- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Dieters gefüllte Fischfilets
auf Schwarzwälder Vesperspeck
Zutaten
| 4 | Fischfilet(s), festfleischig, z.B. Seelachs (Köhler), Rotbarsch... |
| 4 Scheibe/n | Speck, (Schwarzwälder Vesperspeck) |
| 2 Dose/n | Tomate(n) (Pizza-) |
| 3 Stängel | Estragon -Blätter, gezupft und klein geschnitten |
| 1/2 Bund | Petersilie, klein geschnitten |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, geschält, feinst gewürfelt |
| 4 EL | Senf |
| 200 g | saure Sahne oder Schmand |
| Zitronensaft | |
| Meersalz | |
| Salz und Pfeffer, bunt, aus der Mühle | |
| Worcestershiresauce | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fischfilet trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
Inhalt der Pizza-Tomaten Dosen mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern. Knoblauch dazu geben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und der Worcestershire-Sauce pikant abschmecken.
Den Senf gründlich mit Estragon und Petersilie mischen.
Den Speck in einer (beschichteten) Pfanne beidseitig, bei milder Temperatur, anbraten/auslassen.
2 Fischfilets auf den Speck setzen, mit der Senf-/Kräutermischung bestreichen und mit der Tomatenmischung bedecken.
Die zwei weiteren Fischfilets darauf setzen und die restliche Tomatenmischung über den Fischfilets verteilen.
Saure Sahne/Schmad im Becher mit einem Löffel aufrühren und über die Fischfilets geben.
Im Backofen, 2. Schiene von unten, bei 170° Umluft/Heißluft etwa 25 Min. garen.
Inhalt der Pizza-Tomaten Dosen mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern. Knoblauch dazu geben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und der Worcestershire-Sauce pikant abschmecken.
Den Senf gründlich mit Estragon und Petersilie mischen.
Den Speck in einer (beschichteten) Pfanne beidseitig, bei milder Temperatur, anbraten/auslassen.
2 Fischfilets auf den Speck setzen, mit der Senf-/Kräutermischung bestreichen und mit der Tomatenmischung bedecken.
Die zwei weiteren Fischfilets darauf setzen und die restliche Tomatenmischung über den Fischfilets verteilen.
Saure Sahne/Schmad im Becher mit einem Löffel aufrühren und über die Fischfilets geben.
Im Backofen, 2. Schiene von unten, bei 170° Umluft/Heißluft etwa 25 Min. garen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dieter,bisher habe ich Fisch meist langweilig in der Pfanne rausgebraten - ob paniert oder natur. Dass es auch anders geht und dabei ein äußerst schmackhaftes Gericht rauskommt, zeigt dieses tolle Rezept. Danke!
Werde nur nächstes Mal die Pizzatomaten reduzieren. Hatte diesmal eine große Dose geschälte Tomaten, die ich mit dem Zauberstab püriert habe. Das nächste mal nehme ich dann nur noch eine kleine Dose stückige Tomaten, die ich dann stückig lasse und etwas Tomatenmark für die Bindung hinzugebe.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Grüßle
Andrea
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Andrea,herzlichen Dank für 'Deine Rückmeldung und das Lob :-)
Ja - ich nehme diese 375er Dosen Pizzatomaten.
Grüßle
Dieter
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
andrea2208
13.09.2007 14:26 Uhr