- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Champignon - Lauch - Auflauf
Zutaten
| 250 g | Kartoffel(n), vorwiegend fest kochend |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 50 g | Schinkenspeck, fein gewürfelter |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Kirschtomate(n) |
| 250 g | Champignons, weiße |
| 100 g | Käse, mittelalter Gouda |
| 75 g | Crème fraîche |
| 75 g | Schlagsahne |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Senf, (Dijon), fein |
| Muskat, gerieben | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln in Wasser ca. 25 Minuten kochen, anschließend pellen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Lauch putzen, waschen und schräg in 1 cm breite Ringe schneiden, Butter in einem Topf erhitzen, Lauchringe und den Schinken darin ca. 3 Minuten andünsten mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Tomaten abbrausen und vierteln. Die Pilze putzen und halbieren oder in dicke Scheiben schneiden. Käse groß reiben, Elektroofen auf 200 Grad vorheizen.
Creme fraiche mit Sahne, Eigelb und Senf verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform fetten Kartoffeln in ½ cm dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten. Lauch, Champignons und Tomaten mischen und auf die Kartoffeln geben. Eicreme angießen und mit dem Käse bestreuen.
Den Auflauf im Ofen bei 200 Grad 35-40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Lauch putzen, waschen und schräg in 1 cm breite Ringe schneiden, Butter in einem Topf erhitzen, Lauchringe und den Schinken darin ca. 3 Minuten andünsten mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Tomaten abbrausen und vierteln. Die Pilze putzen und halbieren oder in dicke Scheiben schneiden. Käse groß reiben, Elektroofen auf 200 Grad vorheizen.
Creme fraiche mit Sahne, Eigelb und Senf verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform fetten Kartoffeln in ½ cm dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten. Lauch, Champignons und Tomaten mischen und auf die Kartoffeln geben. Eicreme angießen und mit dem Käse bestreuen.
Den Auflauf im Ofen bei 200 Grad 35-40 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Dieter,
sehr lecker dieser Champignon - Auflauf, auch wenn ich unbeabsichtigt etwas gemogelt habe. Ich hatte die beiden rohen Eier schon mit der Sahne verrührt als ich " Eigelbe " gelesen habe. Da mir die Zutaten gering vorkamen, durfte auch eine Pellkartoffel hinzu, etwas Speck und etwas mehr Käse. Aber siehe da, es waren dann 3 Portionen, die wir zu Zweit aufgegessen haben.
Habe auf der mittleren Schiene 30 Minuten abgedeckt und 10 Minuten offen überbacken.
Fotos habe ich auch hochgeladen.
LG, Angelika
sehr lecker dieser Champignon - Auflauf, auch wenn ich unbeabsichtigt etwas gemogelt habe. Ich hatte die beiden rohen Eier schon mit der Sahne verrührt als ich " Eigelbe " gelesen habe. Da mir die Zutaten gering vorkamen, durfte auch eine Pellkartoffel hinzu, etwas Speck und etwas mehr Käse. Aber siehe da, es waren dann 3 Portionen, die wir zu Zweit aufgegessen haben.
Habe auf der mittleren Schiene 30 Minuten abgedeckt und 10 Minuten offen überbacken.
Fotos habe ich auch hochgeladen.
LG, Angelika
Hallo Dieter,
sehr sehr lecker wars!
Ich hab nur die Champignons ganz kurz zu dem Lauch und den Schinken in die Pfanne gegeben und damit hat das ganze kurz durchziehen können vom Geschmack und auch beim Nachsalzen wars leichter.
Die Eier hab ich - aus Faulheit - auch gleich als ganzer reingetan, aber hat dem ganzen keinen Abbruch getan.
Lg,
Christina
sehr sehr lecker wars!
Ich hab nur die Champignons ganz kurz zu dem Lauch und den Schinken in die Pfanne gegeben und damit hat das ganze kurz durchziehen können vom Geschmack und auch beim Nachsalzen wars leichter.
Die Eier hab ich - aus Faulheit - auch gleich als ganzer reingetan, aber hat dem ganzen keinen Abbruch getan.
Lg,
Christina
Ein sehr leckeres Alltagsgericht. Ich habe es heute Abend auf der Suche nach der Verwertung von Porree und Pilzen. Alle Zutaten waren im Haus.
Statt Sahne und Crème fraîche habe ich Sauerrahm mit 10 % Fett verwendet. Die Eier habe ich auch ganz verwendet.
Lieben Gruß
Els'chen
Statt Sahne und Crème fraîche habe ich Sauerrahm mit 10 % Fett verwendet. Die Eier habe ich auch ganz verwendet.
Lieben Gruß
Els'chen
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
angelika1m
15.03.2009 19:22 Uhr