Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Blumenkohl
)
| 1 | Blumenkohl |
| 250 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Paniermehl |
| 2 | Fleischtomate(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Blumenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. (WICHTIG: Blumenkohl ganz lassen!)
Aus Hackfleisch, 3 EL Paniermehl, 3 EL Wasser (statt eingeweichtes Brötchen), 1 Ei, 1 TL Salz, etwas Pfeffer einen Hackfleischteig zubereiten.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden. Sahne mit 1 Ei sowie 1TL Salz, Pfeffer, Muskatnuss verquirlen.
Auflaufform fetten, den Blumenkohl in die Mitte setzen. Hackfleischteig rundum verteilen, Tomatenscheiben darauf legen. Die Sahnemischung über das Ganze gießen, mit Käse bestreuen und ca. 20 Minuten bei 200° im Backofen überbacken.
Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Aus Hackfleisch, 3 EL Paniermehl, 3 EL Wasser (statt eingeweichtes Brötchen), 1 Ei, 1 TL Salz, etwas Pfeffer einen Hackfleischteig zubereiten.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden. Sahne mit 1 Ei sowie 1TL Salz, Pfeffer, Muskatnuss verquirlen.
Auflaufform fetten, den Blumenkohl in die Mitte setzen. Hackfleischteig rundum verteilen, Tomatenscheiben darauf legen. Die Sahnemischung über das Ganze gießen, mit Käse bestreuen und ca. 20 Minuten bei 200° im Backofen überbacken.
Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
clint 
sagt:
sagt: 15.08.2003 18:08
Meine Gäste waren begeistert....
Einfach lecker!
Einfach lecker!
21.01.2004 18:54
Hilfreicher Kommentar:
sehr gut,lecker ich habs auch schon mit Brokkoli gemacht
schmeckt auch wunderbar.
Grete
schmeckt auch wunderbar.
Grete
Sylvi 
sagt:
sagt: 24.01.2004 14:48
Sehr zum empfehlen.Wir waren begeistert.
LG Sylvi
LG Sylvi
stephie-k 
sagt:
sagt: 31.07.2004 12:18
mmmmh....lecker......
so hat ihn meine oma früher auch gemacht!
gruß stephie
so hat ihn meine oma früher auch gemacht!
gruß stephie
swenundnadine 
sagt:
sagt: 19.03.2005 14:13
Sehr lecker. Nur weiter zu empfehlen. Wir sind schon lange auf der Suche, nach einem guten Rezept zum überbackenen Blumenkohl, denn jetzt müssen wir nicht mehr in das Café gehen, wo wir zum ersten mal sowas leckeres gegessen haben. Jetzt können wir es endlich selbst machen :)
Juliet15
sagt:
sagt: 12.10.2007 10:15
Ich hatte dieses Rezept vor Jahren mal von meiner Mutter bekommen - und verloren :-(( Zum Glück gibt es Chefkoch :-)
Ich finde, man braucht keine Beilage dazu - der Blumenkohl reicht völlig aus.
Ich finde, man braucht keine Beilage dazu - der Blumenkohl reicht völlig aus.
dieguteluise
sagt:
sagt: 09.03.2008 16:17
Ein schönes Rezept, das uns sehr gut geschmeckt hat.
Als Beilage hatten wir Kartoffelpüree, und ich denke, dass der Blumenkohl alleine nicht für vier Personen gereicht hätte... aber vielleicht gehören wir ja zur Gruppe der Vielfraße ;-))
Als Beilage hatten wir Kartoffelpüree, und ich denke, dass der Blumenkohl alleine nicht für vier Personen gereicht hätte... aber vielleicht gehören wir ja zur Gruppe der Vielfraße ;-))
sabine-welsch
sagt:
sagt: 29.04.2010 22:59
Das Rezept gabs bei uns jetzt schon mehrmals! Schnell zubereitet und wirklich sehr lecker! Volle Punktzahl von der ganzen Familie!
Grüßle
Sabine
Grüßle
Sabine
22.09.2010 10:09
Hallo,
gestern gabs bei uns Blumenkohl nach deinem Rezept: Sehr lecker! Gibts während der Saison bestimmt noch öfter.
Da ich keine Beilagen außer Salat dazu machen wollte, habe ich die Zutaten vom Fleischteig einfach verdoppelt.
Die Tomaten habe ich weggelassen - wir sind da nicht so Fans von.
Außerdem habe ich den Blumenkohl mittags vorgekocht und dann abends verwendet. Funktioniert auch gut.
Allerdings muss man hierbei beachten, dass der Blumenkohl bevor die Sahnemischung darüber kommt schon mit einem scharfen Messer durchgeschnitten wird - sonst ist er Innen noch kalt.
Gruß
Küchenlaus
gestern gabs bei uns Blumenkohl nach deinem Rezept: Sehr lecker! Gibts während der Saison bestimmt noch öfter.
Da ich keine Beilagen außer Salat dazu machen wollte, habe ich die Zutaten vom Fleischteig einfach verdoppelt.
Die Tomaten habe ich weggelassen - wir sind da nicht so Fans von.
Außerdem habe ich den Blumenkohl mittags vorgekocht und dann abends verwendet. Funktioniert auch gut.
Allerdings muss man hierbei beachten, dass der Blumenkohl bevor die Sahnemischung darüber kommt schon mit einem scharfen Messer durchgeschnitten wird - sonst ist er Innen noch kalt.
Gruß
Küchenlaus
fiedbaam 
sagt:
sagt: 30.03.2011 18:04
Hab das Rezept schon ein paar mal gemacht und bin immer wieder begeistert.
Nur ein paar kleine Dinge kann man noch verbessern:
zu dem Hackfleischteig ruhig noch eine kleine zwiebel und wer will etwas knoblauch.
man kann auch statt der sahne als soße etwas fertige soße bernaise aus den tetra pack (z.b. aus dem aldi) darüber geben, schmeckt auch sehr lecker....
Ansonsten sehr gut!
Nur ein paar kleine Dinge kann man noch verbessern:
zu dem Hackfleischteig ruhig noch eine kleine zwiebel und wer will etwas knoblauch.
man kann auch statt der sahne als soße etwas fertige soße bernaise aus den tetra pack (z.b. aus dem aldi) darüber geben, schmeckt auch sehr lecker....
Ansonsten sehr gut!
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