Henglein
Rama Cremefine
| Lachstorte
)
| 220 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| 100 ml | Wasser, warm |
| 200 g | Lachsfilet, roh |
| 75 g | Blattspinat, TK |
| 50 g | Käse (Gorgonzola) |
| 250 g | saure Sahne, 30 % |
| 20 g | Tomate(n), getrocknet ohne Öl |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Salz, Wasser, Olivenöl und Hefe einen Hefeteig zubereiten. Nach dem gehen, eine gefettete 26er Springform damit auslegen, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Saure Sahne mit dem Eigelb verrühren und das gewürfelte Lachsfilet (1,5cm), die in 0,5 cm Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln, die in schmale Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten und den ausgedrückten Blattspinat unterheben. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen (nicht zuviel Salz, der Gorgonzola bringt auch noch was) und auf den Teig geben. Den Gorgonzola über die Masse bröseln und alles mit wenig Olivenöl beträufeln. Bei 150° C Umluft, auf der mittleren Schiebeleiste, ca.30-40 min.backen.
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Kommentare anderer Nutzer
ule 
sagt:
sagt: 28.12.2006 23:27
Lecker...ein ganz tolles Rezept! Unsere Gäste waren begeistert!
dirkfenske 
sagt:
sagt: 09.02.2007 21:47
Hallo,
nehme immer einen Gorgonzola dolce, der ist cremiger und nicht ganz so würzig.
Gruß
Dirk
nehme immer einen Gorgonzola dolce, der ist cremiger und nicht ganz so würzig.
Gruß
Dirk
Danimausi 
sagt:
sagt: 20.02.2007 11:50
Hallo,
hmmmmm, klingt lecker, nur mögen wir leider keinen Gorgonzola. Können wir den durch einen anderen Käse ersetzen? Wäre super wenn mir jemand helfen könnte, denn ich möchte das super gern probieren und dann wenns klappt zu meiner Party machen.
Danke und LG
Dana
hmmmmm, klingt lecker, nur mögen wir leider keinen Gorgonzola. Können wir den durch einen anderen Käse ersetzen? Wäre super wenn mir jemand helfen könnte, denn ich möchte das super gern probieren und dann wenns klappt zu meiner Party machen.
Danke und LG
Dana
dirkfenske
sagt:
sagt: 20.02.2007 16:46
Hallo Dana,
nimm einen Büffelmozarella, oder raspel etwas Pecorino darüber.
Gruß
Dirk
nimm einen Büffelmozarella, oder raspel etwas Pecorino darüber.
Gruß
Dirk
Danimausi
sagt:
sagt: 21.02.2007 11:18
Danke, ich denke das probiere ich am WE direkt.
LG
LG
Mamamia58 
sagt:
sagt: 24.02.2007 18:26
Hallo,
Ist ein ganz tolles Rezept hat uns super geschmeckt.
LG
Mamamia58
Ist ein ganz tolles Rezept hat uns super geschmeckt.
LG
Mamamia58
Chulainn
sagt:
sagt: 25.09.2007 18:33
Hoi,
ich habe das Rezept vergangenen Samstag probiert. Es war mein erster Hefeteig, den ich sehr fluffig hinbekommen habe *stolzbin* Ich habe keine getrockneten Tomaten ohne Öl bekommen, daher habe ich welche mit Öl ordentlich abtropfen lassen, das geht auch.
Ich hatte Gäste, und alle waren restlos begeistert - danke....die Lachstorte war so schnell verputzt, dass ich nichtmal dazu gekommen bin, ein Photo zu machen ;-)
Gruß Chulainn
ich habe das Rezept vergangenen Samstag probiert. Es war mein erster Hefeteig, den ich sehr fluffig hinbekommen habe *stolzbin* Ich habe keine getrockneten Tomaten ohne Öl bekommen, daher habe ich welche mit Öl ordentlich abtropfen lassen, das geht auch.
Ich hatte Gäste, und alle waren restlos begeistert - danke....die Lachstorte war so schnell verputzt, dass ich nichtmal dazu gekommen bin, ein Photo zu machen ;-)
Gruß Chulainn
PitZwo 
sagt:
sagt: 18.10.2007 21:17
Wirklich lecker!
Das Rezept sollte eigentlich mehr Beachtung finden. Alles ist so schnell gemacht, da die Zutaten nicht vorgegart werden. Nur der Hefeteig braucht etwas Zeit zum Gehen.
Also, ruhig mal probieren! :-)
Danke für dieses Rezept, Dirk. Die Lachstorte wird es wieder geben.
LG Pit
Das Rezept sollte eigentlich mehr Beachtung finden. Alles ist so schnell gemacht, da die Zutaten nicht vorgegart werden. Nur der Hefeteig braucht etwas Zeit zum Gehen.
Also, ruhig mal probieren! :-)
Danke für dieses Rezept, Dirk. Die Lachstorte wird es wieder geben.
LG Pit
Mariaka
sagt:
sagt: 03.06.2009 13:32
Hallo,
würde das Rezept gerne für meine Kollegen nachkochen. Gibt es eine Möglichkeit, die Torte vorzubereiten, so dass ich sie im Büro dann nur noch in den Ofen schieben muss? Evtl. daheim nur anbacken und dann im Büro nochmal fertigbacken?
Freue mich über Anregungen.
Danke und Gruß
MariaKA
würde das Rezept gerne für meine Kollegen nachkochen. Gibt es eine Möglichkeit, die Torte vorzubereiten, so dass ich sie im Büro dann nur noch in den Ofen schieben muss? Evtl. daheim nur anbacken und dann im Büro nochmal fertigbacken?
Freue mich über Anregungen.
Danke und Gruß
MariaKA
dirkfenske
sagt:
sagt: 03.06.2009 14:45
Mariaka
sagt:
sagt: 03.06.2009 14:55
07.05.2010 11:16
Das Rezept klingt wirklich lecker. Werde es heute nachkochen. Allerdings ersetze ich den Gorgonzola (für mich ein absoluter Gruselkäse) durch Feta, und 1 Knoblauchzehe muss auch noch rein (zum Spinat). Und dass man die Tarte aufwärmen kann ist super.
LG und schönes WE
carodelphin
LG und schönes WE
carodelphin
steffi82bi 
sagt:
sagt: 06.12.2010 11:20
Hallo,
ich plane dieses Rezept zu probieren weil ich Spinat und Lachs total gerne esse. Nur getrocknete Tomaten sind nicht mein Fall, kann man dafür auch frische Tomaten nehmen? Oder wird das dann zu flüssig?
Was stellt man mit den übrigen Eiweiß noch an? Wäre doch schade wenn man es weg werfen muss.....
ich plane dieses Rezept zu probieren weil ich Spinat und Lachs total gerne esse. Nur getrocknete Tomaten sind nicht mein Fall, kann man dafür auch frische Tomaten nehmen? Oder wird das dann zu flüssig?
Was stellt man mit den übrigen Eiweiß noch an? Wäre doch schade wenn man es weg werfen muss.....
dirkfenske
sagt:
sagt: 06.12.2010 12:06
Hallo,
nimm kleine Strauchtomaten, bzw. Dattel- oder Cherrytomaten, die Du von der Schleimsubstanz befreist. Eiweiß kann man prima einfrieren und für andere Gerichte verwenden (Sorbets, Baiser, etc.). Du kannst das Eiweiß auch sehr steif schlagen und unter den Auflauf geben, dann wird dieser sehr luftig. Das würde ich empfehlen, wenn Du den Auflauf portionsweise in Kokotten bereitest!
LG
Dirk
nimm kleine Strauchtomaten, bzw. Dattel- oder Cherrytomaten, die Du von der Schleimsubstanz befreist. Eiweiß kann man prima einfrieren und für andere Gerichte verwenden (Sorbets, Baiser, etc.). Du kannst das Eiweiß auch sehr steif schlagen und unter den Auflauf geben, dann wird dieser sehr luftig. Das würde ich empfehlen, wenn Du den Auflauf portionsweise in Kokotten bereitest!
LG
Dirk
steffi82bi
sagt:
sagt: 07.12.2010 12:00
calleja
sagt:
sagt: 23.05.2011 16:10
Hallo,
habe die Lachstorte schon in einer Tarteform zubereitet, sie ist wirklich sehr gut!
Weiß jemand, ob ich die doppelte Menge auch auf einem Blech machen kann? Oder könnte es da irgendwelche Schwierigkeiten geben?
Vielen Dank schonmal für die Antwort.
LG calleja
habe die Lachstorte schon in einer Tarteform zubereitet, sie ist wirklich sehr gut!
Weiß jemand, ob ich die doppelte Menge auch auf einem Blech machen kann? Oder könnte es da irgendwelche Schwierigkeiten geben?
Vielen Dank schonmal für die Antwort.
LG calleja
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