Bananen - Marmorkuchen

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Zutaten

500 g	Mehl
80 g	Zucker
20 g	Hefe, frisch
160 ml	Milch
300 g	Banane(n), sehr reif
50 ml	Bananenlikör oder Bananennektar
2	Ei(er)
60 g	Butter
2 EL	Kakaopulver
70 g	Puderzucker
2 EL	Orangensaft
2 EL	Banane(n) (Bananenchips)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 219 kcal

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. 20 g Zucker, zerbröckelte Hefe und 80 ml Milch verrühren und in die Mulde geben. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

80 ml Milch mit Bananen und Bananenlikör pürieren. Mit 60 g Zucker, Eiern und Butter zum Teig geben. Mit den Knethaken des Handrührers zu einem zähen Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Eine Gugelhupfform fetten, mit Mehl ausstäuben. Den Teig nochmals kneten, die Hälfte in die Form geben. Die andere Hälfte mit Kakao verkneten, in die Form geben, spiralenförmig mit einer Gabel marmorieren.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der 2. Schiene von unten 50 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen. Stürzen, auskühlen lassen.

Mit 10 g Puderzucker bestäuben. 60 g Puderzucker mit Orangensaft verrühren. In dünnen Streifen über den Kuchen träufeln. Die Bananenchips darauf andrücken.

Kommentare anderer Nutzer

Kekselfe

04.04.2012 05:40 Uhr

sehr gutes ergebnis, mach ich bestimmt wieder! :)
der kuchen ist locker und saftig. aus mangel an bananenlikör kam kokoslikör zur verwendung, passt ebenfalls hervorragend.

lg, elfe

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snowpie

01.09.2012 22:02 Uhr

hab den Kuchen letztens gebacken, weil ich zu viele Bananen da hatte.

Eine super Art Reste zu verwerten!

Leider für meinen Geschmack ein wenig zu "schwer", da ich fluffige Kuchen lieber mag. Bei den Kollegen war er aber ein Raub der Flammen.

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