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Makkaroni - Omlelett
Zutaten
| 250 g | Nudeln, (Makkaroni) |
| 1 TL | Öl |
| Salz | |
| 100 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| Pfeffer, weißer | |
| 4 TL | Butter |
| Für das Gemüse: | |
| 300 g | Paprikaschote(n) |
| 200 g | Zucchini, kleine |
| 1 | Aubergine(n), ca.200g |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1/2 TL | Thymian |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
| 3 EL | Öl oder Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 666 kcal
Mehl, Milch und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse putzen und in 1/2 cm dicke Streifen, Scheiben oder Würfel schneiden. 3 El. Öl oder Butter erhitzen, das Gemüse darin wenden bis es glasig ist. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
Pfanne aufsetzen und 1 Tl Butter darin leicht bräunen. Nudeln und Teig mischen, zu 4 Omeletts backen. Zum Schluss nur noch die Füllung hineingeben.
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