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Birnen, Orangen, Rosmarin und Salbei Hähnchen
Zutaten
| 3 | Hähnchen, TK oder frisch |
| 3 | Orange(n) |
| 3 | Birne(n), reife |
| 3 kleine | Zwiebel(n) |
| 4 Zweig/e | Rosmarin |
| 6 Blätter | Salbei |
| 12 TL | Gewürzmischung, (Hähnchengewürz) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1/8 Liter | Wasser, lauwarmes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aufgetaute Hähnchen waschen, die Innereien säubern und waschen gut abtropfen lassen.
Mit einem spitzen Messer über der Hähnchenbrust die Haut ablösen um rechts und links ein Salbeiblatt darunter zu schieben. Ein Teel. Hähnchengewürz in den Bauchinnenraum einstreuen und die Innereien mit Zwiebel und Hals hinein stecken, die Öffnung
mit kleinem Spieß oder Zahnstocher zustecken.
Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden, auf den Bräterrost legen, obenauf die rundherum gewürzten Hähnchen legen. Anschließend die Orangen schälen in Hälften und Scheiben schneiden, auf die Hähnchen legen. Darüber die Rosmarinzweige trapieren. Wasser mit Salz an der Seite im Bräter eingießen.
Im Backofen auf 220 Grad auf unterster Schiene anbraten lassen, nach 1 1/2 Stunde auf 195 Grad reduzieren und weitere 1 1/4 Stunde Braten lassen. Backofen abschalten und noch 15 Minuten ziehen lassen.
Für die Sauce die Brühe im Bräter auffangen und durch ein Haarsieb streichen, mit Mehl andicken.
Dazu Curryreis und Gurken oder Eisbergsalat servieren.
Mit einem spitzen Messer über der Hähnchenbrust die Haut ablösen um rechts und links ein Salbeiblatt darunter zu schieben. Ein Teel. Hähnchengewürz in den Bauchinnenraum einstreuen und die Innereien mit Zwiebel und Hals hinein stecken, die Öffnung
mit kleinem Spieß oder Zahnstocher zustecken.
Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden, auf den Bräterrost legen, obenauf die rundherum gewürzten Hähnchen legen. Anschließend die Orangen schälen in Hälften und Scheiben schneiden, auf die Hähnchen legen. Darüber die Rosmarinzweige trapieren. Wasser mit Salz an der Seite im Bräter eingießen.
Im Backofen auf 220 Grad auf unterster Schiene anbraten lassen, nach 1 1/2 Stunde auf 195 Grad reduzieren und weitere 1 1/4 Stunde Braten lassen. Backofen abschalten und noch 15 Minuten ziehen lassen.
Für die Sauce die Brühe im Bräter auffangen und durch ein Haarsieb streichen, mit Mehl andicken.
Dazu Curryreis und Gurken oder Eisbergsalat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wer dieses Hähnchen auf den Tisch bringt wird sich wundern das
nichts übrig bleibt,auch bei Kindern am Tisch,,sehr lecker``
LG Hildegard
wer dieses Hähnchen auf den Tisch bringt wird sich wundern das
nichts übrig bleibt,auch bei Kindern am Tisch,,sehr lecker``
LG Hildegard
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Petzi113
26.11.2008 08:31 Uhr