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Auberginen - Dip
kalorienarm und gesund
Zutaten
| 1 große | Aubergine(n) |
| 2 TL | Limettensaft |
| 1 TL | Limette(n) - Schale, abgerieben |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 1/2 TL | Olivenöl |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 200 kcal
Aubergine 20 Min. im Salzwasser kochen, auskühlen lassen, Fruchtfleisch aus der Haut kratzen und pürieren.
Mit den restlichen Zutaten mischen (oder gleich alles zusammen pürieren), herzhaft abschmecken und zu Toaststreifen servieren.
Ich püriere alles, mische aber die Petersilie fein geschnitten hinein. Trotz sehr geringer Kalorienzahl sättigt es ungemein und schmeckt hervorragend.
Mit den restlichen Zutaten mischen (oder gleich alles zusammen pürieren), herzhaft abschmecken und zu Toaststreifen servieren.
Ich püriere alles, mische aber die Petersilie fein geschnitten hinein. Trotz sehr geringer Kalorienzahl sättigt es ungemein und schmeckt hervorragend.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab den Auberginen-Dipp auch schon zu Gemüse-Streifen gegessen, schmeckt auch hervorragend.... z.B. bei einer Diät mit Kohlehydrateinschränkung....
Ist sicher auch SIS-geeignet....ein Steak dazu und schon hat man eine leckere Abend-Eiweißmahlzeit :)
LG
Koelkast
Ist sicher auch SIS-geeignet....ein Steak dazu und schon hat man eine leckere Abend-Eiweißmahlzeit :)
LG
Koelkast
ALso ich hab es heute nachgekocht und fand es sehr lecker. Allerdings war es mir zuviel Knoblauch. (und das obwohl ich Knoblauch liebe). Ich mache es sicher nochmal, aber mit weniger Knoblauch!
Sehr einfach zu machen und sehr lecker!
Sehr einfach zu machen und sehr lecker!
Ich hab eher kleine Zehen verwendet... ist jedenfalls ein guter Tipp für andere User.... also eher vorsichtig ran"schmecken"....
LG
Koelkast
LG
Koelkast
Eine Frage, wird die Aubergine "am Stück" gekocht oder vorher halbiert?
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Koelkast
16.09.2007 08:28 Uhr