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Buttermilchkuchen
Tassenkuchen, mit Kokos
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 2 Tasse/n | Buttermilch |
| 4 Tasse/n | Mehl |
| 1 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1 Tasse | Zucker |
| 2 Tasse/n | Kokosraspel |
| 1 Becher | süße Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier mit Zucker schaumig rühren. Buttermilch und Mehl mit Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein Backblech streichen. Zucker mit Kokosraspeln vermischen und auf den Teig streuen.
Bei 170°C gut 20 Minuten backen. Danach auf dem heißen Kuchen einen Becher süße Sahne verteilen.
Bei 170°C gut 20 Minuten backen. Danach auf dem heißen Kuchen einen Becher süße Sahne verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das wird aber Zeit, das dieses tolle Rezept mal bewertet/kommentiert wird. Ich wollte es genau so erst selbst einstellen. Es gehört zu meinen SCHNELL-GEMACHT-FAVORITEN. Alle anderen eingestellten Buttermilchkuchen-Rezepte sind meiner Meinung nach nicht halb so gut. Dieser hält sich einige Tage im Kühlschrank frisch da er so saftig ist. Ich stelle ihn dann für 15 Sekunden bei max. Leistung in die Mikrowelle und er schmeckt wie gerade zubereitet. Auch einfrieren lässt er sich super. In meinem überlieferten -und schon oft weitergegebenen- Rezept stehen auch 1,5 Pck. Backpulver. Das finde ich eindeutig zu viel. Die Hälfte reicht auch.
Jaaa, mit einer winzigen Abwandlung mache ich den Kuchen genauso! Ich gebe am Ende statt nur der Sahne 125g Butter (zerlassen) mit 100ml Sahne vermischt über den Kuchen. Häufig teile ich das Blech auch auf. Die eine Seite bestreue ich mit Kokos, die andere mit Mandeln.
Danke, ejbraun
Danke, ejbraun
Leider haben wir den kleinen Backofen. Ich hab eine kleine Auflaufform dafür extra gekauft und hab den Kuchen versuch. Das war viel zu viel. Der Kuchen war nicht durch. Dann hab ich noch drei Kuchen vom Rest des Teigs gebacken und die waren sehr lecker!
Den Kuchen werde ich bestimmt wieder machen. Ich mach dann beim nächsten mal einfach 6 Kuchenstücke- die lohnen sich nämlich!
Den Kuchen werde ich bestimmt wieder machen. Ich mach dann beim nächsten mal einfach 6 Kuchenstücke- die lohnen sich nämlich!
Superlecker dieser Kuchen.
Anstatt Kokos habe ich eine Tasse gemahlene Haselnüsse mit braunem Zuckker vermischt und am Ende der Backzeit noch zerlassene Butter drübergegeben.
LG Nicole
Anstatt Kokos habe ich eine Tasse gemahlene Haselnüsse mit braunem Zuckker vermischt und am Ende der Backzeit noch zerlassene Butter drübergegeben.
LG Nicole
Meine mama hat früher immer genau so einen kuchen gemacht und leider das rezept verloren. Nun hab ich endlich ein rezept was dem ganz nahe kommt und werd es gleich mal ausprobieren.
Danke im vorraus :D
Danke im vorraus :D
Hallo,
ich habe diesen Teig als Muffinteig genommen und verschieden variiert. Einmal eben die Kokosvariante, dann mit Müsli, mit Kakao, mit Pastazien und Cashewkernen.
War wirklich superlecker, vielen Dank für dieses Rezept :-)
Liebe Grüße
Peggy
ich habe diesen Teig als Muffinteig genommen und verschieden variiert. Einmal eben die Kokosvariante, dann mit Müsli, mit Kakao, mit Pastazien und Cashewkernen.
War wirklich superlecker, vielen Dank für dieses Rezept :-)
Liebe Grüße
Peggy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, kannst du mir mal posten, ob Ober und Unterhitze oder Heißluft ?Will ich heute machen, denn er hört sich superlecker an !
Liebe Grüße von der kochkeule Jürgen
Hilfreicher Kommentar:
Hi,Temperatur und Backzeit beziehen sich auf Ober-Unterhitze,
mittlere Schiene.
Viel Spaß !
hab ihn grad gebacken, sehr lecker und sehr einfach ;)
der klappt sogar "zwischen tür und angel" mal fix nebenbei...
Allerdings habe ich nur 1 päckchen Backpulver genommen ;)
LG chrissy
der klappt sogar "zwischen tür und angel" mal fix nebenbei...
Allerdings habe ich nur 1 päckchen Backpulver genommen ;)
LG chrissy
Super lecker und vor allem einfaches Rezept!!
Danke dafür...
Lg Christin
Danke dafür...
Lg Christin
Ich habe den Kuchen gerade im Backofen, dass er so einfach geht, hätte ich nicht gedacht und er dufdet verführerisch.Danke für das Rezept!
Ich habe eine Frage: wieviel ist eine Tasse / welche Tassen werden verwendet?
Hallo,
ich habe die gleiche Frage wie mein Vorgänger..
Habe heute ein ANDERES Rezept für Kokos Buttermilch Kuchen ausprobiert und er wurde leicht
"gummieartig"
Vielleicht, weil das Verhältnis zwischen Ei und Mehl nicht ganz stimmt.
Große Tassen oder Kleine?
Liebe Grüße
Sahnewölkchen
ich habe die gleiche Frage wie mein Vorgänger..
Habe heute ein ANDERES Rezept für Kokos Buttermilch Kuchen ausprobiert und er wurde leicht
"gummieartig"
Vielleicht, weil das Verhältnis zwischen Ei und Mehl nicht ganz stimmt.
Große Tassen oder Kleine?
Liebe Grüße
Sahnewölkchen
Um das Tassen-Problem zu umgehen hab ich mich an der Buttermilch orientiert.
1 Becher Buttermilch mit 500 ml = 2 Tassen, also 1 Tasse entspricht 250 ml.
Dann hab ich einfach einen Messbecher genommen und habe Zucker bis 500 ml aufgefüllt und 1 Liter Mehl abgemessen. Halt immer drauf geachtet, dass ich nicht die sonst richtige - aber hier falsche Scala für mehl etc nehme.
Bei den Kokosflocken hab ich einfach 1 Beutel mit 200g genommen und um das Verhältnis 2:1 gerecht zu werden 100g Zucker dazu.
Wurde zwar ein etwas höheres Exemplar, was dementsprechend länger im Ofen verweilen musste (Stäbchenprobe, ca 35-40 min) Aber da ich noch einen "alten" Ofen mit den "großen" Blechen habe, hat das perfekt gepasst.
SUPER LECKER und fluffelig :-D
1 Becher Buttermilch mit 500 ml = 2 Tassen, also 1 Tasse entspricht 250 ml.
Dann hab ich einfach einen Messbecher genommen und habe Zucker bis 500 ml aufgefüllt und 1 Liter Mehl abgemessen. Halt immer drauf geachtet, dass ich nicht die sonst richtige - aber hier falsche Scala für mehl etc nehme.
Bei den Kokosflocken hab ich einfach 1 Beutel mit 200g genommen und um das Verhältnis 2:1 gerecht zu werden 100g Zucker dazu.
Wurde zwar ein etwas höheres Exemplar, was dementsprechend länger im Ofen verweilen musste (Stäbchenprobe, ca 35-40 min) Aber da ich noch einen "alten" Ofen mit den "großen" Blechen habe, hat das perfekt gepasst.
SUPER LECKER und fluffelig :-D
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meerjungfrau
14.02.2008 17:33 Uhr