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Calamar mit Chilis
Zutaten
| 500 g | Kalmar(e), küchenfertig |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1/2 TL | Knoblauch, gehackt |
| 3 | Chilischote(n), rote oder weniger |
| 4 EL | Öl |
| 2 EL | Fischsauce |
| 4 TL | Essig, (Reisessig) |
| 1 1/2 EL | Palmzucker |
| 2 EL | Wasser |
| 1 TL | Maismehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Kalamar in 4 mal 4 cm große Stücke schneiden. Die Stücke auf einer Seite kreuzweise einschneiden, nicht zu tief. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Chilis im Öl bissfest dünsten. Kalamarstücke dazu geben und unter ständigem Rühren garen bis sie sich zusammenrollen.
Fischsauce, Essig, Palmzucker, Wasser und Maismehl mischen, in die Pfanne geben und bis zum Eindicken rühren.
Zwiebel, Knoblauch und Chilis im Öl bissfest dünsten. Kalamarstücke dazu geben und unter ständigem Rühren garen bis sie sich zusammenrollen.
Fischsauce, Essig, Palmzucker, Wasser und Maismehl mischen, in die Pfanne geben und bis zum Eindicken rühren.
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