Henglein
Rama Cremefine
| Quesadillas
| 10 | Tortilla/s |
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb oder Geflügelhack |
| 1 große | Tomate(n) |
| 1 | Maiskolben, frisch |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 EL | Thymian |
| 300 g | Käse, geriebenen (z. B. Gouda od. Emmentaler) |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| Sojasauce | |
| evtl. | Chilischote(n) |
Zubereitung
Von den rohen Maiskolben die Körner abschneiden, das geht am Besten in einer großen Schüssel, dann die Körner 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und sehr gut abtropfen lassen.
Das Hackfleisch scharf anbraten. Die Zwiebel dazu, kurz anbraten, dann den Knoblauch und die Gewürze und den Thymian, eventuell eine gehackte Chilischote, noch etwas Sojasauce und die Tomate, alles gut verrühren, etwas Wasser dazugeben und das Ganze 15 -20 Minuten köcheln lassen. Wenn man mag kann man das Ganze noch pürieren à la Taco Bell, mache ich aber selten.
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze gut heiß werden lassen. Ein Tortilla rein, von dem Hack-Mix ca. 3 Esslöffel darauf verteilen, darauf kommen ca. 2 -3 Esslöffel von den Maiskörnern und dann noch von dem Käse darauf. Als Deckel eine Tortilla drauf. Wenn die Unterseite gebräunt ist, umdrehen und die andere Seite auch bräunen. Fertig!
Kann man hervorragend in 4 Teile schneiden und dann warm oder kalt als Fingerfood servieren.
Das Hackfleisch scharf anbraten. Die Zwiebel dazu, kurz anbraten, dann den Knoblauch und die Gewürze und den Thymian, eventuell eine gehackte Chilischote, noch etwas Sojasauce und die Tomate, alles gut verrühren, etwas Wasser dazugeben und das Ganze 15 -20 Minuten köcheln lassen. Wenn man mag kann man das Ganze noch pürieren à la Taco Bell, mache ich aber selten.
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze gut heiß werden lassen. Ein Tortilla rein, von dem Hack-Mix ca. 3 Esslöffel darauf verteilen, darauf kommen ca. 2 -3 Esslöffel von den Maiskörnern und dann noch von dem Käse darauf. Als Deckel eine Tortilla drauf. Wenn die Unterseite gebräunt ist, umdrehen und die andere Seite auch bräunen. Fertig!
Kann man hervorragend in 4 Teile schneiden und dann warm oder kalt als Fingerfood servieren.
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