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Lasagne mit Ricotta
vegetarisch
Zutaten
| Für die Sauce: (Tomatensauce) | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Mehl |
| 500 ml | Tomate(n), passierte |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| Für die Sauce: (Käsesauce) | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 125 ml | Sahne |
| 80 g | Käse (Gouda), geriebener |
| Salz | |
| Für die Creme: (Ricottacreme) | |
| 200 g | Ricotta |
| 2 | Ei(er) |
| Pfeffer | |
| 250 g | Lasagneplatte(n) |
| Fett für die Form | |
| Oregano | |
| Paprikapulver | |
| Chilipulver | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 740 kcal
Für die Tomatensauce die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und beides darin andünsten. Das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Die passierten Tomaten dazugießen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und etwas Chilipulver abschmecken. Vom Herd nehmen.
Für die Käsesauce die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem 2. Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Milch und Sahne mischen und dazu gießen. Die Mischung erwärmen. Den geriebenen Käse hineinstreuen und unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen.
Den Ricotta mit den Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Die Lasagneplatten - wenn nötig - vorkochen.
Eine Auflaufform einfetten. Mit Lasagneplatten auslegen. Diese mit Tomatensauce bedecken. Eine dünne Schicht Ricotta darauf verteilen. Eine dünne Schicht Käsesauce folgen lassen - dann wieder Lasagneplatten. So lange damit fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Als letztes sollte Käsesauce kommen.
Bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. backen.
Für die Käsesauce die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem 2. Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Milch und Sahne mischen und dazu gießen. Die Mischung erwärmen. Den geriebenen Käse hineinstreuen und unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen.
Den Ricotta mit den Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Die Lasagneplatten - wenn nötig - vorkochen.
Eine Auflaufform einfetten. Mit Lasagneplatten auslegen. Diese mit Tomatensauce bedecken. Eine dünne Schicht Ricotta darauf verteilen. Eine dünne Schicht Käsesauce folgen lassen - dann wieder Lasagneplatten. So lange damit fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Als letztes sollte Käsesauce kommen.
Bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
Klingt lecker, was was heisst denn, wenn noetig vorkochen? Wann ist es noetig?
Vielen Dank!
Bina
Klingt lecker, was was heisst denn, wenn noetig vorkochen? Wann ist es noetig?
Vielen Dank!
Bina
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Bina72
06.04.2008 19:56 Uhr