| Mirabellen - Konfitüre mit Rosmarinaroma
)
| 1 kg | Mirabellen, entsteint |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 EL | Rum |
Zubereitung
Mirabellen fein zerkleinern, mit Gelierzucker und Zitronensaft mischen und in einem großen Topf zum Kochen bringen. Rosmarin dazugeben und unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Rosmarin entfernen und den Rum unterrühren.
In Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen. Ergibt ca. 5 Gläser.
In Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen. Ergibt ca. 5 Gläser.
Kommentare anderer Nutzer
godfatheromatic 
sagt:
sagt: 28.07.2009 10:43
Tolles Rezept, das eine wirklich besondere Konfitüre entstehen lässt. Da verschenkt man gerne ein paar Gläser an gute Freunde weiter.
Kathiliiii 
sagt:
sagt: 29.07.2009 20:36
Eine köstliche Konfitüre, die ich mir auch zu Käse gut vorstellen kann!!
Leider musste ich die erforderliche Menge Mirabellen mit Pflaumen auffüllen. Schmeckt trotzdem super!
Danke für das Rezept
Leider musste ich die erforderliche Menge Mirabellen mit Pflaumen auffüllen. Schmeckt trotzdem super!
Danke für das Rezept
Writer
sagt:
sagt: 07.08.2009 18:06
Wunderbares Rezept auch für einen Anfänger gut zu schaffen, dank diesem Rezept ist mein allererster Marmeladenversuch direkt ein voller Erfolg geworden!
Vielen Dank dafür!
Vielen Dank dafür!
imsa
sagt:
sagt: 09.08.2009 11:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Heimwerkerkönig, das ist wirklich eine tolle Art, Mirabellen zu verarbeiten! Und selbst mein Mirabellenkompott-geschädigter Gatte ist begeistert! Ich habe mir allerdings nicht die Mühe mit dem Entsteinen gemacht, sondern die Früchte nur gewaschen und dann aufgekocht und hinterher durch ein Sieb gerieben, so dass auch die harten Schalen draußen geblieben sind. An das Rosmarin in der Marmelade hätte ich mich ohne dich nie heran getraut. Danke!
libellulia 
sagt:
sagt: 31.07.2011 20:00
vanibabe
sagt:
sagt: 10.08.2009 09:23
Hallo, welchen Rum fügt man bei? 80 % Strohrum oder anderen? Danke vorab für die Info ! Liebe Grüsse
10.08.2009 09:52
vanibabe
sagt:
sagt: 10.08.2009 12:59
10.08.2009 20:58
Nocte_Obducta
sagt:
sagt: 14.08.2009 16:06
Vielen Dank für das Rezept, wir haben es gestern gekocht. Da wir keinen frischen Rosmarin bekommen haben, sondern nur getrockneten und gemahlenen, haben wir 2TL des getrockneten in einen Teefilter gegeben und mitgekocht. Da man meines Erachtens den Rosmarin Geschmack nicht so gut wahrnehmen konnte, haben wir noch von dem gemahlenen Rosmarin hinzugefügt.
Wir haben übrigens Strohrum genommen, in der gleichen Menge wie oben angegeben.
Die Marmelade ist sehr lecker, das Rosmarinaroma verleiht den besonderen Kick.
Wir haben übrigens Strohrum genommen, in der gleichen Menge wie oben angegeben.
Die Marmelade ist sehr lecker, das Rosmarinaroma verleiht den besonderen Kick.
Nocte_Obducta
sagt:
sagt: 14.08.2009 16:06
Vielen Dank für das Rezept, wir haben es gestern gekocht. Da wir keinen frischen Rosmarin bekommen haben, sondern nur getrockneten und gemahlenen, haben wir 2TL des getrockneten in einen Teefilter gegeben und mitgekocht. Da man meines Erachtens den Rosmarin Geschmack nicht so gut wahrnehmen konnte, haben wir noch von dem gemahlenen Rosmarin hinzugefügt.
Wir haben übrigens Strohrum genommen, in der gleichen Menge wie oben angegeben.
Die Marmelade ist sehr lecker, das Rosmarinaroma verleiht den besonderen Kick.
Wir haben übrigens Strohrum genommen, in der gleichen Menge wie oben angegeben.
Die Marmelade ist sehr lecker, das Rosmarinaroma verleiht den besonderen Kick.
CWillwoldt 
sagt:
sagt: 16.08.2009 20:37
Genau so - und nicht anders gemacht - und: es war perfekt! Das andere Kilo das ich hatte, wurde ohne Rosmarin, und an Stelle des Rums mit Marillenlikör gemacht: auch nicht schlecht!
Dankeschön!
Dankeschön!
Isipisi 
sagt:
sagt: 20.08.2009 12:12
Hallöchen !
Von mir gibt es ***** Sterne ! Ein himmlisches Geschmackserlebnis ! So habe ich für das Wochenende gleich das perfekte Mitbringsel !
Vielen Dank für das tolle Rezept .....
Von mir gibt es ***** Sterne ! Ein himmlisches Geschmackserlebnis ! So habe ich für das Wochenende gleich das perfekte Mitbringsel !
Vielen Dank für das tolle Rezept .....
29.08.2009 11:17
Hallöchen!
Mir hat das Rezept auch sehr gut gefallen, aber mein Rosmarinstengel war etwas groß. Etwas weniger Aroma wäre besser gewesen. Weiß ich dann für´s nächste mal. Auf jeden Fall eine super Idee.
LG Tina
Mir hat das Rezept auch sehr gut gefallen, aber mein Rosmarinstengel war etwas groß. Etwas weniger Aroma wäre besser gewesen. Weiß ich dann für´s nächste mal. Auf jeden Fall eine super Idee.
LG Tina
mala0407
sagt:
sagt: 10.09.2009 15:03
Die Marmelade ist schmeckt einfach wunderbar und bekommt durch das Rosmarin-Aroma eine wirklich besondere Note. Habe Obstler genommen, da ich keinen Rum da hatte.
Zuerst dachte ich: Schmeckt gut, aber ist gewöhnungsbedürftig!
Inzwischen ist es meine Lieblingsmarmelade!
Vielen Dank
Zuerst dachte ich: Schmeckt gut, aber ist gewöhnungsbedürftig!
Inzwischen ist es meine Lieblingsmarmelade!
Vielen Dank
10.09.2009 22:49
Hallo ihr Lieben,
hiermit möchte ich mich bei allen bedanken, die dieses Rezept ausprobiert haben und für gut befunden haben.
Auch bei mir ist dies mittlerweile "das Mirabellerezept für Marmelade/Konfitüre lt. EU" und auch ein immer wieder
iwillkommenes Mitbringsel.
lg Heimwerkerkönig
hiermit möchte ich mich bei allen bedanken, die dieses Rezept ausprobiert haben und für gut befunden haben.
Auch bei mir ist dies mittlerweile "das Mirabellerezept für Marmelade/Konfitüre lt. EU" und auch ein immer wieder
iwillkommenes Mitbringsel.
lg Heimwerkerkönig
Vorkosterin
sagt:
sagt: 05.10.2009 13:52
Habe die Marmelade gestern gekocht und war skeptisch bezüglich des Rosmarins. Habe also nur einen kl. Rosmarinzweig reingetan. Was soll ich sagen - die Marmelade ist fantastisch - werde aber nächsts mal doch 2 Zweige hinein tun. Mal sehn, wie sie dann schmeckt. Danke für das tolle Rezept, Gruß Eva
tysper
sagt:
sagt: 01.08.2010 12:24
Als ich die Marmelade gestern kochte, meinte mein Mann, bei dem Geruch bekäme er Lust, mal wieder in die Sauna zu gehen...;-)
Aber das Ergebnis: einfach köstlich!!! Also keine Angst vor dem Rosmarin, es dürfen wirklich zwei Zweige hinein - ich habs sogar noch länger kochen lassen, und es schmeckt fantastisch.
Aber das Ergebnis: einfach köstlich!!! Also keine Angst vor dem Rosmarin, es dürfen wirklich zwei Zweige hinein - ich habs sogar noch länger kochen lassen, und es schmeckt fantastisch.
03.08.2010 21:51
jazzgabel
sagt:
sagt: 01.08.2010 19:41
Super! Hat sogar geliert, und ist so so lecker!
Statt zwei frischen Zweigen habe ich ca. 4 TL getrockneter und geschnittener Rosmarin direkt rein. Sieht auch ganz hübsch aus.
Ich weiß nur nicht, wie der noch zieht, wenn die Marmelade länger steht - aber die ist vermutlich eh schnell weggegessen ;)
Statt zwei frischen Zweigen habe ich ca. 4 TL getrockneter und geschnittener Rosmarin direkt rein. Sieht auch ganz hübsch aus.
Ich weiß nur nicht, wie der noch zieht, wenn die Marmelade länger steht - aber die ist vermutlich eh schnell weggegessen ;)
03.08.2010 21:48
Hallo jazzgabel,
wie das mit den getrockneten Kräutern pfunzt, weiß ich auch nicht. Ich denkem, das Rosmarinaroma wird sehr intensiv sein.Das frische Rosmarin wird ja schließlich entfernt.
Vielleicht sollte man, wenn man getrocknete Kräuter verwendet eine Kräuterkugel verwenden, mit der man die getrockneten und klein geschnittenen Kräuter, dann nach dem Kochen wieder entfernen kann.
Freu mich auf deine Info bezüglich des Ergebnisses.
lg
heimwerkerkönig
wie das mit den getrockneten Kräutern pfunzt, weiß ich auch nicht. Ich denkem, das Rosmarinaroma wird sehr intensiv sein.Das frische Rosmarin wird ja schließlich entfernt.
Vielleicht sollte man, wenn man getrocknete Kräuter verwendet eine Kräuterkugel verwenden, mit der man die getrockneten und klein geschnittenen Kräuter, dann nach dem Kochen wieder entfernen kann.
Freu mich auf deine Info bezüglich des Ergebnisses.
lg
heimwerkerkönig
10.07.2011 19:25
Hallo Heimwerkerkönig,
dein Rezept ist der Knaller. Bin total begeistert. Finde die Marmelade hat einen exklusiven Geschmack, habe mich streng an dein Rezept gehalten, absolut runde Sache.
Von mir gabs 5 Sterne. So macht Einkochen Spaß!!
LG Dani
dein Rezept ist der Knaller. Bin total begeistert. Finde die Marmelade hat einen exklusiven Geschmack, habe mich streng an dein Rezept gehalten, absolut runde Sache.
Von mir gabs 5 Sterne. So macht Einkochen Spaß!!
LG Dani
gutemine65
sagt:
sagt: 06.08.2011 14:18
Wurde gestern überraschend mit einem Eimer Mirabellen bedacht und habe nach einem Rezept gesucht, diese möglichst schnell zu verwerten. War zwar erst ein bisschen skeptisch wegen dem Rosmarin, aber der gibt dem ganzen den Pfiff.
Jetzt sind die Gläser gefüllt und ein Schüsselchen zum sofortigen Gebrauch steht im Kühli. Naja, jetzt ist es fast NUR noch das Schüsselchen....
Ein schnelles und sehr leckeres Rezept, von dem ich zum Glück gleich die doppelte Menge gemacht habe. Freu....
Vielen herzlichen Dank, von mir gibt es die volle Punktzahl!
Lg Tina
Jetzt sind die Gläser gefüllt und ein Schüsselchen zum sofortigen Gebrauch steht im Kühli. Naja, jetzt ist es fast NUR noch das Schüsselchen....
Ein schnelles und sehr leckeres Rezept, von dem ich zum Glück gleich die doppelte Menge gemacht habe. Freu....
Vielen herzlichen Dank, von mir gibt es die volle Punktzahl!
Lg Tina
kaizy83
sagt:
sagt: 18.08.2011 09:27
Super tolles Rezept! Das Erbenis ist toll und sooooooo lecker.
Wir haben am Wochenende, auf Grund der Mirabellen-Flut an unserem Baum, die doppelte Menge dieser Marmelade hergestellt. Den Rum haben wir allerdings weggelassen.
Wirklich sehr lecker geworden, die Marmelade - würde sie immer wieder machen. Der Rosmarin gibt dem ganzen eine ganz tolle Note.
Bei der Herstellung bin ich etwas vom Rezept abgewichen, da wir Marmelade sehr fein mögen. Habe die Mirabellen mit wenig Wasser gekocht, danach pürriert und dann durch ein Küchensieb gestrichen. Danach den Rosmarin, den Zitronensaft und den Gelierzucker dazugegeben, aufgekocht - fertig!
LG & danke für das tolle Rezept (gibt natürlich 5 Sterne *****)
Kaizy
Wir haben am Wochenende, auf Grund der Mirabellen-Flut an unserem Baum, die doppelte Menge dieser Marmelade hergestellt. Den Rum haben wir allerdings weggelassen.
Wirklich sehr lecker geworden, die Marmelade - würde sie immer wieder machen. Der Rosmarin gibt dem ganzen eine ganz tolle Note.
Bei der Herstellung bin ich etwas vom Rezept abgewichen, da wir Marmelade sehr fein mögen. Habe die Mirabellen mit wenig Wasser gekocht, danach pürriert und dann durch ein Küchensieb gestrichen. Danach den Rosmarin, den Zitronensaft und den Gelierzucker dazugegeben, aufgekocht - fertig!
LG & danke für das tolle Rezept (gibt natürlich 5 Sterne *****)
Kaizy
Küwalda
sagt:
sagt: 04.09.2011 17:37
Hallo,
leider hab' ich keine Mirabellenquelle - dafür versinke ich hier in Zwetschgen... Meint Ihr das schmeckt auch nur mit Zwetschgen oder sollte ich dann den Rosmarin dann lieber weglassen?
LG
Regina
leider hab' ich keine Mirabellenquelle - dafür versinke ich hier in Zwetschgen... Meint Ihr das schmeckt auch nur mit Zwetschgen oder sollte ich dann den Rosmarin dann lieber weglassen?
LG
Regina
07.09.2011 01:11
20.09.2011 16:43
Hallo,
habe gerade die Marmelade gekocht. Ist mal etwas anderes mit dem Rosmarin. Mein Mann hat unsere TK-Truhe ausversehen abgetaut, da mußte ich ganz schnell etwas mit den 2 Kg Mirabellen machen. Ich habe jetzt so viel, daß ich den ganzen Freundeskreis mit Mirabellenmarmelade eindecken kann ;). Bin mal gespannt, wie sie ankommt.
LG
Badegast1
habe gerade die Marmelade gekocht. Ist mal etwas anderes mit dem Rosmarin. Mein Mann hat unsere TK-Truhe ausversehen abgetaut, da mußte ich ganz schnell etwas mit den 2 Kg Mirabellen machen. Ich habe jetzt so viel, daß ich den ganzen Freundeskreis mit Mirabellenmarmelade eindecken kann ;). Bin mal gespannt, wie sie ankommt.
LG
Badegast1
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