Henglein
Rama Cremefine
| Kefir - Honig - Creme mit Kumquats
| 350 g | Kefir |
| 1 TL | Zimt |
| 1 ½ Pck. | Gelatine - Fix |
| 4 EL | Honig |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 150 g | Kumquat(s) |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Den Kefir mit Zimt in einen Rührbecher geben und mit Gelatine-Fix 1 Minute mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Honig unterrühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Creme in Gläser füllen und mindestens 45 Minuten kalt stellen.
Inzwischen die Kumquats waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Saft von 1 Orange auspressen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Kumquatscheiben, Zucker, Orangensaft und das Mark der Vanilleschote 5 Minuten leise kochen lassen und anschließend im kaltem Wasserbad abkühlen lassen.
Die Kefircreme mit den Kumquats servieren.
Inzwischen die Kumquats waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Saft von 1 Orange auspressen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Kumquatscheiben, Zucker, Orangensaft und das Mark der Vanilleschote 5 Minuten leise kochen lassen und anschließend im kaltem Wasserbad abkühlen lassen.
Die Kefircreme mit den Kumquats servieren.
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