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Lachs - Couscous - Päckchen
Zutaten
| 2 | Lachsfilet |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, (frisch gemahlen) | |
| 150 g | Couscous |
| 1/2 TL | Zimt, gemahlen |
| 1 TL | Curry, scharfer |
| 200 ml | Gemüsebrühe, (heiß), ca. |
| 1 | Zitrone(n), Bio |
| etwas | Petersilie, (glatt) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Möhren putzen, schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 1/2 cm dicke Ringe schneiden.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Möhren und die Zwiebelringe ca. 3 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Couscous mit Zimt und Curry mischen und in die Pfanne geben. Brühe unterrühren und zugedeckt bei sehr milder Hitze 5 Minuten quellen lassen, ggf. noch etwas Brühe nachgießen, damit der Couscous nicht zu trocken ist.
1 TL Zitronenschale fein abreiben, Petersilie hacken. Den Lachs rundum salzen und pfeffern und mit der Petersilie und der Zitronenschale bestreuen.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und jeweils in die Mitte von 2 Backpapierbögen verteilen. Den Lachs darauf setzen. Die Zitrone halbieren, in Scheiben schneiden und auf dem Lachs verteilen. Das Backpapier wie ein Bonbon darüber zusammen falten, die Enden fest zudrehen.
Die Päckchen auf dem Rost im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (NICHT UMLUFT!!!) auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen.
Die Päckchen werden auf Teller gelegt und erst am Tisch geöffnet, damit man den Duft genießen kann!
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Möhren und die Zwiebelringe ca. 3 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Couscous mit Zimt und Curry mischen und in die Pfanne geben. Brühe unterrühren und zugedeckt bei sehr milder Hitze 5 Minuten quellen lassen, ggf. noch etwas Brühe nachgießen, damit der Couscous nicht zu trocken ist.
1 TL Zitronenschale fein abreiben, Petersilie hacken. Den Lachs rundum salzen und pfeffern und mit der Petersilie und der Zitronenschale bestreuen.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und jeweils in die Mitte von 2 Backpapierbögen verteilen. Den Lachs darauf setzen. Die Zitrone halbieren, in Scheiben schneiden und auf dem Lachs verteilen. Das Backpapier wie ein Bonbon darüber zusammen falten, die Enden fest zudrehen.
Die Päckchen auf dem Rost im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (NICHT UMLUFT!!!) auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen.
Die Päckchen werden auf Teller gelegt und erst am Tisch geöffnet, damit man den Duft genießen kann!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr feines, aber dabei doch sehr leichtes Gericht!Der Lachs war ganz zart und saftig, obwohl ich die Päckchen 5 Minuten länger im Ofen gelassen habe, weil mir 15 Minuten etwas zu kurz erschienen. Durch die besondere Zubereitungsweise haben alle Zutaten sehr aromatisch geschmeckt.
Ein sehr schönes Gericht auch wenn man mal Gäste erwartet, denn das Öffnen der Päckchen ist echt ein Erlebnis, wofür Restaurants richtig Geld verlangen, obwohl es doch so leicht selbst zu machen ist.
Hilfreicher Kommentar:
Nachtrag:Ich habe die Päckchen übrigens mit etwas Garn zusammengebunden, denn um das Backpapier so zuzudrehen, dass es hielt, wollte mir einfach nicht gelingen und deswegen bin ich auf Nummer Sicher gegangen.
Die Idee ist auch gut! Ich habe die Päckchen gar nicht zugebunden, sondern gefalten, das ging auch prima, weil ja nicht viel Flüssigkeit drin war.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe einfach einen Tacker benutzt, sieht zwar nicht so schoen aus aber funktionierte einwandfrei.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert und wir sind alle total begeistert!!!Konnte mir das mit dem Zimt zwar nicht so gut vorstellen, aber es hat einfach nur unglaublich lecker geschmeckt.
Hatte noch eine halbe Zucchini übrig, die ich dann gleich noch mit dem anderen Gemüse dazugegeben habe.
Bei mir blieben die Päckchen allerdings auch 20 Minuten im Ofen und der Fisch war PERFEKT!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, hat es sicher nicht das letzte Mal gegeben.
Lg
Jojo
Hey!
Hab das Rezept am Sonntag gemacht. Icvh selbst kann den Geschmack nicht beurteilen, weil ich keinen Fisch esse, aber meine Kusine war begeistert! Hab kein Backpapier gehabt, sondern hab Alufolie genommen. Das Dufterlebnis am Tisch fehlte dann zwar etwas, da es vorher schon geduftet hat, aber das tat dem ganzen keinen Abbruch. Hab statt Curry eine indische Vindaloo-Gewürzmischung genommen.
Wirklich ein Kompliment fürs Rezept!!
Liebe Grüße
Birgit
Hab das Rezept am Sonntag gemacht. Icvh selbst kann den Geschmack nicht beurteilen, weil ich keinen Fisch esse, aber meine Kusine war begeistert! Hab kein Backpapier gehabt, sondern hab Alufolie genommen. Das Dufterlebnis am Tisch fehlte dann zwar etwas, da es vorher schon geduftet hat, aber das tat dem ganzen keinen Abbruch. Hab statt Curry eine indische Vindaloo-Gewürzmischung genommen.
Wirklich ein Kompliment fürs Rezept!!
Liebe Grüße
Birgit
Wow, der Hammer. Das war sowas neues für meine Gäste und Sie waren nur am Schwärmen. Es sah toll aus und hat Suuuuuper geschmeckt und das tolle ist, man kann es so einfach vorbereiten.
10 Punkte !!!!!!!!!!!!!
10 Punkte !!!!!!!!!!!!!
Hmmm, lecker. Ich habe das Rezept heute für mich alleine ausprobiert und es schmeckt wirklich vorzüglich! Ich habe das Lachsbonbon aufs Backblech gelegt, weil ich nicht wußte, ob das Backpapier hält. Dadurch wurde der Couscous an der Außenseite des Päckchens leicht knusprig.
Den Lachs gibts nun beim nächsen Mal für Gäste!
Den Lachs gibts nun beim nächsen Mal für Gäste!
Wir haben eben diese leckeren Lachs-Couscouspäckchen verspeist. Sogar mein Mann - der keine Couscous-Liebhaber ist - war begeistert!
Von uns 5 Sterne! Danke für das traumhafte Rezept! Foto werde ich hochladen!
Lg, Sandra
Von uns 5 Sterne! Danke für das traumhafte Rezept! Foto werde ich hochladen!
Lg, Sandra
Haben das Rezept letzte Woche nachgekocht. Es war sehr sehr lecker. Den Zimt habe ich weggelassen, weil ich den Geschmack nicht sehr mag. Aber es war trotzdem sehr lecker. Zudem kam noch, dass man zum erstenmal dieses Jahr auf der Terrasse im Freien essen konnte. Zusammen mit dem Duft der Natur hat des Essen nochmal besser gerochen.
Gruß Madi
Gruß Madi
Hallo!
Habe das Gericht letzte Woche ausprobiert. Einfach nur lecker!!
Es wurde in den höchsten Tönen gelobt.
Sehr zu empfehlen!!
LG
kaktus1709
Habe das Gericht letzte Woche ausprobiert. Einfach nur lecker!!
Es wurde in den höchsten Tönen gelobt.
Sehr zu empfehlen!!
LG
kaktus1709
Super lecker, selbst mein 2jähriger Sohn hat gefuttert wie ein Weltmeister.
LG
LG
Klasse Rezept, vielen Dank!
Es sieht nicht nur appetitlich aus (und riecht einfach super), es bietet zudem auch viele Variationsmöglichkeiten (was den Fisch, die Kräuter/Gewürze, den Couscous und das Gemüse betrifft).
Gruß
Babs
Es sieht nicht nur appetitlich aus (und riecht einfach super), es bietet zudem auch viele Variationsmöglichkeiten (was den Fisch, die Kräuter/Gewürze, den Couscous und das Gemüse betrifft).
Gruß
Babs
Ein perfektes Rezept! Unkomplizierte Zubereitung, abwechslungsreiche Zutaten und dann auch noch mit Aha-Effekt beim Servieren ;-)
Dafür fünf Sterne von mir!
Vielen Dank für diese tolle Idee!
Dafür fünf Sterne von mir!
Vielen Dank für diese tolle Idee!
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin sehr angetan. Die Gewürzkombination hat mir sehr gut gefallen und geschmeckt hat es perfekt!
Fünf Sterne von mir.
Viele Grüße,
Lionel
ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin sehr angetan. Die Gewürzkombination hat mir sehr gut gefallen und geschmeckt hat es perfekt!
Fünf Sterne von mir.
Viele Grüße,
Lionel
Ein wunderbares Rezept! Geht schnell und schmeckt ganz toll, ich mache es bereits zum zweiten und bestimmt nicht letztem Mal! Liebe Grüße, Sabrina
Super leckeres Essen. Der Couscous schmeckte auch am nächsten Tag mit einem frischen Stück Lachs noch sehr gut.
Habe das Backpapier noch mit etwas Butter eingefettet und das ganze noch einmal in Alufolie eingewickelt. damit von dem leckeren Aroma nichts entweichen kann.
LG
fishtowna
Habe das Backpapier noch mit etwas Butter eingefettet und das ganze noch einmal in Alufolie eingewickelt. damit von dem leckeren Aroma nichts entweichen kann.
LG
fishtowna
Hilfreicher Kommentar:
Super Lecker und schnell zuzubereiten. Habe nur auf Salz verzichtet (ist ja genug in der Brühe) und beim Fisch ein paar Spitzer Sojasauce auf jede Seite gemacht. Wird es aufjedenfall jetzt öfter bei uns geben. Kann mir dieses Gericht auch sehr gut mit anderen Gemüsesorten vorstellen.LG Anchiry
WOW - ein echt leckeres Rezept - ich habe vorher noch nie Couscous gemacht - und bin jetzt hellauf begeistert - mein Mann hat mich in den höchsten Tönen gelobt, was ich hiermit weitergeben möchte. Beim nächsten größeren Besuch, den wir im Oktober erwarten, werd ich die Päckchen auf alle Fälle wieder machen. Da freu ich mich schon drauf.
Danke für das Rezept!!!
Danke für das Rezept!!!
Hallo!
Habe Samstag Mittag die Lachs-Päckchen ausprobiert - einzig den Zimt habe ich weggelassen.
Es war herrlich würzig und schmeckte vorzüglich!
Ich habe in denCouscous noch fein geschnittene Kaiserschoten und Erbsen dazu gegeben. Gab zusätzlich noch Biss.
LG,
Eva
Habe Samstag Mittag die Lachs-Päckchen ausprobiert - einzig den Zimt habe ich weggelassen.
Es war herrlich würzig und schmeckte vorzüglich!
Ich habe in denCouscous noch fein geschnittene Kaiserschoten und Erbsen dazu gegeben. Gab zusätzlich noch Biss.
LG,
Eva
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept gestern für das "Perfekte Dinner" das ich aus spaß mit meinem Kollegen veranstaltet habe gekocht.Es war der Hit!! Meine Kollegen waren total begeistert, vorallem die vielen Aromen beim aufmachen des päckchens waren einfach gigantisch. Sie haben die ganze zeit nur geschwärmt :)
Ich hatte von der Vorspeise noch ein paar Tomatenstückchen übrig, die habe ich noch unter den Couscous gerührt bevor ich ihn auf das Backpapier verfrachtet habe. Hat sich super darin gemacht, das nächste mal würde ich sogar glatt noch ein paar mehr Tomatenstückchen hinein geben.
Alles in allem hat dieses Rezept mein Hauptgericht zum Perfekten Dinner gemacht ;)
Vielen Dank dafür!
LG
Ska
Habe bisher noch nie mit Couscous gekocht - das war sozusagen unsere Premiere.
Ich muss sagen: dieses Rezept steht in der Bewertungsliste nicht umsonst an erster Stelle. Es hat uns wirklich super gut geschmeckt, v.a. mit den ungewöhnlichen Aromen (bei Zimt war ich ja zuerst ehrlich gesagt ein wenig skeptisch).
Habe das Rezept genau so wie beschrieben nachgekocht, hab nur ein bisschen mehr Brühe zum Quellen genommen und die Petersilie weggelassen, weil ich die nicht mag. Ansonsten hat aber alles wunderbar gepasst!
Das wird jedenfalls nicht das letzte Mal gewesen sein, dass wir dieses Gericht gekocht haben. Macht sich sicher auch für Gäste gut - mit dem Auspack-Effekt ;o)
LG Katrin
Ich muss sagen: dieses Rezept steht in der Bewertungsliste nicht umsonst an erster Stelle. Es hat uns wirklich super gut geschmeckt, v.a. mit den ungewöhnlichen Aromen (bei Zimt war ich ja zuerst ehrlich gesagt ein wenig skeptisch).
Habe das Rezept genau so wie beschrieben nachgekocht, hab nur ein bisschen mehr Brühe zum Quellen genommen und die Petersilie weggelassen, weil ich die nicht mag. Ansonsten hat aber alles wunderbar gepasst!
Das wird jedenfalls nicht das letzte Mal gewesen sein, dass wir dieses Gericht gekocht haben. Macht sich sicher auch für Gäste gut - mit dem Auspack-Effekt ;o)
LG Katrin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Vielen Dank für das einfache und so effekvolle Rezept.
Wir hatten zu Halloween ein Knallbonbon auf der Speisekarte. Die Überraschung war ganz auf unserer Seite, denn in unserer Miniküche hat man nur die Vorspeise gesehen und auch gerochen :-) Der Hauptgang kam ganz überraschend und ohne Geruchsnote auf den Tisch. Quasi wie von Geisterhand :-)
Besonders: Selbst die "Ich esse keinen Fisch"- Fraktion hat keinen Krümel übrig gelassen.
Die Päckchen hatte ich schon eine Stunde vorher fertig gerichtet und musste nur den Ofen einschalten, als die Vorspeise abgeräumt wurde :-)
Und der übrige Couscous schmeckt am nächsten Tag noch super lecker.
Vielen Dank
June
Heute haben wir dein Rezept ausprobiert, übrigens das allererste Rezept, dass ich ganz genau nach Anweisung mache, denn sonst ändere ich immer die eine oder andere Kleinigkit noch um.
Die Päckchen sahen wirklich sehr hübsch aus (Foto folgt)! Geschmeckt hat es auch gut, ich hätte mir einen bisschen intensiveren Geschmack gewünscht, aber das lag vermutlich an der Sorte Curry die ich verwendet habe.. Ich werde es auf jeden Fall wieder mal machen und danke dir für das Rezept.
Die Päckchen sahen wirklich sehr hübsch aus (Foto folgt)! Geschmeckt hat es auch gut, ich hätte mir einen bisschen intensiveren Geschmack gewünscht, aber das lag vermutlich an der Sorte Curry die ich verwendet habe.. Ich werde es auf jeden Fall wieder mal machen und danke dir für das Rezept.
Wow! Das war seit langer Zeit der beste Fisch, den ich gegessen habe. Meine Gäste waren mindestens so begeistert wie ich selbst ;-). Das Rezept ist eigentlich denkbar einfach, hat aber eine absolut maximale Wirkung. Ich habe den Lachs, da er m. E. sehr dick war, auch 20 min. im Ofen gelassen. Der Fisch war trotzdem perfekt und zerging auf der Zunge. Danke für dieses wunderbare Rezept.
Mmh sehr lecker. Vielen Dank für das super Rezept!
Ich kann mich nur anschließen:
Super lecker, einfach zuzubereiten und geschmacklich außergewöhnlich und wenn das ganze auch noch so schön fettarm ist:
5 Sterne von mir!
LG Tina
Super lecker, einfach zuzubereiten und geschmacklich außergewöhnlich und wenn das ganze auch noch so schön fettarm ist:
5 Sterne von mir!
LG Tina
Habe das Rezept schon mehrmals gemacht, kam immer super an....jetzt will ich's wieder kochen, aber mit Vorspeise und Nachtisch. Hatte als Vorspeise an eine Tomaten-Kokos oder eine Honig-Ingwer Suppe gedacht, das müsste passen....aber was als passenden Nachtisch? Bin dankbar für Vorschläge!
Hallo,
ich habe mich beim ersten Mal genau an die Mengenangaben gehalten, nur leider ist mir Fisch und Co. viel zu trocken geworden. Es war aber noch ok aber dadurch leider nicht der Hit. Ich möchte es jedoch gerne nochmal versuchen, da ich mir gut vorstellen kann, dass es bei erhöhtem Brüheanteil und weniger Hitze wesentlich besser wird. Ich bin gespannt und stelle hierzu gerne meine Erfahrung ein :)
Viele Grüße
Biene
ich habe mich beim ersten Mal genau an die Mengenangaben gehalten, nur leider ist mir Fisch und Co. viel zu trocken geworden. Es war aber noch ok aber dadurch leider nicht der Hit. Ich möchte es jedoch gerne nochmal versuchen, da ich mir gut vorstellen kann, dass es bei erhöhtem Brüheanteil und weniger Hitze wesentlich besser wird. Ich bin gespannt und stelle hierzu gerne meine Erfahrung ein :)
Viele Grüße
Biene
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Biene!Ich hatte das am Anfang auch, dass der Lachs etwas trocken war, jetzt beträufle ich ihn immer vor dem Backen mit Zitronensaft...das klappt sehr gut und gibt auch noch etwas mehr Geschmack! Dafür lasse ich die Zitronenschale weg, damit die Gewürze nicht überdeckt werden.
LG Tina
Hilfreicher Kommentar:
Muss sagen meine Vorredner haben nicht gelogen, sehr gutes und einfaches - dazu aber repräsentatives Gericht. Für Gäste ist es m. E. schon wegen der einfachen Vorbereitung bestens geeignet. Allerdings habe ich beim Öffnen der Päckchen mehr erwartet, die Aromen waren doch eher zart. Ich für meinen Teil werde beim nächsten Mal außerdem noch eine Zimtstange mit hineingeben (sieht auch schön aus) und wegen der etwas trockenen Konsistenz des Couscous (habe ca. 300 ml Brühe genommen) noch Zucchini zugeben. Ansonsten danke für das schöne Rezept
Vielen Dank für dieses Knallbonbon-Rezept!
Mittlerweile haben wir hier schon 3x leckere Päckchen verspeist und ein Ende ist nicht in Sicht.
Ich hätte nie gedacht, dass Backpapier so beständigt ist. Einfach einrollen udn es hält!
Lieben Gruß
June
Mittlerweile haben wir hier schon 3x leckere Päckchen verspeist und ein Ende ist nicht in Sicht.
Ich hätte nie gedacht, dass Backpapier so beständigt ist. Einfach einrollen udn es hält!
Lieben Gruß
June
Sehr gutes Gericht und toll vorzubereiten. Hat seinen Platz im Ordner 'Bewährte Rezepte' gefunden.
Als Gemüseliebhaber, habe ich mehr Karotten verwendet.
Als Gemüseliebhaber, habe ich mehr Karotten verwendet.
Sehr gutes Gericht und toll vorzubereiten. Hat seinen Platz im Ordner 'Bewährte Rezepte' gefunden.
Als Gemüseliebhaber, habe ich mehr Karotten verwendet.
Als Gemüseliebhaber, habe ich mehr Karotten verwendet.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ich habe das Rezept genau nach Vorschrift zubereitet. Brauchte auch zum Schließen des Päckchens weder Garn noch Büroklammern. Es war nach 15 Minuten im Ofen perfekt und es hat uns suuuper geschmeckt. Das gibt es bestimmt bald wieder!
LG Anna
LG Anna
Ich habe das Gericht schon mehrmals gekocht und wir finden es suuuuuper lecker. Das ist wirklich mal ein Fischgericht, was sich leicht zubereiten lässt und der Fisch bleibt sehr saftig. Kann man auch toll vorbereiten und kam bei unseren Gästen sehr gut an.
LG
LG
Schnell, einfach und extrem lecker. 5Sterne von mir.
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
Ein sehr leckeres Rezept, welches einfach und schnell zubereitet war. Das mit dem Curry und dem Zimt im Couscous hat mir sehr gut gefallen - allerdings war mir die Menge zu viel. Der Lachs war nach den 15 min. perfekt gegart - und hat fantastisch geschmeckt.
Vielen Dank für das schöne Rezept,
Kanola.
Vielen Dank für das schöne Rezept,
Kanola.
Beim nächsten mal werde ich etwas weniger Zimt nehmen und die Möhren etwa 2 Minuten länger anschwitzen. Nichtsdestotrotz, ein wunderbares Geschmackserlebnis!
Der Fisch war Punkt genau und hat alle Aromen perfekt angenommen.
Der Fisch war Punkt genau und hat alle Aromen perfekt angenommen.
Der Lachs war gut durch, nur habe ich wohl etwas zu sparsam gewürzt. Der Belag aus Petersilie und Zitronenschale hat mir aber gut gefallen. Nächstes Mal nehme ich eine größere Menge. Der Couscous hingegen war schön aromatisch. Ich habe die doppelte Menge Flüssigkeit genommen, damit der Couscous auch richtig aufquillt.
Und besser ein größeres Stück Backpapier nehmen, meines war zu klein, so dass ich ein zweites hinzunehmen musste.
Lg Chilie
Und besser ein größeres Stück Backpapier nehmen, meines war zu klein, so dass ich ein zweites hinzunehmen musste.
Lg Chilie
Tolles Rezept! Der Fisch war richtig schön glasig, habe allerdings etwas weniger Zimt verwendet.
Sehr leckeres Rezept, wir haben es durch einen Joghurt-Dip ergänzt.
Ich fand es superlecker, meinem Freund war es was zu trocken. Mal sehen, wie man es ändern kann.
Das Rezept hat wahnsinnig gut geschmeckt! :]
Es ist total einfach nachzukochen (sogar mein Mann hat es alleine hinbekommen),
es macht richtig satt und schmeckt fabelhaft.
Ich kam mir vor wie im 5 Sterne Lokal, ein sehr "feiner" Geschmack.
lg
Es ist total einfach nachzukochen (sogar mein Mann hat es alleine hinbekommen),
es macht richtig satt und schmeckt fabelhaft.
Ich kam mir vor wie im 5 Sterne Lokal, ein sehr "feiner" Geschmack.
lg
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Fabinea
04.10.2007 23:13 Uhr