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Pfirsich - Melba - Kuchen
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 1/2 EL | Kakaopulver |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 1 kg | Quark (Magerquark) |
| 1/2 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1 Pck. | Fertigmischung für Käsekuchen (Käsenkuchenhilfe) |
| 50 ml | Sirup (Himbeere) |
| 1 Pck. | Götterspeise nach Wahl |
| 50 ml | Pfirsichlikör |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form und Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 300 kcal
Mehl, Backpulver, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Kakaopulver, 1 Ei und Butter - in Flöckchen geschnitten - zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl ausstäuben. 3/4 des Mürbeteiges auf bemehlter Arbeitsfläche rund (32cm Durchmesser) ausrollen. Springform damit auskleiden, dabei den Rand andrücken. Restlichen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und kleine Blüten ausstechen. Blüten und Springform nochmals kühl stellen.
125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 5 Eier schaumig schlagen. Quark, Zitronensaft und Käsekuchenhilfe unterrühren.
Quarkmasse halbieren. In die eine Hälfte Himbeersirup und Götterspeise rühren. In die andere Hälfte den Pfirsichlikör einrühren. Himbeermasse auf den Mürbeteigboden geben, glatt streichen. Darauf die Pfirsichmasse geben und ebenfalls vorsichtig glatt streichen. Blüten auf der Oberfläche verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 1 Stunde backen (Kuchen evtl. nach 45 Min. abdecken). Formrand lösen und Kuchen ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl ausstäuben. 3/4 des Mürbeteiges auf bemehlter Arbeitsfläche rund (32cm Durchmesser) ausrollen. Springform damit auskleiden, dabei den Rand andrücken. Restlichen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und kleine Blüten ausstechen. Blüten und Springform nochmals kühl stellen.
125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 5 Eier schaumig schlagen. Quark, Zitronensaft und Käsekuchenhilfe unterrühren.
Quarkmasse halbieren. In die eine Hälfte Himbeersirup und Götterspeise rühren. In die andere Hälfte den Pfirsichlikör einrühren. Himbeermasse auf den Mürbeteigboden geben, glatt streichen. Darauf die Pfirsichmasse geben und ebenfalls vorsichtig glatt streichen. Blüten auf der Oberfläche verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 1 Stunde backen (Kuchen evtl. nach 45 Min. abdecken). Formrand lösen und Kuchen ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo kleine_Fee,
weisst du vielleicht womit man die Kaesekuchenhilfe ersetzen kann?
Gruesse,
amaliaxi
weisst du vielleicht womit man die Kaesekuchenhilfe ersetzen kann?
Gruesse,
amaliaxi
hallo amaliaxi,
das gleiche frage ich mich auch gerade. denn ich möchte diese traumhaft aussehende quarktorte auch nachbacken!
ich würde wahrscheinlich 120 g weichweizengrieß nehmen. allerdings ohne gewähr!
lg tschavenga
das gleiche frage ich mich auch gerade. denn ich möchte diese traumhaft aussehende quarktorte auch nachbacken!
ich würde wahrscheinlich 120 g weichweizengrieß nehmen. allerdings ohne gewähr!
lg tschavenga
Hallo,
habe mal nachgesehen, aus was die Käsekuchenhilfe besteht.
Das wäre in erster Linie Stärke. Dann etwas Aroma und Milchpulver.
Ich würde zu Kartoffelstärke oder Vanillepuddingpulver tendieren.
Liebe Grüße
lillymarlene
habe mal nachgesehen, aus was die Käsekuchenhilfe besteht.
Das wäre in erster Linie Stärke. Dann etwas Aroma und Milchpulver.
Ich würde zu Kartoffelstärke oder Vanillepuddingpulver tendieren.
Liebe Grüße
lillymarlene
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amaliaxi
21.01.2008 19:02 Uhr