Gratinierte Puten - Medaillons

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Zutaten

1	Blumenkohl ( ca. 500g )
	Salz und Pfeffer,weißer
300 g	Erbsen, TK
500 g	Putenfleisch (Putenfilet oder 2 dickere Putenschnitzel)
1 große	Tomate(n)
75 g	Mozzarella
1 EL	Öl
¹/₂ TL	Thymian
1 Beutel	Fertigmischung für Sauce Hollandaise (für 1/8L Flüssigkeit und 125g Butter)
125 g	Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 560 kcal

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca.15 Min. garen. Erbsen nach 10 Min. zufügen. Putenfilet in 4 Medaillons schneiden. Mit Küchengarn rund binden. Tomate putzen, waschen. Mozzarella abtropfen lassen. Beides in 4 Scheiben schneiden. ÖL erhitzen. Fleisch 3-5 Min. braten. Würzen. Mit Tomate und Käse belegen. Mit Thymian bestreuen. Im heißen Backofen ( E-Herd:200-225 Grad / Gas: Stufe 3-4 )5-10 Min. überbacken.

1/8 L Wasser erwärmen. Soßenpulver einrühren, aufkochen. Butter in Stückchen darunter schlagen. Gemüse abgießen. Mit Medaillons und Soße anrichten.

Getränk: kühler Weißwein.

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