Berner Käsekuchen

herzhafte Variante

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Zutaten

300 g	Käse (Emmentaler)
125 g	Käse (Greyerzer)
75 g	Käse (Appenzeller)
2 EL	Ziegenfrischkäse (Chevroux)
3	Ei(er)
2 Becher	Sauerrahm oder Creme fraiche
etwas	Sahne
	Pfeffer, Muskat
2	Knoblauchzehe(n)
1 Pck.	Blätterteig, tiefgekühlt
etwas	Dill
	Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Blätterteigplatten auftauen. Die Käsesorten alle fein reiben. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Backform erst mit einer halbierten Knoblauchzehe, dann mit Butter ausreiben. Den geriebenen Käse mit Ziegenkäse, Sauerrahm oder Crème fraîche, Sahne, Dill und den Eiern vermischen, mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

Den Blätterteig etwas ausrollen und auf dem Boden der Form auslegen. Die Käsemischung auf den Teig geben. Ca. 30 Minuten, bis die Oberfläche leicht braun ist, backen.

Kommentare anderer Nutzer

graus1955

27.10.2010 07:11 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Der Käsekuchen hat mir sehr gut geschmeckt, wobei ich ein wenig Salz beim Zubereiten zugegeben habe, obwohl es nicht im Rezept stand. Habe dann auch noch nachsalzen müssen. Man kann also ruhig eine normale Portion Salz zugeben. Zur Größe der Backform wurden auch keine Angaben gemacht. Ich habe es in einer viereckigen Form mit den ca.Maßen 45-50 x 30 cm gebacken. Die Käseschicht war darin ca. 5cm hoch. Ich werde den Käsekuchen bestimmt noch öfter backen.

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