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Spezzatino di Maiale al Latte
Milchgulasch
Zutaten
| 800 g | Schweinenacken |
| 6 EL | Schweineschmalz |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Salz |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Champignons, frisch |
| 750 ml | Milch |
| 1 EL | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Speisewürze |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen darin kurz anbraten. Das Fleisch dazugeben und auf allen Seiten Farbe annehmen lassen.
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Die geputzten, gewaschenen Champignons dazu geben und mit der heißen Milch auffüllen. Rosmarin dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 70 Min. köcheln lassen.
Anschließend den Topf öffnen und bei starker Hitzezufuhr unter ständigem Rühren so lange kochen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Speisewürze abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Die geputzten, gewaschenen Champignons dazu geben und mit der heißen Milch auffüllen. Rosmarin dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 70 Min. köcheln lassen.
Anschließend den Topf öffnen und bei starker Hitzezufuhr unter ständigem Rühren so lange kochen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Speisewürze abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Heimwerkerkönig,
ich würde heute gerne dieses Gericht kochen, habe auch schon alle Zutaten besorgt....bis auf die geheimnisvolle Speisewürze.
Was genau meinst du mit Speisewürze??
Gruß Mina
ich würde heute gerne dieses Gericht kochen, habe auch schon alle Zutaten besorgt....bis auf die geheimnisvolle Speisewürze.
Was genau meinst du mit Speisewürze??
Gruß Mina
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hershel
13.08.2010 18:00 Uhr