzdem sehr lecker.
(noch ein Gedanke dazu, wenn's mal nicht so schmeckt. Kann das nicht auch an den Pastinaken liegen? )
LG akina
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Grüße
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