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Gebackene Pastinaken
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pastinaken werden gewaschen, gut geschält und in dünne Stifte geschnitten. Anschließend gibt man die Stifte in eine große und flache Auflaufform (ein Backblech geht sicher auch). Das Gemüse wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Öl (ich nehme Walnussöl oder Olivenöl) beträufelt.
Im vorgeheizten Backofen alles bei ca. 180°C auf mittlerer Schiene garen. Die Pastinaken sind gar, wenn sie bei einer Bissprobe weich sind (etwas so wie bei Pommes).
Genaue Mengenangaben für Salz, Pfeffer und Öl habe ich nicht - ich mache das immer so nach Augenmaß. Bei Olivenöl sollte man wegen des stärkeren Eigengeschmacks vorsichtiger sein.
Dies ist ein sehr einfaches Gericht, aber wirklich super lecker! Als Beilage serviere ich es z.B. zu Fisch, Braten und Hacksteaks und man kann es auch als Hauptgericht mit Kräuterquark (dann allerdings nur für 2 Personen) essen.
Im vorgeheizten Backofen alles bei ca. 180°C auf mittlerer Schiene garen. Die Pastinaken sind gar, wenn sie bei einer Bissprobe weich sind (etwas so wie bei Pommes).
Genaue Mengenangaben für Salz, Pfeffer und Öl habe ich nicht - ich mache das immer so nach Augenmaß. Bei Olivenöl sollte man wegen des stärkeren Eigengeschmacks vorsichtiger sein.
Dies ist ein sehr einfaches Gericht, aber wirklich super lecker! Als Beilage serviere ich es z.B. zu Fisch, Braten und Hacksteaks und man kann es auch als Hauptgericht mit Kräuterquark (dann allerdings nur für 2 Personen) essen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hey,
"Das war lecker!" hat meine Tochter gesagt und das hat was zu heißen! Die Kleine ist nämlich ein echter "Schnäki"....
Vielen Dank! Das bekommt meie Familie sicher öfter auf den Tisch!
Grüße
"Das war lecker!" hat meine Tochter gesagt und das hat was zu heißen! Die Kleine ist nämlich ein echter "Schnäki"....
Vielen Dank! Das bekommt meie Familie sicher öfter auf den Tisch!
Grüße
Hallöchen,
als echter Pastinakenfan habe ich mich total über dein Rezept gefreut!!! Hab gleich noch ein paar Möhrenstifte mitgebacken und einen Klecks Kräuterquark dazugetan, war einfach lecker!!!
Mach ich bestimmt noch sehr oft.....:-)
Gruß kielersprotte72
als echter Pastinakenfan habe ich mich total über dein Rezept gefreut!!! Hab gleich noch ein paar Möhrenstifte mitgebacken und einen Klecks Kräuterquark dazugetan, war einfach lecker!!!
Mach ich bestimmt noch sehr oft.....:-)
Gruß kielersprotte72
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ein sehr leckeres Gericht! Wir hatten es heute zu Feldsalat.
Ich habe zum Fett sparen die Pastinakenstifte in eine Tüte gegeben, etwas Öl drauf. Dann ordentlich durch geschüttelt und rum gewerkelt, so dass die Pastinaken mit dem Öl bedeckt waren.
Das ganze war ungefähr 15 -20 Minuten im Backofen.
Schnell gemacht, einfach und lecker!
Danke für das Rezept.
LG, das Wildkraut
Donaldine,
Für das Rezept bist Du ja wirklich die Nummer 1 :-)
Wir hatten das gestern Abend als "First" , was Pastinaken angeht und das war ja wohl die klassische und beste Methode, dieses Gemüse mal kennenzulernen, ohne am Geschmack viel rumzupfuschen.
Irre ich mich, oder lag da tatsächlich ein Hauch von Zimtgeruch in der Luft, als sie im Backofen garten?
Jedenfalls ging das alles sehr schnell: zubereiten, backen - leider auch das aufessen: War einfach zu lecker!
Hierfür gibt es die 5 *****!
Danke und weiter so wünscht
Zauselinchen
Für das Rezept bist Du ja wirklich die Nummer 1 :-)
Wir hatten das gestern Abend als "First" , was Pastinaken angeht und das war ja wohl die klassische und beste Methode, dieses Gemüse mal kennenzulernen, ohne am Geschmack viel rumzupfuschen.
Irre ich mich, oder lag da tatsächlich ein Hauch von Zimtgeruch in der Luft, als sie im Backofen garten?
Jedenfalls ging das alles sehr schnell: zubereiten, backen - leider auch das aufessen: War einfach zu lecker!
Hierfür gibt es die 5 *****!
Danke und weiter so wünscht
Zauselinchen
Was für ein tolles Rezept!
Ich hatte die Pastinaken mit einem Riffelmesser in Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten. Hatte vom Aussehen was von "Bratkartoffeln".
Ich mag Pastinaken sehr gern - jetzt auch öfter in dieser Form!
LG
Ich hatte die Pastinaken mit einem Riffelmesser in Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten. Hatte vom Aussehen was von "Bratkartoffeln".
Ich mag Pastinaken sehr gern - jetzt auch öfter in dieser Form!
LG
Hallo,
es freut mich, daß diese ja doch eher einfach Rezept so gut bei Euch ankommt.
Mir persönlich gefällt auch gut, daß wirklich die Pastinaken dabei noch zu Geltung kommen. Sonst verschwinden sie ja oft einfach im Auflauf oder in der Suppe. Und nur für sowas schmecken sie einfach viel zu interessant. :-)
LG
donaldine1
es freut mich, daß diese ja doch eher einfach Rezept so gut bei Euch ankommt.
Mir persönlich gefällt auch gut, daß wirklich die Pastinaken dabei noch zu Geltung kommen. Sonst verschwinden sie ja oft einfach im Auflauf oder in der Suppe. Und nur für sowas schmecken sie einfach viel zu interessant. :-)
LG
donaldine1
@Zauselinchen
Ja, kann sein, daß es ein wenig zimtartig riecht beim Backen. Muß ich nächstes Mal konkret unter dem Gesichtspunkt drauf achten. Aber lecker riecht es beim BAcken auf jeden Fall, find eich jedenfalls. ;-)
LG
donaldine1
Ja, kann sein, daß es ein wenig zimtartig riecht beim Backen. Muß ich nächstes Mal konkret unter dem Gesichtspunkt drauf achten. Aber lecker riecht es beim BAcken auf jeden Fall, find eich jedenfalls. ;-)
LG
donaldine1
So einfach und so lecker!!
Lecker!
Hatte Pastinaken in der Bio-Kiste und habe ein Rezept dafür gesucht, da ich dieses Gemüse noch nicht kannte.
Mit diesem Rezept habe ich mich nicht vertan. Schön fix und ich denke, pur schmecken Pastinaken sicher am besten.
Danke für´s Rezept
lg Heike
Hatte Pastinaken in der Bio-Kiste und habe ein Rezept dafür gesucht, da ich dieses Gemüse noch nicht kannte.
Mit diesem Rezept habe ich mich nicht vertan. Schön fix und ich denke, pur schmecken Pastinaken sicher am besten.
Danke für´s Rezept
lg Heike
Hallo,
wirklich sehr lecker!!
Ich habe außer Pastinaken noch karotten (normale + lila) mit in den Ofen gegeben, da sie noch im Kühlschrank waren. Tolle Beilage!!
Allerdings habe ich das Gemüse ca.40 Minuten im Ofen, bis es bißfest war.
werde ich bestimmt wieder mal machen.
LG
Simone
wirklich sehr lecker!!
Ich habe außer Pastinaken noch karotten (normale + lila) mit in den Ofen gegeben, da sie noch im Kühlschrank waren. Tolle Beilage!!
Allerdings habe ich das Gemüse ca.40 Minuten im Ofen, bis es bißfest war.
werde ich bestimmt wieder mal machen.
LG
Simone
Hallo zusammen,
ich würde sagen "sehr interessant" bis gut. Zuerst war der Geruch wie Petersilie, der Geschmack dann aber eher wie Sellerie. Ist eine Abwechslung zu Kartoffeln, Nudel & Co. und in jedem Fall zu empfehlen. Wichtig ist jedoch, dass man Gerichte nimmt, die keine traumhafte Sauce haben, denn Pastinaken nehmen diese nicht so gut auf.
Die Idee, die Pastinaken in einer Tüte mit Öl zu "bearbeiten", ist klasse. Ich habe den ofen nach 25 Minuten ausgestellt und dann noch 10 Min. drin belassen. Meine Stifte waren eher klein. Vielleicht beim nächsten Mal etwas größer, so in Richtung Knusprige Pommes".
LG
Joachim
ich würde sagen "sehr interessant" bis gut. Zuerst war der Geruch wie Petersilie, der Geschmack dann aber eher wie Sellerie. Ist eine Abwechslung zu Kartoffeln, Nudel & Co. und in jedem Fall zu empfehlen. Wichtig ist jedoch, dass man Gerichte nimmt, die keine traumhafte Sauce haben, denn Pastinaken nehmen diese nicht so gut auf.
Die Idee, die Pastinaken in einer Tüte mit Öl zu "bearbeiten", ist klasse. Ich habe den ofen nach 25 Minuten ausgestellt und dann noch 10 Min. drin belassen. Meine Stifte waren eher klein. Vielleicht beim nächsten Mal etwas größer, so in Richtung Knusprige Pommes".
LG
Joachim
dann hast du wohl Petersilienwurzeln und keine Pastinaken erwischt. Diese sehen fast genauso aus, schmecken aber ganz unterschiedlich.
Pastinaken haben einen süßlichen Geschmack, ähnlich zu Karotten.
Petersilienwurzeln riechen nach Petersilie und schmecken ähnlich wie ganz milder Sellerie mit Kartoffeln :-)
Pastinaken haben einen süßlichen Geschmack, ähnlich zu Karotten.
Petersilienwurzeln riechen nach Petersilie und schmecken ähnlich wie ganz milder Sellerie mit Kartoffeln :-)
hi guys
wir fanden die Pastinaken auch gut, zu einem "sehr" hat's leider nicht gereicht, der Geruch aus dem Backofen war besser als der Geschmack: wir fanden, eine gute Variante zu "Rüebli", aber doch nicht mehr...
wird's aber bestimmt wieder mal geben, vielleicht auch als Kombination mit Karotten???
c u
Mike
wir fanden die Pastinaken auch gut, zu einem "sehr" hat's leider nicht gereicht, der Geruch aus dem Backofen war besser als der Geschmack: wir fanden, eine gute Variante zu "Rüebli", aber doch nicht mehr...
wird's aber bestimmt wieder mal geben, vielleicht auch als Kombination mit Karotten???
c u
Mike
Hallo donaldine1
Also meinem Mann und mir, haben die Pastinaken aus dem Backofen sehr gut geschmeckt.
Auch ich habe den Tip mit der Plastiktüte befolgt. Schnell und einfach und trotzdem sehr lecker.
(noch ein Gedanke dazu, wenn's mal nicht so schmeckt. Kann das nicht auch an den Pastinaken liegen? )
LG akina
Also meinem Mann und mir, haben die Pastinaken aus dem Backofen sehr gut geschmeckt.
Auch ich habe den Tip mit der Plastiktüte befolgt. Schnell und einfach und trotzdem sehr lecker.
(noch ein Gedanke dazu, wenn's mal nicht so schmeckt. Kann das nicht auch an den Pastinaken liegen? )
LG akina
hallo donaldine,
heute hab ich dein rezept ausprobiert, weil ich schon länger mal was mit pastinaken machen wollte. Und was soll ich sagen? Perfekt! Ich habe allerdings kein walnuss- bzw. Olivenöl genommen, sondern red palm öl, das gibt dem ganzen noch den gewissen pfiff wie ich finde.
Danke für die einfache, aber super leckere idee!!!
lg, Alemine
heute hab ich dein rezept ausprobiert, weil ich schon länger mal was mit pastinaken machen wollte. Und was soll ich sagen? Perfekt! Ich habe allerdings kein walnuss- bzw. Olivenöl genommen, sondern red palm öl, das gibt dem ganzen noch den gewissen pfiff wie ich finde.
Danke für die einfache, aber super leckere idee!!!
lg, Alemine
Ein wirklich sehr gutes Rezept.
Ich habe Pastinakenstreifen und Streifen von bunten Möhren zusammen zubereitet.
Als Öl habe ich Traubenkernöl (nicht das teure kaltgepresste sondern eins aus dem Supermarkt) verwendet.
Backzeit ca. 18 min bei 180°C O/U-Hitze.
LG Carrara
Ich habe Pastinakenstreifen und Streifen von bunten Möhren zusammen zubereitet.
Als Öl habe ich Traubenkernöl (nicht das teure kaltgepresste sondern eins aus dem Supermarkt) verwendet.
Backzeit ca. 18 min bei 180°C O/U-Hitze.
LG Carrara
Hallo,
die Pastinaken schmecken sehr fein, ich habe Rapsöl genommen und musste das Gemüse etwas länger im Ofen lassen.
Liebe Grüsse
Evi
die Pastinaken schmecken sehr fein, ich habe Rapsöl genommen und musste das Gemüse etwas länger im Ofen lassen.
Liebe Grüsse
Evi
Hab das rezept heute versucht und muß sagen:
vollmegahammeraffengeil
Fünf sterne dafür ;)
Werde ich in zukunft öfter machen
grüße aus Südtirol
vollmegahammeraffengeil
Fünf sterne dafür ;)
Werde ich in zukunft öfter machen
grüße aus Südtirol
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Beim Stifteln stellte ich fest, dass eine der "Pastinaken" eine Petersilienwurzel war. Der Mix war aber auch sehr lecker. Ich habe das Ganze mit Olivenöl gebacken.
Kommt mit auf die Liste der Lieblings-Beilagen.
Kommt mit auf die Liste der Lieblings-Beilagen.
Prima Rezept. Vielen Dank!
Hallo,
hab zum ersten Mal heute Pastinaken probiert und hab mich an dieses Rezept gehalten. Hab noch eine Zucchini und drei Minipaprika dazu gegeben und noch ein paar Fetawürfel verteilt, war richtig lecker und wird es definitiv jetzt häufiger geben.
Danke für die schöne Anregung
hab zum ersten Mal heute Pastinaken probiert und hab mich an dieses Rezept gehalten. Hab noch eine Zucchini und drei Minipaprika dazu gegeben und noch ein paar Fetawürfel verteilt, war richtig lecker und wird es definitiv jetzt häufiger geben.
Danke für die schöne Anregung
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Seira74
30.03.2010 18:36 Uhr