Tomatensalat mit Ziegenkäse

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Zutaten

8 kleine	Tomate(n), (Strauchtomaten)
1 Bund	Rucola, (ersatzweise 80 Gramm zarter Blattspinat)
1 kleine	Zwiebel(n), weiße
1 EL	Aceto balsamico
	Salz und Pfeffer
2 EL	Olivenöl
100 g	Käse, nicht zu weicher Ziegenkäse

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen, verlesen, die Blätter trocken schütteln. Die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.

Den Rucola auf Tellern anrichten, die Tomaten darauf leicht überlappend anrichten. Mit den Zwiebelwürfeln bestreuen.

Essig, Salz, Pfeffer und Öl verquirlen, über die Tomaten träufeln. Den Käse krümeln und darüber verteilen.

Kommentare anderer Nutzer

Vlad73

27.01.2013 18:03 Uhr

Hallo Dieter
kann gar nicht verstehen warum dein Rezept noch nicht kommentiert wurde! Hört sich doch wircklich sehr lecker an. Werde es demnächst mal ausprobieren. Vorab gibt es für die Idee 3 Sterne von mir.
Gruß Claudia

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