- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Weinkäse auf Blätterteig
Zutaten
| 450 g | Blätterteig, in Platten |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| 500 g | Champignons |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Kräuter, (Kerbel, Estragon, Petersilie) |
| 30 g | Butter |
| 100 ml | Sherry, trocken |
| 4 | Käse (Weinkäse, á 60 g) |
| 1 TL | Ingwer, frisch, gerieben |
| 100 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blätterteig auftauen lassen und die Platten bis zur doppelten Größe ausrollen. Aus jeder Platte eine runde Fläche formen (Durchmesser 20 cm) und mit dem Gemisch aus Eigelb und Milch bestreichen. Blätterteig im Backofen bei 220° goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Champignons putzen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Butter anbraten. Kräuter darüber streuen, dann mit Sherry ablöschen und einkochen lassen.
Champignons mit wenig Sauce auf den Blätterteig setzen und jeweils beide Hälften eines quer geteilten Weinkäses in die Mitte setzen. Etwas Ingwer darüber streuen und im Backofen bei Oberhitze schmelzen lassen. Alles auf einen Teller setzen und mit einem Klecks Creme fraiche servieren.
Champignons putzen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Butter anbraten. Kräuter darüber streuen, dann mit Sherry ablöschen und einkochen lassen.
Champignons mit wenig Sauce auf den Blätterteig setzen und jeweils beide Hälften eines quer geteilten Weinkäses in die Mitte setzen. Etwas Ingwer darüber streuen und im Backofen bei Oberhitze schmelzen lassen. Alles auf einen Teller setzen und mit einem Klecks Creme fraiche servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ja, aber was passiert mit dem Blätterteig, wenn er gebacken wird?
Wird er hoch wie diese Pasteten?
Gruß M.
ja, aber was passiert mit dem Blätterteig, wenn er gebacken wird?
Wird er hoch wie diese Pasteten?
Gruß M.
Hallo,
ja, der Blätterteig geht hoch. Das ist dann ne leckere dicke Scheibe.
Gruss, C.
ja, der Blätterteig geht hoch. Das ist dann ne leckere dicke Scheibe.
Gruss, C.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
gumuscafe
06.01.2005 11:05 Uhr