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Omelette surprise
Überraschungsomelette (Eistorte warm/kalt)
Zutaten
| 200 g | Tortenboden (Biskuit!) |
| 300 g | Salat von Früchten |
| 50 ml | Maraschino |
| 250 ml | Eis, Vanille |
| 120 g | Ei(er), davon das Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Ei(er), devon das Eiweiß |
| Zitrone(n) - Zeste (von 1/2 Zitrone) | |
| 1/2 | Vanilleschote(n) |
| 20 g | Puderzucker |
| 250 ml | Eis, Erdbeer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Biskuit in Stücke schneiden. Für den Boden ein Oval zuschneiden, Biskuit auf eine Platte legen. Vanille und Erdbeereis schichtweise auftragen, in der Mitte ein Spalt frei lassen, hierein den marinierten Fruchtsalat füllen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Eiklar und Zucker zu Eischnee schlagen. Zitronenzeste und Vanillemark, Eischnee in Eigelbmasse unterheben. Biskuit/Eismasse damit einstreichen mit Puderzucker bestäuben und im Ofen kurz backen. Nicht zulange, sonst schmilzt das Eis.
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Eiklar und Zucker zu Eischnee schlagen. Zitronenzeste und Vanillemark, Eischnee in Eigelbmasse unterheben. Biskuit/Eismasse damit einstreichen mit Puderzucker bestäuben und im Ofen kurz backen. Nicht zulange, sonst schmilzt das Eis.
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Kommentare anderer Nutzer
das dieses Rezept noch nicht kommentiert wurde?!? Das klingt ja superlecker - werde ich gleich ausprobieren und mich dann wieder melden...hehehe! ;-) Eine Frage habe ich aber noch - wieso muss das Ganze in den Ofen?
Das Omelette surprise kommt in den Backofen damit die Eischneemasse ein wenig stockt und um das ganze außen leicht gold-gelb werden zu lassen. Dann hat man außen eine heiße Hülle und innen das kalte Eis...voila
Ich möchte dieses Rezept gerne ausprobieren, verstehe aber die Angaben bezüglich der Eier nicht. Freue mich über eine Erklärung.
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kylah
05.07.2004 16:56 Uhr