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Italienisches Brot
schnell und einfach
Zutaten
| 500 g | Mehl, Weizenmehl Type 1050 oder 405 |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 TL | Salz |
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| 5 | Tomate(n), getrocknete in Öl eingelegt, kleingehackt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, gehackt |
| 2 EL | Parmesan, geriebener |
| 2 EL | Pizzagewürz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten mit den Knethacken zu einem Hefeteig verarbeiten und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach zu einem Brot formen, einschneiden und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
Danach zu einem Brot formen, einschneiden und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo alexandradugas,
ich habe dieses Brot schon ein paar Mal gebacken, allerdings ohne Tomaten aber mit getrockneten
Zwiebeln und einfach so ohne Gewürze. Jedesmal ist es mir sehr gut gelungen, so dass es sofort aufgegessen wurde.
LG sitha
ich habe dieses Brot schon ein paar Mal gebacken, allerdings ohne Tomaten aber mit getrockneten
Zwiebeln und einfach so ohne Gewürze. Jedesmal ist es mir sehr gut gelungen, so dass es sofort aufgegessen wurde.
LG sitha
Das Brot gab es gestern zum Abendessen. War einfach gemacht, würzig und lecker (auch belegt mit Käse, Salami usw.)!
Hallo alexandradugas,
aus einer Not heraus habe ich gestern dein Brot entdeckt und gleich getestet. Es ist wunderbar geworden und schmeckt hervorragend. Durch die italienischen Gewürze und dem Käse darin ist das mal ein ganz anderes Geschmackserlebnis. Hatte leider die getrockneten Tomaten vergessen, mit hinein zu geben und werde es deswegen nochmal testen.
Vielen lieben dank für das super schmackhafte Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
aus einer Not heraus habe ich gestern dein Brot entdeckt und gleich getestet. Es ist wunderbar geworden und schmeckt hervorragend. Durch die italienischen Gewürze und dem Käse darin ist das mal ein ganz anderes Geschmackserlebnis. Hatte leider die getrockneten Tomaten vergessen, mit hinein zu geben und werde es deswegen nochmal testen.
Vielen lieben dank für das super schmackhafte Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
Ein tolles Rezept, wenn es mal schnell gehen soll! Vielen Dank dafür! Das hat gestern den Abend gerettet, als sich kurzfristig Besuch anmeldete und ich keine Lust mehr hatte, noch einzukaufen. Ich habe verschiedene Dips dazu gemacht und ein bisschen Rohkost dazu geschnippelt - perfekt und schnell - vor allem, weil die Zutaten ja zur Standardküchenausstattung gehören.
Liebe Grüße, quibas
Liebe Grüße, quibas
Hallo alexandragudas,
ich habe Dein Rezept ausprobiert. Ich habe kein Brot, sondern kleine Bällchen gemacht. Dazu gab es verschiedene Pesto´s, Dip´s und Salat. Es geht sehr schnell und scheckt total gut.
Vielen Dank.
ich habe Dein Rezept ausprobiert. Ich habe kein Brot, sondern kleine Bällchen gemacht. Dazu gab es verschiedene Pesto´s, Dip´s und Salat. Es geht sehr schnell und scheckt total gut.
Vielen Dank.
Hallo alexandradugas,
das ist wirklich ein tolles Rezept.
Ich habe Zwiebeln in der Pfanne etwas angehen lassen
und nachdem abkühlen in den Teig geknetet.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
das ist wirklich ein tolles Rezept.
Ich habe Zwiebeln in der Pfanne etwas angehen lassen
und nachdem abkühlen in den Teig geknetet.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
Hallo,
ich habe zwar als Käse geriebenen Manchego verwendet, aber das Brot schmeckt schon sehr lecker durch die Gewürze. Beim Mehl hab' ich halb Typ 405 und halb 1050 genommen und etwas mehr Wasser für den Teig benötigt.
Ich hab' 2 Brote à 450 g Stangen geformt und 25 Minuten gebacken.
LG, Angelika
ich habe zwar als Käse geriebenen Manchego verwendet, aber das Brot schmeckt schon sehr lecker durch die Gewürze. Beim Mehl hab' ich halb Typ 405 und halb 1050 genommen und etwas mehr Wasser für den Teig benötigt.
Ich hab' 2 Brote à 450 g Stangen geformt und 25 Minuten gebacken.
LG, Angelika
Super Brot!!
Mit den Kräutern ist der Geschmack einfach Klasse.
Meine Freunde fragen schon wann ich mal wieder backe.
LG Sabime
Mit den Kräutern ist der Geschmack einfach Klasse.
Meine Freunde fragen schon wann ich mal wieder backe.
LG Sabime
Hallo,
wir hatten Dein Brot zu Gulaschsuppe an Silvester und es ist bei ALLEN super angekommen.
Ich habe die Zutaten ein wenig geändert: Da ich keine eingelegten getrockneten Tomaten hatte, habe ich "normale" getrocknete Tomaten genommen und diese ein paar Minuten in heisser Brühe ziehen lassen, damit sie weich werden.
Außerdem habe ich noch Röstzwiebeln dazu gegeben und den Rosmarin gegen Thymian und Oregano getauscht.
Vor dem Backen wurde das Brot noch mit gesalzenem Eigelb bestrichen und ein wenig geriebener Parmesan darüber gestreut.
Die Backzeit war bei mir jedoch 15 Minuten länger als angegeben.
Der Geschmack war wirklich fantastisch, vielen Dank für das Rezept!
LG carmelita
wir hatten Dein Brot zu Gulaschsuppe an Silvester und es ist bei ALLEN super angekommen.
Ich habe die Zutaten ein wenig geändert: Da ich keine eingelegten getrockneten Tomaten hatte, habe ich "normale" getrocknete Tomaten genommen und diese ein paar Minuten in heisser Brühe ziehen lassen, damit sie weich werden.
Außerdem habe ich noch Röstzwiebeln dazu gegeben und den Rosmarin gegen Thymian und Oregano getauscht.
Vor dem Backen wurde das Brot noch mit gesalzenem Eigelb bestrichen und ein wenig geriebener Parmesan darüber gestreut.
Die Backzeit war bei mir jedoch 15 Minuten länger als angegeben.
Der Geschmack war wirklich fantastisch, vielen Dank für das Rezept!
LG carmelita
Hallo in die Runde,
was kann man denn statt Pizzagewürz nehmen? Wahrscheinlich geht auch ne Mischung aus Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum?!?
LG,
Ines
was kann man denn statt Pizzagewürz nehmen? Wahrscheinlich geht auch ne Mischung aus Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum?!?
LG,
Ines
Hallo,
Ich habe das Brot heute gebacken,
es hat sehr gut geschmeckt, jedoch fehlte mir irgendetwas.
MFG HeleAnt :)
Ich habe das Brot heute gebacken,
es hat sehr gut geschmeckt, jedoch fehlte mir irgendetwas.
MFG HeleAnt :)
Hallo und vielen Dank für das wunderbare Rezept! Ich habe heute Vormittag nach einem neuen Brotrezept gesucht und wollte mal was ausprobieren, das sich etwas vom Standard entfernt. Dieses Brot entspricht total meinem Geschmack, ist super einfach zuzubereiten und eine tolle Ergänzung zu vielen Speisen. Morgen werde ich mir daraus Bruscetta machen und der Rest wird am Tag darauf mit einem feinen Tomaten-Mozarella-Salat verputzt!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Danke,
dass Brot ist wirklich lecker aber wie soll ich das Backen auf Ober- Unterhitze
oder. Außerdem meinst du mit "Pizza Gewürz" Oregano oder was?
Deshalb leider 2 Sterne Abzug
Danke trotzdem
dass Brot ist wirklich lecker aber wie soll ich das Backen auf Ober- Unterhitze
oder. Außerdem meinst du mit "Pizza Gewürz" Oregano oder was?
Deshalb leider 2 Sterne Abzug
Danke trotzdem
Hallo,
habe mir das Rezept nen bißchen umgewandelt.
Habe 2 Mehlsorten ( Weizenmehl und Roggenmehl) gemischt, frische Kräuter aus dem Garten dazu getan und Haferflocken.
Habe auch Trockenhefe benutzt!
allerdings nen bißchen mehr Wasser brauchte ich.
Habe keine Brotform gemacht, sondern kleine Brötchen geformt.
Sind super angekommen.
Danke für den Anreiz!
habe mir das Rezept nen bißchen umgewandelt.
Habe 2 Mehlsorten ( Weizenmehl und Roggenmehl) gemischt, frische Kräuter aus dem Garten dazu getan und Haferflocken.
Habe auch Trockenhefe benutzt!
allerdings nen bißchen mehr Wasser brauchte ich.
Habe keine Brotform gemacht, sondern kleine Brötchen geformt.
Sind super angekommen.
Danke für den Anreiz!
Hallo
wirklich einfach
aber super lecker ;-)
Lg Jockel
wirklich einfach
aber super lecker ;-)
Lg Jockel
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich habe es schon mehrmals ausprobiert und möchte es nun endlich auch bewerten :-)
Das Brot gelingt sicher und ist schnell und einfach zuzubereiten. Allerdings forme ich meistens kleine Brötchen, die dann auch sehr gut portionsweise einzufrieren sind und nach dem Auftauen immer noch super schmecken
Das Brot gelingt sicher und ist schnell und einfach zuzubereiten. Allerdings forme ich meistens kleine Brötchen, die dann auch sehr gut portionsweise einzufrieren sind und nach dem Auftauen immer noch super schmecken
Hallo,
ich habe den Käse, das Pizzagewürz und den Rosmarin weggelassen und 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen (beides gewürfelt), etwas Tomatenöl und 1TL Basilikum zugegeben. Das Brot ist sehr weich geworden, nur die Tomatenstücke waren nicht zu sehen. Nächstes mal werde ich sie etwas größer schneiden. Sehr leeecker!!!
LG
sue_ellen
ich habe den Käse, das Pizzagewürz und den Rosmarin weggelassen und 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen (beides gewürfelt), etwas Tomatenöl und 1TL Basilikum zugegeben. Das Brot ist sehr weich geworden, nur die Tomatenstücke waren nicht zu sehen. Nächstes mal werde ich sie etwas größer schneiden. Sehr leeecker!!!
LG
sue_ellen
dies Brot geht garnicht, einfach nur ekelhaft mit dem Pizzagewürz,dann lieber frische Kräuterund vorallem
weniger hefe
weniger hefe
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Sitha
25.09.2007 21:09 Uhr